Vai onko ne samoja ?
Kurkumaa ei löydy tavallisista ruokakaupoista, saako sitä etnisistä ruokakaupoista ja millä nimellä ?
Kurkuma ja curry
mikä ero ?
24
11863
Vastaukset
- tarkoitat
currylla sitä keltaista jauhetta, niin se on maustesekoitus, jonka keltainen väri tulee kurkumasta.
Tuolta löytyy lisätietoa siitä, mitä kaikkea curry voi tarkoittaa:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/c.html#curr
Muutenkin kannattaa pitää mielessä Raholan ruokasanasto:
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/sanaind.html- hyvät sivut !
Aivan loistavat sivut ! Kiitos !
Selvisi jo monta muutakin juttua !
- sitä
kurkumaa löytyy tavallistenkin kauppojen maustehyllyistä. Jos ei ole, kannattaa huomauttaa asiasta kauppiaalle.
Jos lähestytään asiaa kysymällä, mitä yhteistä on kurkumalla ja meidän kaupoissamme myytävällä ns. currypulverilla, niin vastaus on "keltainen väri". Mitään muuta yhteistä niillä ei juuri ole.
Kurkumaa käytetään lähinnä värjäämään intialaisia ruokia keltaiseksi - muuten sen maku on melko mieto ja jopa vähän tympeä sinänsä. Saman värivaikutuksen saa aikaan currypulverillakin, mutta sen lisäksi myös paljon maustavia tekosia, mihin kurkuma ei pysty.- ettäpä
tuon länsimaisissa kaupoissa nimikkeellä Curry myytävän keltaisen mausteseoksen keltainen väri tulee juuri kurkumasta. Eli se yhteinen niillä on, ei muuta.
ettäpä kirjoitti:
tuon länsimaisissa kaupoissa nimikkeellä Curry myytävän keltaisen mausteseoksen keltainen väri tulee juuri kurkumasta. Eli se yhteinen niillä on, ei muuta.
Aivan oikea lisäys - unohdin mainita.
- Dr3Tri
crudo kirjoitti:
Aivan oikea lisäys - unohdin mainita.
Kukaan ei tainnut mainita sitä puolta että kurkuma on myös yrttikasvi.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Maustekurkuma
Toiselta nimeltään Turmeric.
( http://kaannos.com/sanastot/haku/suomi-englanti/kurkuma )
TREE TURMERIC taas on sama kuin Berberis aristata, josta on paljon juttua tuolla:
http://www.biovita.fi/uusi/articles.php?lang=fi&id=224
http://fi.wikipedia.org/wiki/Berberiini
Aloinkin itse asiassa etsimään tästä infoa sitä kautta että löytyisikö Berberiiniä jostain suomessa kasvatettavista kasveista.
Nyt näyttäis siltä että ruostehappomarja olisi yksi vaihtoehto, varmuutta en saanut siitä soveltuuko japaninhappomarja samaan asiaan..
Tai että onko ihan sama jos ostaa lähikaupan maustehyllystä kurkumaa noiden sijaan.. - ++++++
Yleisin syy, miksi jotkun mausteet maistuu suomalaiseen suuhun "tympeältä" on se, ettei niitä osata käyttää. ELi mausteita ei heitetä vaan ruuan sekaan, vaan niitä on hyvä joko paahtaa tai paistaa hetki öljyssä ennen lisäämistä ruokaan. Kurkumaa kehotetaan paistamaan jopa lähes 10 minuuttia.
Ja kannattaa muistaa että se myös värjää lähes kaiken mihin koskee... ;D - turme_ric
Dr3Tri kirjoitti:
Kukaan ei tainnut mainita sitä puolta että kurkuma on myös yrttikasvi.
http://fi.wikipedia.org/wiki/Maustekurkuma
Toiselta nimeltään Turmeric.
( http://kaannos.com/sanastot/haku/suomi-englanti/kurkuma )
TREE TURMERIC taas on sama kuin Berberis aristata, josta on paljon juttua tuolla:
http://www.biovita.fi/uusi/articles.php?lang=fi&id=224
http://fi.wikipedia.org/wiki/Berberiini
Aloinkin itse asiassa etsimään tästä infoa sitä kautta että löytyisikö Berberiiniä jostain suomessa kasvatettavista kasveista.
Nyt näyttäis siltä että ruostehappomarja olisi yksi vaihtoehto, varmuutta en saanut siitä soveltuuko japaninhappomarja samaan asiaan..
Tai että onko ihan sama jos ostaa lähikaupan maustehyllystä kurkumaa noiden sijaan..kaikkeen mahdolliseen turmeric
http://www.thekitchn.com/search?q=turmeric - luomuvalttikoloria
++++++ kirjoitti:
Yleisin syy, miksi jotkun mausteet maistuu suomalaiseen suuhun "tympeältä" on se, ettei niitä osata käyttää. ELi mausteita ei heitetä vaan ruuan sekaan, vaan niitä on hyvä joko paahtaa tai paistaa hetki öljyssä ennen lisäämistä ruokaan. Kurkumaa kehotetaan paistamaan jopa lähes 10 minuuttia.
Ja kannattaa muistaa että se myös värjää lähes kaiken mihin koskee... ;D"kannattaa muistaa että se myös värjää lähes kaiken mihin koskee"
Jos haluaisi maalata mökin keltaiseksi, niin voisiko kurkumaa käyttää punamullan tavoin maalin valmistamisessa?
- eli haldi
on "köyhän miehen sahrami" eli sitä käytetään pääasiassa väriaineena. Arabimaissa, etenkin Lähi-Idässä riisi värjätään sillä. Intiassa sitä taas käytetään tehostamaan kastikkeiden keltaista väriä. Uusimmat tutkimustulokset puolustavat kurkuman käyttö, sillä sanotaan sen ehkäisevän vatsasyöpää.
Curry taas on yleisnimi intialaiselle mausteseokselle. Ei ole olemassa yhtä maustetta nimeltään curry, sillä jokainen kokki tekee oman currynsä. - ......
löytyy tavallisistakin ruokakaupoista, pienestä lähikaupastakin, nimellä kurkuma. etnisistä ruokakaupoista löytää isompia pakkauksia ja halvemmalla nimellä turmeric. kurkumasta voi valmistaa erinomaisen makuista juomaa, joka todistaa vääräksi väitteet kurkuman mauttomuudesta.
- Kerro minkälaista
juomaa kurkumasta valmistetaan. Harrastan Lähi-Idän ja intialaistenn ruokien kokeilua, mutta tuollaiseen juomaan en ole törmännyt lukuisilla em. maiden kiertomatkoillanikaan törmännyt.
- .......
Kerro minkälaista kirjoitti:
juomaa kurkumasta valmistetaan. Harrastan Lähi-Idän ja intialaistenn ruokien kokeilua, mutta tuollaiseen juomaan en ole törmännyt lukuisilla em. maiden kiertomatkoillanikaan törmännyt.
yksinkertaisimmillaan kaadetaan kiehuvaa vettä kurkuman päälle ja haudutetaan jonkin aikaa (jauheen voi siivilöidä pois, mutta laiskuuteen taipuvaisena minä tapaan nauttia juoman ˝puruineen˝ päivineen). inkivääri ja sitruunan mehu sopivat hyvin kurkumamehun ryydittäjäksi, jos kaipaa vaihtelua.
- Pannaan
....... kirjoitti:
yksinkertaisimmillaan kaadetaan kiehuvaa vettä kurkuman päälle ja haudutetaan jonkin aikaa (jauheen voi siivilöidä pois, mutta laiskuuteen taipuvaisena minä tapaan nauttia juoman ˝puruineen˝ päivineen). inkivääri ja sitruunan mehu sopivat hyvin kurkumamehun ryydittäjäksi, jos kaipaa vaihtelua.
heti kokeiluun! Tiedätkö, mistä päin kyseinen juoma on peräisin?
- Rathnawera
Pannaan kirjoitti:
heti kokeiluun! Tiedätkö, mistä päin kyseinen juoma on peräisin?
Yhtä hyvää juomaa saa, kun keittää hyvää Sri-Lankalaista teetä ja sekoittaa siihen tuoretta inkivääriä ja sitruunaa, sekä sokeria.
- lurps
juomaa (n)
http://www.thekitchn.com/7-ways-to-eat-drink-turmeric-198696
http://www.mytaste.fi/e/kurkuma-juoma.html
vesimelooniin -ah
- juha48
Minä ostin hiljattain 150 g kurkumaa hintaan 1,50 € K-kaupasta. Sitä löytyy muiden mausteiden joukosta jos löytyy.
- tagre
Kurkuma ja curry eivät ole samoja. Kurkuma löytyy kaupan maustehyllystä, ei todennäköisesti Siwasta, mutta marketeista kyllä. Kurkumaa voit käyttää riisin, pastan ym. maustamiseen. Kurkumalla voit korvata myös maailman kalleimman mausteen sahramin. Curry on mausteseos ei mauste.
- mauste_mylly
Kurkuma /Turmeric /haldi vuoden 2010 mauste, tuolloin innostuin. Nivelille ja aivoille.
Kannattaa lukasta , koska kuvassa myös piskuinen, ruttunen juuri mm Vi Voan olen löytänyt.
http://www.mtv.fi/lifestyle/makuja/artikkeli/loytyyhan-tama-mauste-jo-hyllystasi-kurkumalla-uskomattomat-terveysvaikutukset/4257592
http://www.healwithfood.org/health-benefits/turmeric-root-powder.php
Aamujuomaan kurkuma, kaneli, ruopasu mustapippurimyllystä (auttavat imeytymisessä) ja ( inkivääriä ) hunajaa .
Kannattaa tutustua maustemaailmaan, yrttejä unohtamatta. Ne on jo esihistoriallisesta ajasta olleet terveyspainotteisia, ei pelkkä kosmeettinen näky tai maku.
http://www.vegrecipesofindia.com/indian-spices-glossary-of-indian-spices-in-english-and-hindi/
Tuntemattomin alue on oma keho.
http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-matka-pellolta-poytaan/ravitsemus-ja-ruuan-valinta/miten-syoda/makujen-monipuolinen-maailma- nainen977
kanelissa on haitallista ainetta, lue eviran sivuilta. Vaikken eviraa joka asiassa uskokaan niin en myrkkyäkään halua. Hunaja on mahtava tuote, vaik muuten välttelen sokerii, tavallinen/ luomu hyvän makuista ja manuka (sertifioitu) terveellistä. syön molempii.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!
"Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti23945198Polttomoottoriauto tulessa parkkihallissa Tampereella
Pystyy näkemättä jo sanomaan, koska sähköautoissa ei ole palavia nesteitä lainkaan. Ihme ettei polttomoottoriautoja ole12325976SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat
Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude32315654Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy16410791Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat
Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h1229707Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump369481Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.
KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!309383Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.
IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla858468Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?
Tätä jäin pohdiskelemaan.2426814Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua2216476