Paras Kebabpaikka löytyy Perniöstä!

Sillä kebabiin ei kuulu majoneesi, ei missään muodossa. Valkosipulijugurtti kylläkin.

Kebbana kirjoitti:

Sillä kebabiin ei kuulu majoneesi, ei missään muodossa. Valkosipulijugurtti kylläkin.

ei kuulu valkosipulijogurttikaan. Ja kaikenlisäksi kebap on muutakin kuin sitä iänikuista dönerkebapia jota täällä=Suomessa tarjotaan vaikkei sitäkään osata valmistaa.

ollaan niin kirjoitti:

ei kuulu valkosipulijogurttikaan. Ja kaikenlisäksi kebap on muutakin kuin sitä iänikuista dönerkebapia jota täällä=Suomessa tarjotaan vaikkei sitäkään osata valmistaa.

Nimittäin, asian voit tietenkin tarkistaa monista You-tuben videopätkistä, jotka on filmattu monissa maissa, mm. turkissa ja kreikassa. Ei siis suomessa.
Lähes joka paikassa ulkomailla liikkuessani olen saanut kebabiini tuota herkullista valkosipulijugurttia.
Myt puhumme siis tuosta dönerkebabista, sillä montaako muuta kebabia tiedät suomessa tarjottavan. Yleensä täällä tarjottavat muunnokset ovat kaikki leikattu tuosta samasta dönerkebabista ja vain oheistarpeet vaihtelevat. Kuten sanoit, kebabeja on monenlaisia, mutta montako sinä tunnet oikeasti?

Asiantuntija kirjoitti:

Nimittäin, asian voit tietenkin tarkistaa monista You-tuben videopätkistä, jotka on filmattu monissa maissa, mm. turkissa ja kreikassa. Ei siis suomessa.
Lähes joka paikassa ulkomailla liikkuessani olen saanut kebabiini tuota herkullista valkosipulijugurttia.
Myt puhumme siis tuosta dönerkebabista, sillä montaako muuta kebabia tiedät suomessa tarjottavan. Yleensä täällä tarjottavat muunnokset ovat kaikki leikattu tuosta samasta dönerkebabista ja vain oheistarpeet vaihtelevat. Kuten sanoit, kebabeja on monenlaisia, mutta montako sinä tunnet oikeasti?

Lue lisää

Iskender-kebabiin kuuluu jogurttikastike, eikä sen tarvitse olla maustettu valkosipulilla, joskin toki voi myös olla.

Miten erotat Youtube-pätkästä, onko jogurtissa valkosipulia vai ei...?

Kebabeja:
- döner kebab
- iskender kebab
- šiš kebab
- köfte kebab
- šlaslik
- gyros
- souvlaki
- shawarma
- chenjeh kebab
- kebab koobideh
- jujeh kebab
- adana kebab
- beyti kebab
- cag kebab
- susus kebab
- tandir kebab...
- ja kymmeniä muita, en jaksa enää kirjoittaa.

Oikea asiantuntija kirjoitti:

Iskender-kebabiin kuuluu jogurttikastike, eikä sen tarvitse olla maustettu valkosipulilla, joskin toki voi myös olla.

Miten erotat Youtube-pätkästä, onko jogurtissa valkosipulia vai ei...?

Kebabeja:
- döner kebab
- iskender kebab
- šiš kebab
- köfte kebab
- šlaslik
- gyros
- souvlaki
- shawarma
- chenjeh kebab
- kebab koobideh
- jujeh kebab
- adana kebab
- beyti kebab
- cag kebab
- susus kebab
- tandir kebab...
- ja kymmeniä muita, en jaksa enää kirjoittaa.

Lue lisää

Siis "šašlik" eikä "šlaslik" tietenkin...

Edellinen kirjoitti:

Siis "šašlik" eikä "šlaslik" tietenkin...

Valitettavasti sinulla on vain käsitteet menneet hieman sekaisin. Ensinnäkin täsmälleen samoja ovat mainitsemasi Döner-kebab Gyros ja Shwarma, kielet vain ovat turkki, kreikka ja arabia.

Iskender kebab vuollaan dönervartaasta ja kastikkeisiin voisulan ja tomaattipyrekastikkeen lisäksi valkosipulijugurtti.
Cag-kebabi on vaakasuoraan pyörivä, ei merkittävää muuta eroa döeriin nähden.
Sis-kebab on vartaaseen pujoteltuja lihakuutioita, yleensä kastikkeena valkosipulijugurtti. Saslik ja souvlaki ovat samankaltaisia kuin sis-kebab, mutta lihoja voi olla erilaisia, sekä usein myös sipulia paprikaa jne. Näissäkin usein kastikkeena valkosipulijugurtti.

Adana on vartaaseen leivottua jauhelihaa, joka on melko tulisesti maustettu, usein tabascolla. Kastikkeena yleisesti valkosipulijugurtti.
Köftekebab on vartaaseen pujotettuja "lihapullan" tapaisia, kastikkeena yleisesti valkosipulijugurtti, huh, en jaksa enempää.

Mutta jos haluat katsella noita you-tubesta, niin hae myös niitä clpsejä joissa opetetaan kyseisiä sooseja valmistamaan, niisä monissa mainitaan mihin ruokaan ne kuuluvat.
Saslikistani puuttuvat ässän päältä nuo merkit, kun olen "äkkinäinen" masinisti.

Ota ensin selvää asioista, ennenkuin alat väittelemään.

todellinen asiantuntija kirjoitti:

Valitettavasti sinulla on vain käsitteet menneet hieman sekaisin. Ensinnäkin täsmälleen samoja ovat mainitsemasi Döner-kebab Gyros ja Shwarma, kielet vain ovat turkki, kreikka ja arabia.

Iskender kebab vuollaan dönervartaasta ja kastikkeisiin voisulan ja tomaattipyrekastikkeen lisäksi valkosipulijugurtti.
Cag-kebabi on vaakasuoraan pyörivä, ei merkittävää muuta eroa döeriin nähden.
Sis-kebab on vartaaseen pujoteltuja lihakuutioita, yleensä kastikkeena valkosipulijugurtti. Saslik ja souvlaki ovat samankaltaisia kuin sis-kebab, mutta lihoja voi olla erilaisia, sekä usein myös sipulia paprikaa jne. Näissäkin usein kastikkeena valkosipulijugurtti.

Adana on vartaaseen leivottua jauhelihaa, joka on melko tulisesti maustettu, usein tabascolla. Kastikkeena yleisesti valkosipulijugurtti.
Köftekebab on vartaaseen pujotettuja "lihapullan" tapaisia, kastikkeena yleisesti valkosipulijugurtti, huh, en jaksa enempää.

Mutta jos haluat katsella noita you-tubesta, niin hae myös niitä clpsejä joissa opetetaan kyseisiä sooseja valmistamaan, niisä monissa mainitaan mihin ruokaan ne kuuluvat.
Saslikistani puuttuvat ässän päältä nuo merkit, kun olen "äkkinäinen" masinisti.

Ota ensin selvää asioista, ennenkuin alat väittelemään.

Lue lisää

Mikähän ihme saa sinut luulemaan, etten tietäisi noiden mainitsemieni kebab-tyyppisten ruokien eroja tai yhtäläisyyksiä?

Edellinen kysyjä vain kysyi erilaisista kebabeista, jä minä niitä luettelin - yhteisenä nimittäjänä joko kebab-sana nimessä tai samankaltainen valmistustapa eri nimestä huolimatta.

Ja asia ei todellakaan ole niin, että tuo jogurtti noissa mainitsemissasi yhteyksissä läheskään aina on valkosipulilla maustettua (paitsi ehkä joissakin länsimaisissa pikaruokaloissa), mutta se toki voi olla valkosipulillakin maustettua, kuten totesin.

Eli todellakin: "Ota ensin selvää asioista, ennenkuin alat väittelemään". Oikeampaa suomea on tosin sanoa "alat väitellä"...

Oikea asiantuntija kirjoitti:

Mikähän ihme saa sinut luulemaan, etten tietäisi noiden mainitsemieni kebab-tyyppisten ruokien eroja tai yhtäläisyyksiä?

Edellinen kysyjä vain kysyi erilaisista kebabeista, jä minä niitä luettelin - yhteisenä nimittäjänä joko kebab-sana nimessä tai samankaltainen valmistustapa eri nimestä huolimatta.

Ja asia ei todellakaan ole niin, että tuo jogurtti noissa mainitsemissasi yhteyksissä läheskään aina on valkosipulilla maustettua (paitsi ehkä joissakin länsimaisissa pikaruokaloissa), mutta se toki voi olla valkosipulillakin maustettua, kuten totesin.

Eli todellakin: "Ota ensin selvää asioista, ennenkuin alat väittelemään". Oikeampaa suomea on tosin sanoa "alat väitellä"...

Lue lisää

Ai niin, unohdin korjata yhden heti kärkeen heittämäsi virheen: "Ensinnäkin täsmälleen samoja ovat mainitsemasi Döner-kebab Gyros ja Shwarma".

Eivät todellakaan ole varsinkaan "täsmälleen samoja".

Ensinnäkin jo eri tekijöiden döner kebabit eroavat keskenään toisistaan paljonkin (siis eri maat huomioiden, ei vain Suomessa), jotkut käyttävät jauhelihaa, toiset kokolihaa, kolmannet lampaanlihaa, viidennet naudanlihaa, kuudennet näiden kaikkien tai osan näiden sekoitusta jne.

Toiseksi kreikkalainen gyros tehdään useimmiten porsaanlihasta, mitä döneriä ei koskaan tehdä.

Kolmanneksi shawarma (ei siis shwarma. kuten sinä kirjoitat) on lähes poikkeuksetta kokolihaa ja lammasta, kun etenkin juuri Suomessa döner on lähes poikkeuksetta jauhelihaa ja nautaa.

Että se sinun asiantuntijuudesta. Enempiä virheitäsi en yksinkertaisesti enää jaksa korjata, niitä on niin paljon.

Oikea asiantuntija kirjoitti:

Ai niin, unohdin korjata yhden heti kärkeen heittämäsi virheen: "Ensinnäkin täsmälleen samoja ovat mainitsemasi Döner-kebab Gyros ja Shwarma".

Eivät todellakaan ole varsinkaan "täsmälleen samoja".

Ensinnäkin jo eri tekijöiden döner kebabit eroavat keskenään toisistaan paljonkin (siis eri maat huomioiden, ei vain Suomessa), jotkut käyttävät jauhelihaa, toiset kokolihaa, kolmannet lampaanlihaa, viidennet naudanlihaa, kuudennet näiden kaikkien tai osan näiden sekoitusta jne.

Toiseksi kreikkalainen gyros tehdään useimmiten porsaanlihasta, mitä döneriä ei koskaan tehdä.

Kolmanneksi shawarma (ei siis shwarma. kuten sinä kirjoitat) on lähes poikkeuksetta kokolihaa ja lammasta, kun etenkin juuri Suomessa döner on lähes poikkeuksetta jauhelihaa ja nautaa.

Että se sinun asiantuntijuudesta. Enempiä virheitäsi en yksinkertaisesti enää jaksa korjata, niitä on niin paljon.

Lue lisää

Kanssa väitellä, vaikkapa Jerusalemissa ja Kairossa kirjoitetaan Gyros tai Döner asussa Shwarma, tarkista nyt edes se.
Sitäpaitsi isäni on turkkilainen, joten olen puolet elämästäni asunut Ankarassa ja uskoisin jotain asiasta tietäväni.
Miksi kivenkovaa intät sellaista mitä et todellakan näytä tietävän, ethän osaa edes turkkia tai arabiaa, olet siis mahbul hallufa!

Tietämättömän kirjoitti:

Kanssa väitellä, vaikkapa Jerusalemissa ja Kairossa kirjoitetaan Gyros tai Döner asussa Shwarma, tarkista nyt edes se.
Sitäpaitsi isäni on turkkilainen, joten olen puolet elämästäni asunut Ankarassa ja uskoisin jotain asiasta tietäväni.
Miksi kivenkovaa intät sellaista mitä et todellakan näytä tietävän, ethän osaa edes turkkia tai arabiaa, olet siis mahbul hallufa!

Lue lisää

noin lapsellisilla kiemurteluilla irti pääse.

et nyt kirjoitti:

noin lapsellisilla kiemurteluilla irti pääse.

Täydellinen "salak".

Asiantuntija kirjoitti:

Nimittäin, asian voit tietenkin tarkistaa monista You-tuben videopätkistä, jotka on filmattu monissa maissa, mm. turkissa ja kreikassa. Ei siis suomessa.
Lähes joka paikassa ulkomailla liikkuessani olen saanut kebabiini tuota herkullista valkosipulijugurttia.
Myt puhumme siis tuosta dönerkebabista, sillä montaako muuta kebabia tiedät suomessa tarjottavan. Yleensä täällä tarjottavat muunnokset ovat kaikki leikattu tuosta samasta dönerkebabista ja vain oheistarpeet vaihtelevat. Kuten sanoit, kebabeja on monenlaisia, mutta montako sinä tunnet oikeasti?

Lue lisää

Olen asiantuntija. Mitkään tuupit ei ole tarpeen. Asiaan voi perehtyä paremmissakin lähteissä. Turkissa eri paikkakunnilla vuosia asuneena olen ehtinyt tähänkin asiaan perehtyä. Kreikkalaisillahan tämä on Turkista "lainattua". Turkissakin se on parasta Adana-Antep alueella. Ainakin parhaat tekijät tulee yleensä sieltä.
Jogurtti kuuluu Iskender kebapiin, ei kaikkiin. Suomessa en ole vielä yhdessäkään paikassa nähnyt varrasta kasatun oikealla tavalla eli kerroksittain. Dönerinhän ei pitäisi olla suuri jauhelihamöykky. Valitettavasti se Suomessa useimmiten on juuri sellainen. kaikkien ruokien nimiä en katso tarpeelliseksi sinulle luetella. Jos asia oikeasti kiinnostaa, löydät nimiä netistä hakemalla. Sillä tiedolla montako kebapia minä tunnen sinä et tee mitään.

Väärässä olet, jos luulet Suomessa myytävän turkkilaista kebapia. Kylläpä ne ovat ihan "suomessakeksittyjäjauhelihamössökebapeja". Se, että sitä sattuu turkkilainenkin myymään, ei tee siitä turkkilaista;)

turkkilaisversiota kirjoitti:

Väärässä olet, jos luulet Suomessa myytävän turkkilaista kebapia. Kylläpä ne ovat ihan "suomessakeksittyjäjauhelihamössökebapeja". Se, että sitä sattuu turkkilainenkin myymään, ei tee siitä turkkilaista;)

Lue lisää

Youtube ja naputtele sitte Orhan dönerci, näet miten döner kebapia voidaan tehdä eri tavoin. Huomaa se tärkein, nuo kaverit ovat turkissa ja turkkilaisia, Mitenkäs se sitten taas olikaan sen suomalaisuuden kanssa?

Otappa osoitteeksi kirjoitti:

Youtube ja naputtele sitte Orhan dönerci, näet miten döner kebapia voidaan tehdä eri tavoin. Huomaa se tärkein, nuo kaverit ovat turkissa ja turkkilaisia, Mitenkäs se sitten taas olikaan sen suomalaisuuden kanssa?

Lue lisää

se pieni lapsi (tai lapsenmielinen) joka uskoo YouTubeen ja sen totuusarvoon.

Otappa osoitteeksi kirjoitti:

Youtube ja naputtele sitte Orhan dönerci, näet miten döner kebapia voidaan tehdä eri tavoin. Huomaa se tärkein, nuo kaverit ovat turkissa ja turkkilaisia, Mitenkäs se sitten taas olikaan sen suomalaisuuden kanssa?

Lue lisää

muualtakin kuin youtubesta:) Ihan sama miten se Orhan kebapia tekee. Se, että suomalainen paistaa Suomessa kinkun ei vielä tee hänestä kinkunpaiston mestaria;) Sama se on turkkilaisten kebapin tekijöitten kanssa Turkissa puhumattakaan heistä Suomessa. Suomessa en ole nähnyt vielä yhdessäkään paikassa koottavan donervarrasta niin kuin se oikeaoppisesti pitäisi tehdä.
Huomaapa sinä se kaikista tärkein asia: lihavarras kasataan tietyllä tavalla ja se paahdettu liha=döner kebap voidaan asettaa tarjolle monella tavalla. Siis ne on kaksi eri asiaa,ruoka ja sen tarjoilu.

Puhe oli Suomessa tehtävistä kebapeista.

ottaa selvää kirjoitti:

muualtakin kuin youtubesta:) Ihan sama miten se Orhan kebapia tekee. Se, että suomalainen paistaa Suomessa kinkun ei vielä tee hänestä kinkunpaiston mestaria;) Sama se on turkkilaisten kebapin tekijöitten kanssa Turkissa puhumattakaan heistä Suomessa. Suomessa en ole nähnyt vielä yhdessäkään paikassa koottavan donervarrasta niin kuin se oikeaoppisesti pitäisi tehdä.
Huomaapa sinä se kaikista tärkein asia: lihavarras kasataan tietyllä tavalla ja se paahdettu liha=döner kebap voidaan asettaa tarjolle monella tavalla. Siis ne on kaksi eri asiaa,ruoka ja sen tarjoilu.

Puhe oli Suomessa tehtävistä kebapeista.

Lue lisää

Jos ei silmiään usko niin annappa tulla teko-ohje "aitoon ja alkuperäiseem" döneriin jota ei siis suomessa eikä liioin turkissa edes tehdä. Odottelen erittäin kiinnostuneena kuvaustasi aiheesta, joten anna palaa!
Äläkä unohda yksityiskohtia, ei myöskään tarjoilutavoista.
Vinkkinä sinulle; Itse olen syönyt kuitenkin turkin eräässä parhaista perinneruokiin erikoistuneesta ravintoloista "mezenä" naudan jauhelihasta tehtyä döner kebapia -perunamuusin kera. Hyvää oli!

turkkilaisversiota kirjoitti:

Väärässä olet, jos luulet Suomessa myytävän turkkilaista kebapia. Kylläpä ne ovat ihan "suomessakeksittyjäjauhelihamössökebapeja". Se, että sitä sattuu turkkilainenkin myymään, ei tee siitä turkkilaista;)

Lue lisää

vääränlaista ilmaisua: ei nämä Suomessa myytävät todellakaan vedä vertoja Turkissa valmistetuille - olen kyllä ihan oman osuuteni niitäkin maistellut matkaillessani eri puolella Turkkia. Mutta edelleenkin olen sitä mieltä, että Pohjois-Intiassa ja etenkin Kashmirissa valmistetaan parhaimmat kebabit. Mutta makuasioistahan ei voi kiistellä - ja jos ei ole käynyt paikan päällä itse maistamassa, niin ei varmaankaan voi edes esittää asiasta mielipidettä.

oikeassa, käytin kirjoitti:

vääränlaista ilmaisua: ei nämä Suomessa myytävät todellakaan vedä vertoja Turkissa valmistetuille - olen kyllä ihan oman osuuteni niitäkin maistellut matkaillessani eri puolella Turkkia. Mutta edelleenkin olen sitä mieltä, että Pohjois-Intiassa ja etenkin Kashmirissa valmistetaan parhaimmat kebabit. Mutta makuasioistahan ei voi kiistellä - ja jos ei ole käynyt paikan päällä itse maistamassa, niin ei varmaankaan voi edes esittää asiasta mielipidettä.

Lue lisää

Annahan kuulua!
Katsos kun turkkilaiset ovat meidän suomalaisten tavoin aika kaukana intiasta, niin siellä saatetaan todellakin kebap valmistaa eri tavalla ja varmasti ainakin maustaa ihan eri tavoin.

Siinäkin olet oikeassa, että jos suomessa olet sattunut saamaan ammattitaidottomien yrittäjien tekeleitä syödäksesi, en lainkaan ihmettele reaktiotasi. Etenkin kun monet ko. yrittäjistä käyttävät einestehtaiden valmiiksi prässäämiä pakastevartaita, koska eivät osaa tai viitsi itse rakentaa vartaitaan.

En ole intialaista kebabia maistanut, mutta sen nimi siellä on tuskin Döner kebap, vaan joku ihan muu, sillä döner kebap on turkin kieltä jota tuskin intiassa isommin kansalaisten keskinäisessä kommunikoinnissa käytetään. Jos se taas on sielläkin nimellä Döner kebap, niin sehän ei ole aito turkkilainen, vaan intialainen muunnos, koska se on eritavoin maustettu.

Selvyyden vuoksi kerron sinulle ja muillekin asiasta kiinnostuneille, että turkissa Döner kebapia valmistetaan kolmea eri tapaa noudattaenja ne ovat "Kiyma Döner kebap"= jauhelihasta koottu varras.
Sitten on "Karsik kebap kiyma parca et"= jauhelihasta ja lihaviipaleista vuoronperään latoen rakennettu varras.
Kolmas ja harvinaisin nykyään on "Döner sade et", eli vain pelkistä lihaviipaleista rakennettu varras. Vartaille yhtenäistä on se, että ne voidaan tehdä minkä eläimen lihasta tai lihasekoituksista tahansa.

Turkissa ei juurikaan löydy kuitenkaan sianlihasta valmistettua, kuten kreikasta, johtuen islaminopin yleisyydestä maassa. Lammasta käytetään yleisesti sen halvan hinnan ja hyvän saatavuuden vuoksi.

Mutta kuten sanottua, odotan sinulta edelleenkin yksityiskohtaista selostusta miten se "oikea" Döner kebap sitten sinun mielestäsi valmistetaan, paljastathan salaisuutesi ole hyvä, niin voin sitten kertoa lukemattomille ystävillenikin, sekä suomessa, että etenkin turkissa, kuinka väärin he tuotteensa tekevät. Odottelemisiin, kihelmöiden tiedon janosta. Ethän petä!

Voin sanoa ihan rehellisesti sinulle, että juuri tänään, päivällä, pistelin poskeeni erinomaisen Döner kebapin, jonka valmisti minulle ja vaimolleni ihan syntyperäinen turkkilainen suomessa asuva yrittäjä, joka on saanut alansa koulutuksen kotimaassaan. Eipähän tuo eronnut mitenkään merkittävästi eripuolilla turkkia syömistäni. Sattui nyt vain olemaan naudanlihaa, mutta ko. ravintolassa kuitenkin kylmätilassa vartaaksi kasattuna.

Muuan kebapin ystävä.

Turhaa kinata kirjoitti:

Jos ei silmiään usko niin annappa tulla teko-ohje "aitoon ja alkuperäiseem" döneriin jota ei siis suomessa eikä liioin turkissa edes tehdä. Odottelen erittäin kiinnostuneena kuvaustasi aiheesta, joten anna palaa!
Äläkä unohda yksityiskohtia, ei myöskään tarjoilutavoista.
Vinkkinä sinulle; Itse olen syönyt kuitenkin turkin eräässä parhaista perinneruokiin erikoistuneesta ravintoloista "mezenä" naudan jauhelihasta tehtyä döner kebapia -perunamuusin kera. Hyvää oli!

Lue lisää

puupäiden kanssa keskustella. Turkissa asuvana ja vuosia monenlaisia kebapeja syöneenä ja vaklmistaneenakin tiedän kyllä mistä puhun. Ei ole tarvetta sinulle mitään todistaa. Ja mitä se edes hyödyttäisi kun et ole edes ymmärtänyt mitä olen kirjoittanut. Ja sitä paitsi, ei ole annoksesi ollut mitään erikoista perinneruokaa. Löytyy paikasta kuin paikasta. Se ei myöskään ole mezenä tarjottavaa. Hyvin ovat viilanneet linssiin:)

ei kannata kirjoitti:

puupäiden kanssa keskustella. Turkissa asuvana ja vuosia monenlaisia kebapeja syöneenä ja vaklmistaneenakin tiedän kyllä mistä puhun. Ei ole tarvetta sinulle mitään todistaa. Ja mitä se edes hyödyttäisi kun et ole edes ymmärtänyt mitä olen kirjoittanut. Ja sitä paitsi, ei ole annoksesi ollut mitään erikoista perinneruokaa. Löytyy paikasta kuin paikasta. Se ei myöskään ole mezenä tarjottavaa. Hyvin ovat viilanneet linssiin:)

Lue lisää

Tuntuu, että jotenkin on nyt asia karannut sivuraiteelle. liitän tähän kaikki aikaisemmin kirjoittamani viestit. Ehkäpä sitten oma osuuteni keskusteluun tulee selväksi. En ole sanalla maininnut Intiaa. Aiheetta enempää.

Jos tarkkoja
Kirjoittanut: ollaan niin 21.10.2008 klo 22.26

ei kuulu valkosipulijogurttikaan. Ja kaikenlisäksi kebap on muutakin kuin sitä iänikuista dönerkebapia jota täällä=Suomessa tarjotaan vaikkei sitäkään osata valmistaa.

Olet
Kirjoittanut: oikeassa 23.10.2008 klo 17.29

Olen asiantuntija. Mitkään tuupit ei ole tarpeen. Asiaan voi perehtyä paremmissakin lähteissä. Turkissa eri paikkakunnilla vuosia asuneena olen ehtinyt tähänkin asiaan perehtyä. Kreikkalaisillahan tämä on Turkista "lainattua". Turkissakin se on parasta Adana-Antep alueella. Ainakin parhaat tekijät tulee yleensä sieltä.
Jogurtti kuuluu Iskender kebapiin, ei kaikkiin. Suomessa en ole vielä yhdessäkään paikassa nähnyt varrasta kasatun oikealla tavalla eli kerroksittain. Dönerinhän ei pitäisi olla suuri jauhelihamöykky. Valitettavasti se Suomessa useimmiten on juuri sellainen. kaikkien ruokien nimiä en katso tarpeelliseksi sinulle luetella. Jos asia oikeasti kiinnostaa, löydät nimiä netistä hakemalla. Sillä tiedolla montako kebapia minä tunnen sinä et tee mitään.


Ei yhtään
Kirjoittanut: turkkilaisversiota 12.11.2008 klo 17.08

Väärässä olet, jos luulet Suomessa myytävän turkkilaista kebapia. Kylläpä ne ovat ihan "suomessakeksittyjäjauhelihamössökebapeja". Se, että sitä sattuu turkkilainenkin myymään, ei tee siitä turkkilaista;)


Viitsisitkös itse
Kirjoittanut: ottaa selvää 13.11.2008 klo 00.03

muualtakin kuin youtubesta:) Ihan sama miten se Orhan kebapia tekee. Se, että suomalainen paistaa Suomessa kinkun ei vielä tee hänestä kinkunpaiston mestaria;) Sama se on turkkilaisten kebapin tekijöitten kanssa Turkissa puhumattakaan heistä Suomessa. Suomessa en ole nähnyt vielä yhdessäkään paikassa koottavan donervarrasta niin kuin se oikeaoppisesti pitäisi tehdä.
Huomaapa sinä se kaikista tärkein asia: lihavarras kasataan tietyllä tavalla ja se paahdettu liha=döner kebap voidaan asettaa tarjolle monella tavalla. Siis ne on kaksi eri asiaa,ruoka ja sen tarjoilu.
Puhe oli Suomessa tehtävistä kebapeista.

Vieläkään valmistusohjeita. kirjoitti:

Annahan kuulua!
Katsos kun turkkilaiset ovat meidän suomalaisten tavoin aika kaukana intiasta, niin siellä saatetaan todellakin kebap valmistaa eri tavalla ja varmasti ainakin maustaa ihan eri tavoin.

Siinäkin olet oikeassa, että jos suomessa olet sattunut saamaan ammattitaidottomien yrittäjien tekeleitä syödäksesi, en lainkaan ihmettele reaktiotasi. Etenkin kun monet ko. yrittäjistä käyttävät einestehtaiden valmiiksi prässäämiä pakastevartaita, koska eivät osaa tai viitsi itse rakentaa vartaitaan.

En ole intialaista kebabia maistanut, mutta sen nimi siellä on tuskin Döner kebap, vaan joku ihan muu, sillä döner kebap on turkin kieltä jota tuskin intiassa isommin kansalaisten keskinäisessä kommunikoinnissa käytetään. Jos se taas on sielläkin nimellä Döner kebap, niin sehän ei ole aito turkkilainen, vaan intialainen muunnos, koska se on eritavoin maustettu.

Selvyyden vuoksi kerron sinulle ja muillekin asiasta kiinnostuneille, että turkissa Döner kebapia valmistetaan kolmea eri tapaa noudattaenja ne ovat "Kiyma Döner kebap"= jauhelihasta koottu varras.
Sitten on "Karsik kebap kiyma parca et"= jauhelihasta ja lihaviipaleista vuoronperään latoen rakennettu varras.
Kolmas ja harvinaisin nykyään on "Döner sade et", eli vain pelkistä lihaviipaleista rakennettu varras. Vartaille yhtenäistä on se, että ne voidaan tehdä minkä eläimen lihasta tai lihasekoituksista tahansa.

Turkissa ei juurikaan löydy kuitenkaan sianlihasta valmistettua, kuten kreikasta, johtuen islaminopin yleisyydestä maassa. Lammasta käytetään yleisesti sen halvan hinnan ja hyvän saatavuuden vuoksi.

Mutta kuten sanottua, odotan sinulta edelleenkin yksityiskohtaista selostusta miten se "oikea" Döner kebap sitten sinun mielestäsi valmistetaan, paljastathan salaisuutesi ole hyvä, niin voin sitten kertoa lukemattomille ystävillenikin, sekä suomessa, että etenkin turkissa, kuinka väärin he tuotteensa tekevät. Odottelemisiin, kihelmöiden tiedon janosta. Ethän petä!

Voin sanoa ihan rehellisesti sinulle, että juuri tänään, päivällä, pistelin poskeeni erinomaisen Döner kebapin, jonka valmisti minulle ja vaimolleni ihan syntyperäinen turkkilainen suomessa asuva yrittäjä, joka on saanut alansa koulutuksen kotimaassaan. Eipähän tuo eronnut mitenkään merkittävästi eripuolilla turkkia syömistäni. Sattui nyt vain olemaan naudanlihaa, mutta ko. ravintolassa kuitenkin kylmätilassa vartaaksi kasattuna.

Muuan kebapin ystävä.

Lue lisää

sinun döner kebap-pakkomielteesi johtuu - enkä itse asiassa ole pätkääkään siitä kiinnostunut!

En myöskään ole missään kohtaa väittänyt, että olisin joku döner kebap-asiantuntija, tai että olisin sitä Intiassa syönyt. Tai edes halunnut syödä! Ei ole minun lempparini kebabeista.

Tämä ei kai alkujaankaan ollut mikään döner kebap vertailu tai kirjoitusketju, jossa oli tarkoitus löytää nimenomaisesti paras döner kebap tai henkilö, joka osaa nimetä eniten turkkilaisversioita kebabista.

Minulle ei ole mitään väliä sillä minkä maalainen henkilö kebabini valmistaa, riittää kun se maistuu minun suussani hyvältä. Ja edelleenkin parhaimmat kebabini olen syönyt Intian puoleisessa Kashmirissa vaza-kokkien valmistamina yksityisjuhlissa , Irakissa Bagdadin vanhassa kaupungissa ja Turkissa Istanbulissa.

Koeta rauhoittua, äläkä tukehdu döner kebapiisi - ja muista, että rauhoittavat lääkkeet pitää ottaa säännöllisesti, vain silloin ne vaikuttavat.

mistä tämä kirjoitti:

sinun döner kebap-pakkomielteesi johtuu - enkä itse asiassa ole pätkääkään siitä kiinnostunut!

En myöskään ole missään kohtaa väittänyt, että olisin joku döner kebap-asiantuntija, tai että olisin sitä Intiassa syönyt. Tai edes halunnut syödä! Ei ole minun lempparini kebabeista.

Tämä ei kai alkujaankaan ollut mikään döner kebap vertailu tai kirjoitusketju, jossa oli tarkoitus löytää nimenomaisesti paras döner kebap tai henkilö, joka osaa nimetä eniten turkkilaisversioita kebabista.

Minulle ei ole mitään väliä sillä minkä maalainen henkilö kebabini valmistaa, riittää kun se maistuu minun suussani hyvältä. Ja edelleenkin parhaimmat kebabini olen syönyt Intian puoleisessa Kashmirissa vaza-kokkien valmistamina yksityisjuhlissa , Irakissa Bagdadin vanhassa kaupungissa ja Turkissa Istanbulissa.

Koeta rauhoittua, äläkä tukehdu döner kebapiisi - ja muista, että rauhoittavat lääkkeet pitää ottaa säännöllisesti, vain silloin ne vaikuttavat.

Lue lisää

Väitteissäsi, sillä selvitystä siitä oikein kasatusta döneristä ei tullut.

Mitä minä olen näitä kotimaisia kebap-paikkoja kierrellyt ja heidän toimiaan seuraillut, myöskin keittiön puolella, minne sinä tuskin edes pääset. Niin kaikissa niissä paikoissa, joissa he itse kasaavat vartaan, se tehdään jauheliha "limpuista" latomalla niitä päällekäin ja sitten varras siistitään leikkaamalla se tasaiseksi.

Ellei kokki käytä "limppujen" välissä lihasiivuja, lopputulos saattaa silmissäsi näyttää yhdeltä ainoalta jauhelihamöykyltä. Sitähän se todellisuudessa onkin, mutta sitä ennen "limppujen" kanssa on tehty melkoinen työ.

Suosittelen sinulle kokeilemista, ellet itse usko, koetappa leipoa vaikka vain 20 kiloa ilman sideaineita olevaa jauhelihaa vartaan ympärille, niin huomaat sen täysin mahdottomaksi.

Minäkin olen syönyt kukaties satoja kebapeja joista melkoinen osa eripuolilla Istanbulin miljoonakaupunkia, mutta myös eri puolilla turkkia. Parhaat löytyvät Lalelin kaupungin osasta.

Missään ei tuo kyseinen varras merkittävästi poikkea suomessa tehdystä, tietenkin edellyttäen että sen on tehnyt paikan yrittäjäkokki. Mausteet vaihtelevat, se on selvää, mutta tekotapa ei.

Tässä sinulle eräs alkuperäinen turkkilainen ohje suoraan Istanbulista ostetusta keittokirjasta, tosin suomennettuna;

1 10 kg lampaan lihaa
sipulimehua
suolaa
pippuria
12 kg jauhettua lampaanlihaa
2.Leikkaa lampaanlihasta ohuita siivuja ja marinoi siivuja 20 tuntia sipuli-pippuri-suolaliemessä, johon olet lisännyt hieman öljyä.
3. Tee jauhelihasta 2-3sentin paksuisia kiekkoja,
lado vuoronperään vartaaseen marinoitu liha ja jauheliha kiekko.
4.Paista varrasta puuhiiligrillissä hitaasti pyörittäen.
5.Kun sivu on kauniisti ruskistunut, leikkaa siitä mahdollisimman ohutta siivua erittäin terävällä veitsellä, jatka taas paistamista.
Kirja on Nimeltään Turkkilaista keittiötaidetta, kirjoittanut Dogan Gumus.
Kyseessä on siis "Karisik kebap kiyma parca et"

Miksikö olen niin kiinnostunut Döner kebabista, kaiketi lähinnä siksi, että aikoinani aloitin tämän "villityksen" maassamme ja olen melko huolestuneena seurannut sen laadun heikkenemistä vuosi vuodelta.Riittänee syyksi.

Mitä hoitoon tule, en katso vielä tarvitsevani, koska minulla nyt ei vain ole mitään suurempia ongelmia terveyteni kanssa. Hyvää jatkoa sinulle.

Hieman epäjohdonmukainen kirjoitti:

Väitteissäsi, sillä selvitystä siitä oikein kasatusta döneristä ei tullut.

Mitä minä olen näitä kotimaisia kebap-paikkoja kierrellyt ja heidän toimiaan seuraillut, myöskin keittiön puolella, minne sinä tuskin edes pääset. Niin kaikissa niissä paikoissa, joissa he itse kasaavat vartaan, se tehdään jauheliha "limpuista" latomalla niitä päällekäin ja sitten varras siistitään leikkaamalla se tasaiseksi.

Ellei kokki käytä "limppujen" välissä lihasiivuja, lopputulos saattaa silmissäsi näyttää yhdeltä ainoalta jauhelihamöykyltä. Sitähän se todellisuudessa onkin, mutta sitä ennen "limppujen" kanssa on tehty melkoinen työ.

Suosittelen sinulle kokeilemista, ellet itse usko, koetappa leipoa vaikka vain 20 kiloa ilman sideaineita olevaa jauhelihaa vartaan ympärille, niin huomaat sen täysin mahdottomaksi.

Minäkin olen syönyt kukaties satoja kebapeja joista melkoinen osa eripuolilla Istanbulin miljoonakaupunkia, mutta myös eri puolilla turkkia. Parhaat löytyvät Lalelin kaupungin osasta.

Missään ei tuo kyseinen varras merkittävästi poikkea suomessa tehdystä, tietenkin edellyttäen että sen on tehnyt paikan yrittäjäkokki. Mausteet vaihtelevat, se on selvää, mutta tekotapa ei.

Tässä sinulle eräs alkuperäinen turkkilainen ohje suoraan Istanbulista ostetusta keittokirjasta, tosin suomennettuna;

1 10 kg lampaan lihaa
sipulimehua
suolaa
pippuria
12 kg jauhettua lampaanlihaa
2.Leikkaa lampaanlihasta ohuita siivuja ja marinoi siivuja 20 tuntia sipuli-pippuri-suolaliemessä, johon olet lisännyt hieman öljyä.
3. Tee jauhelihasta 2-3sentin paksuisia kiekkoja,
lado vuoronperään vartaaseen marinoitu liha ja jauheliha kiekko.
4.Paista varrasta puuhiiligrillissä hitaasti pyörittäen.
5.Kun sivu on kauniisti ruskistunut, leikkaa siitä mahdollisimman ohutta siivua erittäin terävällä veitsellä, jatka taas paistamista.
Kirja on Nimeltään Turkkilaista keittiötaidetta, kirjoittanut Dogan Gumus.
Kyseessä on siis "Karisik kebap kiyma parca et"

Miksikö olen niin kiinnostunut Döner kebabista, kaiketi lähinnä siksi, että aikoinani aloitin tämän "villityksen" maassamme ja olen melko huolestuneena seurannut sen laadun heikkenemistä vuosi vuodelta.Riittänee syyksi.

Mitä hoitoon tule, en katso vielä tarvitsevani, koska minulla nyt ei vain ole mitään suurempia ongelmia terveyteni kanssa. Hyvää jatkoa sinulle.

Lue lisää

erittäin hyvältä ja aidolta reseptiltä ja tekotavalta! Saisipa syödä noin tehtyä döneriä!!! Suomessa siis...

Terveisiä "vanhalle kokille"!

Hieman epäjohdonmukainen kirjoitti:

Väitteissäsi, sillä selvitystä siitä oikein kasatusta döneristä ei tullut.

Mitä minä olen näitä kotimaisia kebap-paikkoja kierrellyt ja heidän toimiaan seuraillut, myöskin keittiön puolella, minne sinä tuskin edes pääset. Niin kaikissa niissä paikoissa, joissa he itse kasaavat vartaan, se tehdään jauheliha "limpuista" latomalla niitä päällekäin ja sitten varras siistitään leikkaamalla se tasaiseksi.

Ellei kokki käytä "limppujen" välissä lihasiivuja, lopputulos saattaa silmissäsi näyttää yhdeltä ainoalta jauhelihamöykyltä. Sitähän se todellisuudessa onkin, mutta sitä ennen "limppujen" kanssa on tehty melkoinen työ.

Suosittelen sinulle kokeilemista, ellet itse usko, koetappa leipoa vaikka vain 20 kiloa ilman sideaineita olevaa jauhelihaa vartaan ympärille, niin huomaat sen täysin mahdottomaksi.

Minäkin olen syönyt kukaties satoja kebapeja joista melkoinen osa eripuolilla Istanbulin miljoonakaupunkia, mutta myös eri puolilla turkkia. Parhaat löytyvät Lalelin kaupungin osasta.

Missään ei tuo kyseinen varras merkittävästi poikkea suomessa tehdystä, tietenkin edellyttäen että sen on tehnyt paikan yrittäjäkokki. Mausteet vaihtelevat, se on selvää, mutta tekotapa ei.

Tässä sinulle eräs alkuperäinen turkkilainen ohje suoraan Istanbulista ostetusta keittokirjasta, tosin suomennettuna;

1 10 kg lampaan lihaa
sipulimehua
suolaa
pippuria
12 kg jauhettua lampaanlihaa
2.Leikkaa lampaanlihasta ohuita siivuja ja marinoi siivuja 20 tuntia sipuli-pippuri-suolaliemessä, johon olet lisännyt hieman öljyä.
3. Tee jauhelihasta 2-3sentin paksuisia kiekkoja,
lado vuoronperään vartaaseen marinoitu liha ja jauheliha kiekko.
4.Paista varrasta puuhiiligrillissä hitaasti pyörittäen.
5.Kun sivu on kauniisti ruskistunut, leikkaa siitä mahdollisimman ohutta siivua erittäin terävällä veitsellä, jatka taas paistamista.
Kirja on Nimeltään Turkkilaista keittiötaidetta, kirjoittanut Dogan Gumus.
Kyseessä on siis "Karisik kebap kiyma parca et"

Miksikö olen niin kiinnostunut Döner kebabista, kaiketi lähinnä siksi, että aikoinani aloitin tämän "villityksen" maassamme ja olen melko huolestuneena seurannut sen laadun heikkenemistä vuosi vuodelta.Riittänee syyksi.

Mitä hoitoon tule, en katso vielä tarvitsevani, koska minulla nyt ei vain ole mitään suurempia ongelmia terveyteni kanssa. Hyvää jatkoa sinulle.

Lue lisää

En ole MISSÄÄN VAIHEESSA väittänyt olevani döner kebap-asiantuntija. Ja kuten sanoin, se ei ole edes lähelläkään lempparikebabiania.

Edelleenkään minulla ei ole mitään intressejä edes pyrkiä "kyökin puolelle" - ihan riittää näin kuluttujan vinkkelistä, mitä suu sanoo: joko tykkään tai sitten en. Ja se mitä Suomessa ja monessa muussakin maassa on tarjolla kebab-nimellä, ei vaan kovin usein ole napannut.

mielestäni kirjoitti:

erittäin hyvältä ja aidolta reseptiltä ja tekotavalta! Saisipa syödä noin tehtyä döneriä!!! Suomessa siis...

Terveisiä "vanhalle kokille"!

Kunhan taas näemme, luultavasti jouluna, mutta kerron kyllä terveisesi.

ei kannata kirjoitti:

puupäiden kanssa keskustella. Turkissa asuvana ja vuosia monenlaisia kebapeja syöneenä ja vaklmistaneenakin tiedän kyllä mistä puhun. Ei ole tarvetta sinulle mitään todistaa. Ja mitä se edes hyödyttäisi kun et ole edes ymmärtänyt mitä olen kirjoittanut. Ja sitä paitsi, ei ole annoksesi ollut mitään erikoista perinneruokaa. Löytyy paikasta kuin paikasta. Se ei myöskään ole mezenä tarjottavaa. Hyvin ovat viilanneet linssiin:)

Lue lisää

Päätellen tietojesi tasosta me nähtävästi liikumme eri ympäristöissä turkin maalla. Sinä tuskin ravintola-alan ammattilaisena, minä kylläkin.

Väitinkö dönerin ja muusin olevan harvinainen yhdistelmä? Perinteinen kylläkin.
Kerroinpahan vain sen olevan kyseisen ravintolan eräs alkuruoka. Jotta ei jäisi epäselväksi ja kyseenalaiseksi mainittu ravintola, voit toki turkissa asuvana käydä itse asian toteamassa.

Paikka on erittäin tunnettu ja maailmankuulu, sijaitsee Istanbulissa, Florian alueella, paikan nimi on Et lokantasi Beyti. Perustettu neljäkymmentä luvulla ja rankattu aikoinaan maailman parhaaksi.

Siksikin kannattaa käydä tutustumassa paikkaan. Samalla näet kavalkadin maailman huippuhenkilöistä ravintolan asiakkaina, ainakin valokuvissa seinillä, jossa ravintolan isäntä ja omistaja Beyti Gyler esiintyy vieraidensa kanssa.

Kyllä valitsimme ihan ravintolan menusta ruokalajit ja kyseinen döner perunamuusilla oli eka lämmin alkupala, joten taitavasti viilasivat asiakkaitaan linssiin.

Paikka on muuten se sama, jossa nimimerkki vanha kokki on vuosikymmenet sitten ollut harjoittelijana.
Tapaamme hänen kanssaan taas joulun aikoihin, joten uskonpa että juttelemme taas turkin asioista enemmänkin.

Oikoa käsityksiä kirjoitti:

Päätellen tietojesi tasosta me nähtävästi liikumme eri ympäristöissä turkin maalla. Sinä tuskin ravintola-alan ammattilaisena, minä kylläkin.

Väitinkö dönerin ja muusin olevan harvinainen yhdistelmä? Perinteinen kylläkin.
Kerroinpahan vain sen olevan kyseisen ravintolan eräs alkuruoka. Jotta ei jäisi epäselväksi ja kyseenalaiseksi mainittu ravintola, voit toki turkissa asuvana käydä itse asian toteamassa.

Paikka on erittäin tunnettu ja maailmankuulu, sijaitsee Istanbulissa, Florian alueella, paikan nimi on Et lokantasi Beyti. Perustettu neljäkymmentä luvulla ja rankattu aikoinaan maailman parhaaksi.

Siksikin kannattaa käydä tutustumassa paikkaan. Samalla näet kavalkadin maailman huippuhenkilöistä ravintolan asiakkaina, ainakin valokuvissa seinillä, jossa ravintolan isäntä ja omistaja Beyti Gyler esiintyy vieraidensa kanssa.

Kyllä valitsimme ihan ravintolan menusta ruokalajit ja kyseinen döner perunamuusilla oli eka lämmin alkupala, joten taitavasti viilasivat asiakkaitaan linssiin.

Paikka on muuten se sama, jossa nimimerkki vanha kokki on vuosikymmenet sitten ollut harjoittelijana.
Tapaamme hänen kanssaan taas joulun aikoihin, joten uskonpa että juttelemme taas turkin asioista enemmänkin.

Lue lisää

mutta muussi ja döner ei ole alkuruoka. Eikä sitä pidetä edes perinneruokana. Beyti on tuttu paikka jo 30 vuoden takaa, ei tarvi siis siellä käydä mitään tsekkaamassa:) Mennyt on mennyttä ja vaikka paikka onkin hyvä, parempiakin löytyy.

Oikoa käsityksiä kirjoitti:

Päätellen tietojesi tasosta me nähtävästi liikumme eri ympäristöissä turkin maalla. Sinä tuskin ravintola-alan ammattilaisena, minä kylläkin.

Väitinkö dönerin ja muusin olevan harvinainen yhdistelmä? Perinteinen kylläkin.
Kerroinpahan vain sen olevan kyseisen ravintolan eräs alkuruoka. Jotta ei jäisi epäselväksi ja kyseenalaiseksi mainittu ravintola, voit toki turkissa asuvana käydä itse asian toteamassa.

Paikka on erittäin tunnettu ja maailmankuulu, sijaitsee Istanbulissa, Florian alueella, paikan nimi on Et lokantasi Beyti. Perustettu neljäkymmentä luvulla ja rankattu aikoinaan maailman parhaaksi.

Siksikin kannattaa käydä tutustumassa paikkaan. Samalla näet kavalkadin maailman huippuhenkilöistä ravintolan asiakkaina, ainakin valokuvissa seinillä, jossa ravintolan isäntä ja omistaja Beyti Gyler esiintyy vieraidensa kanssa.

Kyllä valitsimme ihan ravintolan menusta ruokalajit ja kyseinen döner perunamuusilla oli eka lämmin alkupala, joten taitavasti viilasivat asiakkaitaan linssiin.

Paikka on muuten se sama, jossa nimimerkki vanha kokki on vuosikymmenet sitten ollut harjoittelijana.
Tapaamme hänen kanssaan taas joulun aikoihin, joten uskonpa että juttelemme taas turkin asioista enemmänkin.

Lue lisää

Et ole oikonut yhtään mitään käsitystäni kebapista. Totta, että en ole ravintola-alan ammattilainen, mutta seurannut asioita hyvin läheltä ja kauan. Ei muuten ole Beyti ainoa paikka Istanbulissa, missä niitä kuuluisuuksien kuvia ja nimikirjoituksia löytyy.

ole mitä olet kirjoitti:

mutta muussi ja döner ei ole alkuruoka. Eikä sitä pidetä edes perinneruokana. Beyti on tuttu paikka jo 30 vuoden takaa, ei tarvi siis siellä käydä mitään tsekkaamassa:) Mennyt on mennyttä ja vaikka paikka onkin hyvä, parempiakin löytyy.

Lue lisää

Ravintolasta nimellä Beyti, kuvailisit vaikkapa aulaa, tai jotakuta salia, tai miten ja mistä koko rakennus on tehty? Onko kyseessä milloin pystytetty rakennus, tms. Vastaisitko ole hyvä? Tai kuvaile hiukan Gylerin ulkonäköä, hän on paikalla miltei päivittäin, keskustellen mielellään asiakkaidensa kanssa.
Mezenä voidaan pitää lähes mitä tahansa ruokalajia, jos se mezenä tarjotaan.
Beyti on edelleen erittäin suosittu ns. rahamiesten ruokapaikkana. Ei suinkaan historiaa!

Kertoisit jotain kirjoitti:

Ravintolasta nimellä Beyti, kuvailisit vaikkapa aulaa, tai jotakuta salia, tai miten ja mistä koko rakennus on tehty? Onko kyseessä milloin pystytetty rakennus, tms. Vastaisitko ole hyvä? Tai kuvaile hiukan Gylerin ulkonäköä, hän on paikalla miltei päivittäin, keskustellen mielellään asiakkaidensa kanssa.
Mezenä voidaan pitää lähes mitä tahansa ruokalajia, jos se mezenä tarjotaan.
Beyti on edelleen erittäin suosittu ns. rahamiesten ruokapaikkana. Ei suinkaan historiaa!

Lue lisää

En pidä millään tapaa tarpeellisena alkaa sinulle kertoa miltä ravintola tai sen perustaja näyttää. Olethan itse antanut ymmärtää, että tunnet omistajan ja paikan hyvin. En ole sanonut, että Beyti olisi historiaa (merkityksessä mennyttä).
En myöskään väitä, ettei se olisi suosittu. Onhan se. Olen kuitenkin sitä mieltä, että muuallakin saa tänä päivänä jopa parempaa ruokaa kuin Beytissä. Sillä paikalla on maineensa, mutta se ei ole ainoa hyvä ravintola Istanbulissa. Paikan näyttävät tilat tai varakkaat/kuuluisat ruokailijat eivät missään takaa ruoan laatua.
Edelleenkään muussi ja döner ei ole meze vaikka sitä mezenä tarjoittaisiinkiin. Se ei myöskään ole ns. perinne ruoka. Aiheetta enempään. Hyvää joulun odotusta ja mukavia juttuhetkiä sen vanhan kokin kanssa.

kokeilut, huonolla kokemuksella. Kerro nyt sitten vaikka missä Tampereella saa muutakun turkkilaista pakaste kebabia ja tomaattikastiketta jne. Voit toki kertoa myös muita paikkoja mitä tiedät.

Celibrye kirjoitti:

kokeilut, huonolla kokemuksella. Kerro nyt sitten vaikka missä Tampereella saa muutakun turkkilaista pakaste kebabia ja tomaattikastiketta jne. Voit toki kertoa myös muita paikkoja mitä tiedät.

Lue lisää

You-tubesta hakusanalla Mouse and shwarma!
Katsokaa ja ihailkaa, maistus varmaan sullekin!
Kyllä arabit osaa ja ovat tosi vieraanvaraisia.

Celibrye kirjoitti:

kokeilut, huonolla kokemuksella. Kerro nyt sitten vaikka missä Tampereella saa muutakun turkkilaista pakaste kebabia ja tomaattikastiketta jne. Voit toki kertoa myös muita paikkoja mitä tiedät.

Lue lisää

Käy testaamassa. Erityisesti pidän Iskenderistä.

Osoite on Näsilinnankatu 31

Celibrye kirjoitti:

kokeilut, huonolla kokemuksella. Kerro nyt sitten vaikka missä Tampereella saa muutakun turkkilaista pakaste kebabia ja tomaattikastiketta jne. Voit toki kertoa myös muita paikkoja mitä tiedät.

Lue lisää

Kebab eli LIHA esim. ravintola näsin neulassa, miten niin?

on ihan hyvä kirjoitti:

Kebab eli LIHA esim. ravintola näsin neulassa, miten niin?

syntyykin juuri klo. 4.10. (S24 ei ole vielä päivittänyt kelloaan normaaliaikaan...)...

kirjoituksia kirjoitti:

syntyykin juuri klo. 4.10. (S24 ei ole vielä päivittänyt kelloaan normaaliaikaan...)...

grillattua tai paahdettua lihaa, eiköhän molempia saa näsinneulastakin?

löytyy Istanbulista Bosporin salmen tuolta puolen:)