Vai onko ne samoja ?
Kurkumaa ei löydy tavallisista ruokakaupoista, saako sitä etnisistä ruokakaupoista ja millä nimellä ?
Kurkuma ja curry
mikä ero ?
24
12274
Vastaukset
- tarkoitat
currylla sitä keltaista jauhetta, niin se on maustesekoitus, jonka keltainen väri tulee kurkumasta.
Tuolta löytyy lisätietoa siitä, mitä kaikkea curry voi tarkoittaa:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/c.html#curr
Muutenkin kannattaa pitää mielessä Raholan ruokasanasto:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/sanaind.html- hyvät sivut !
Aivan loistavat sivut ! Kiitos !
Selvisi jo monta muutakin juttua !
- sitä
kurkumaa löytyy tavallistenkin kauppojen maustehyllyistä. Jos ei ole, kannattaa huomauttaa asiasta kauppiaalle.
Jos lähestytään asiaa kysymällä, mitä yhteistä on kurkumalla ja meidän kaupoissamme myytävällä ns. currypulverilla, niin vastaus on "keltainen väri". Mitään muuta yhteistä niillä ei juuri ole.
Kurkumaa käytetään lähinnä värjäämään intialaisia ruokia keltaiseksi - muuten sen maku on melko mieto ja jopa vähän tympeä sinänsä. Saman värivaikutuksen saa aikaan currypulverillakin, mutta sen lisäksi myös paljon maustavia tekosia, mihin kurkuma ei pysty.- ettäpä
tuon länsimaisissa kaupoissa nimikkeellä Curry myytävän keltaisen mausteseoksen keltainen väri tulee juuri kurkumasta. Eli se yhteinen niillä on, ei muuta.
ettäpä kirjoitti:
tuon länsimaisissa kaupoissa nimikkeellä Curry myytävän keltaisen mausteseoksen keltainen väri tulee juuri kurkumasta. Eli se yhteinen niillä on, ei muuta.
Aivan oikea lisäys - unohdin mainita.
- Dr3Tri
crudo kirjoitti:
Aivan oikea lisäys - unohdin mainita.
Kukaan ei tainnut mainita sitä puolta että kurkuma on myös yrttikasvi.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Maustekurkuma
Toiselta nimeltään Turmeric.
( http://kaannos.com/sanastot/haku/suomi-englanti/kurkuma )
TREE TURMERIC taas on sama kuin Berberis aristata, josta on paljon juttua tuolla:
http://www.biovita.fi/uusi/articles.php?lang=fi&id=224
http://fi.wikipedia.org/wiki/Berberiini
Aloinkin itse asiassa etsimään tästä infoa sitä kautta että löytyisikö Berberiiniä jostain suomessa kasvatettavista kasveista.
Nyt näyttäis siltä että ruostehappomarja olisi yksi vaihtoehto, varmuutta en saanut siitä soveltuuko japaninhappomarja samaan asiaan..
Tai että onko ihan sama jos ostaa lähikaupan maustehyllystä kurkumaa noiden sijaan.. - ++++++
Yleisin syy, miksi jotkun mausteet maistuu suomalaiseen suuhun "tympeältä" on se, ettei niitä osata käyttää. ELi mausteita ei heitetä vaan ruuan sekaan, vaan niitä on hyvä joko paahtaa tai paistaa hetki öljyssä ennen lisäämistä ruokaan. Kurkumaa kehotetaan paistamaan jopa lähes 10 minuuttia.
Ja kannattaa muistaa että se myös värjää lähes kaiken mihin koskee... ;D - turme_ric
Dr3Tri kirjoitti:
Kukaan ei tainnut mainita sitä puolta että kurkuma on myös yrttikasvi.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Maustekurkuma
Toiselta nimeltään Turmeric.
( http://kaannos.com/sanastot/haku/suomi-englanti/kurkuma )
TREE TURMERIC taas on sama kuin Berberis aristata, josta on paljon juttua tuolla:
http://www.biovita.fi/uusi/articles.php?lang=fi&id=224
http://fi.wikipedia.org/wiki/Berberiini
Aloinkin itse asiassa etsimään tästä infoa sitä kautta että löytyisikö Berberiiniä jostain suomessa kasvatettavista kasveista.
Nyt näyttäis siltä että ruostehappomarja olisi yksi vaihtoehto, varmuutta en saanut siitä soveltuuko japaninhappomarja samaan asiaan..
Tai että onko ihan sama jos ostaa lähikaupan maustehyllystä kurkumaa noiden sijaan..kaikkeen mahdolliseen turmeric
http://www.thekitchn.com/search?q=turmeric - luomuvalttikoloria
++++++ kirjoitti:
Yleisin syy, miksi jotkun mausteet maistuu suomalaiseen suuhun "tympeältä" on se, ettei niitä osata käyttää. ELi mausteita ei heitetä vaan ruuan sekaan, vaan niitä on hyvä joko paahtaa tai paistaa hetki öljyssä ennen lisäämistä ruokaan. Kurkumaa kehotetaan paistamaan jopa lähes 10 minuuttia.
Ja kannattaa muistaa että se myös värjää lähes kaiken mihin koskee... ;D"kannattaa muistaa että se myös värjää lähes kaiken mihin koskee"
Jos haluaisi maalata mökin keltaiseksi, niin voisiko kurkumaa käyttää punamullan tavoin maalin valmistamisessa?
- eli haldi
on "köyhän miehen sahrami" eli sitä käytetään pääasiassa väriaineena. Arabimaissa, etenkin Lähi-Idässä riisi värjätään sillä. Intiassa sitä taas käytetään tehostamaan kastikkeiden keltaista väriä. Uusimmat tutkimustulokset puolustavat kurkuman käyttö, sillä sanotaan sen ehkäisevän vatsasyöpää.
Curry taas on yleisnimi intialaiselle mausteseokselle. Ei ole olemassa yhtä maustetta nimeltään curry, sillä jokainen kokki tekee oman currynsä. - ......
löytyy tavallisistakin ruokakaupoista, pienestä lähikaupastakin, nimellä kurkuma. etnisistä ruokakaupoista löytää isompia pakkauksia ja halvemmalla nimellä turmeric. kurkumasta voi valmistaa erinomaisen makuista juomaa, joka todistaa vääräksi väitteet kurkuman mauttomuudesta.
- Kerro minkälaista
juomaa kurkumasta valmistetaan. Harrastan Lähi-Idän ja intialaistenn ruokien kokeilua, mutta tuollaiseen juomaan en ole törmännyt lukuisilla em. maiden kiertomatkoillanikaan törmännyt.
- .......
Kerro minkälaista kirjoitti:
juomaa kurkumasta valmistetaan. Harrastan Lähi-Idän ja intialaistenn ruokien kokeilua, mutta tuollaiseen juomaan en ole törmännyt lukuisilla em. maiden kiertomatkoillanikaan törmännyt.
yksinkertaisimmillaan kaadetaan kiehuvaa vettä kurkuman päälle ja haudutetaan jonkin aikaa (jauheen voi siivilöidä pois, mutta laiskuuteen taipuvaisena minä tapaan nauttia juoman ˝puruineen˝ päivineen). inkivääri ja sitruunan mehu sopivat hyvin kurkumamehun ryydittäjäksi, jos kaipaa vaihtelua.
- Pannaan
....... kirjoitti:
yksinkertaisimmillaan kaadetaan kiehuvaa vettä kurkuman päälle ja haudutetaan jonkin aikaa (jauheen voi siivilöidä pois, mutta laiskuuteen taipuvaisena minä tapaan nauttia juoman ˝puruineen˝ päivineen). inkivääri ja sitruunan mehu sopivat hyvin kurkumamehun ryydittäjäksi, jos kaipaa vaihtelua.
heti kokeiluun! Tiedätkö, mistä päin kyseinen juoma on peräisin?
- Rathnawera
Pannaan kirjoitti:
heti kokeiluun! Tiedätkö, mistä päin kyseinen juoma on peräisin?
Yhtä hyvää juomaa saa, kun keittää hyvää Sri-Lankalaista teetä ja sekoittaa siihen tuoretta inkivääriä ja sitruunaa, sekä sokeria.
- lurps
juomaa (n)
http://www.thekitchn.com/7-ways-to-eat-drink-turmeric-198696
http://www.mytaste.fi/e/kurkuma-juoma.html
vesimelooniin -ah
- juha48
Minä ostin hiljattain 150 g kurkumaa hintaan 1,50 € K-kaupasta. Sitä löytyy muiden mausteiden joukosta jos löytyy.
- tagre
Kurkuma ja curry eivät ole samoja. Kurkuma löytyy kaupan maustehyllystä, ei todennäköisesti Siwasta, mutta marketeista kyllä. Kurkumaa voit käyttää riisin, pastan ym. maustamiseen. Kurkumalla voit korvata myös maailman kalleimman mausteen sahramin. Curry on mausteseos ei mauste.
- mauste_mylly
Kurkuma /Turmeric /haldi vuoden 2010 mauste, tuolloin innostuin. Nivelille ja aivoille.
Kannattaa lukasta , koska kuvassa myös piskuinen, ruttunen juuri mm Vi Voan olen löytänyt.
http://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/loytyyhan-tama-mauste-jo-hyllystasi-kurkumalla-uskomattomat-terveysvaikutukset/4257592
http://www.healwithfood.org/health-benefits/turmeric-root-powder.php
Aamujuomaan kurkuma, kaneli, ruopasu mustapippurimyllystä (auttavat imeytymisessä) ja ( inkivääriä ) hunajaa .
Kannattaa tutustua maustemaailmaan, yrttejä unohtamatta. Ne on jo esihistoriallisesta ajasta olleet terveyspainotteisia, ei pelkkä kosmeettinen näky tai maku.
http://www.vegrecipesofindia.com/indian-spices-glossary-of-indian-spices-in-english-and-hindi/
Tuntemattomin alue on oma keho.
http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/ravitsemus-ja-ruuan-valinta/miten-syoda/makujen-monipuolinen-maailma- nainen977
kanelissa on haitallista ainetta, lue eviran sivuilta. Vaikken eviraa joka asiassa uskokaan niin en myrkkyäkään halua. Hunaja on mahtava tuote, vaik muuten välttelen sokerii, tavallinen/ luomu hyvän makuista ja manuka (sertifioitu) terveellistä. syön molempii.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Perintovero 100 prosenttiin, työeläkkeet ja maataloustuet pois
Noilla eväillä lähden tasapainottamaan valtiontaloutta ja korjaamaan työntekijöiden palkkakuoppaa nostamatta työnantajie3626525Riikka runnoo: polttoöljyn hinta nousi maaliskuussa 40 prosenttia
Onko irvistelijällä sakset hävinneet, vai miksei osaa leikata polttoaineiden hintaa kansalaisten kukkarolle sopivalle ta744224Purra ryöväsi Marinin Itä.-Suomelle neuvottelemat EU-rahat
Perust vihaavat suomalaisia, mutta eritoten itäsuomalaisia. "Osa kaksikäyttörahoista on alun perin Itä- ja Pohjois-Suom433594Seida Sohrabi: Suomi ei ole rasistinen maa
Seidalta taas täyttä asiaa. Miksi punavihreät naiset eivät pysty samaan - no se ideologia estää. "Meillä on valitettava1373519Miksi persut hyökkäävät jatkuvasti henkilöitä päin?
Miksei persut yritä lainkaan korjata asioita, vaan koko ajan haukkuvat henkilöitä? Ei tuollaisilla turvanpieksäjillä ole953494Demariskandaali! Eveliina Heinäluoma (sdp) kahmii kaikki Hitas asunnot itselleen!
Heinäluoma on ostanut useita yhteiskunnan tukemia, hintasäännösteltyjä asuntoja itselleen! Ei ihme, että Hitas on ollut2453453Dannysta tulee isä 83-vuotiaana
Huh huh sentään sellaista naista, joka laitattaa itsensä paksuksi ikälopulle papalle ! Ajatellaanko lapsen oikeuksia oll943242Demarien sanoin kuvaamaton ahneus - Eveliina Heinäluoma vain yksi esimerkki
Mutta näin se on demari-eliitissä aina ollut, käytännössä siis nämä eliittiin kuuluvat ovat puhtaasti porvareita - Marin1042753Ketkä haukkuu suomalaisten ÄO:tä?
Siinä on kaksi vaihtoehtoa, joko siis rutiköyhä vajaaälyinen vasuri tai venäläinen. Kyllähän täällä käy suomenvenäläisi242635Abdullah iski Citycenterin vessassa
Miksi näitä juttuja pitää lukea lähes päivittäin? https://www.hs.fi/helsinki/art-2000011913632.html2242505