Tietääkö joku tämän

Veikkaan että noin 50% vitamiineista tuhoutuu kuumennettaessa.

http://www.tohtori.fi/?page=6746948&id=57116#havikki

Katsopa tuolta. Huomioi, että höyrytystä ei ole huomioitu. Vaikka kypsennettäessä hävikkiä syntyy, esim. porkkanan vitamiinit imeytyvät paremmin elimistöön, kun se on kypsennetty höyryttämällä.
Tämä on faktaa.

Toivottavasti on käyttöä tälle tiedolle.

Ja syön paljon kasviksia, no kyllä niistä katoaa paljon vitamiineja, syöt vain enemmän. Mutta eiväthän kasvikset paljoa lihotakkaan. Voit myös laittaa maustetta päälle.

Ihan hyvin olen elossa pysynyt, vaikka olen vegaani, enkä tuoretuotteista niin välitä. Todennäköisesti ihmisillä on yksilöllisiä eroja siinä, minkä verran he ravintoaineita tarvitsevat. Suositukset ovat vain suosituksia. Kuuntele omaa kehoasi ja oloasi. Voitko hyvin ja jaksatko arkielämäsi vaivatta?

Minulla ehkä yleisin tuoretuote on banaani. Talvisaikaan ostan vain harvoin tuoreita tomaatteja tai kurkkua. Täysmehuista saa C-vitamiinia, vaikka kaukana luonnollisesta ne tietysti ovat. Joskus idätän papuja. Ne voi lisätä jo lämmitetyn ruuan sekaan.

Etenkin erilaisista kypsennetyistä juuresruuista pidän talviaikaan. Joskus tekee mieli syödä ruuaksi salaattia, ja silloin sitä teen. Erilaisia ruukkusalaatteja ja keräsalaatteja ostan vain harvoin. Kun minulla oli lemmikkipupuja, ne saivat tietyistä salaateista vatsavaivoja. Tuskin ne kauhean hyviä silloin ihmisillekään ovat.

Ihan hyvän salaatin saa vaikkapa tuoreista kurkku- ja kesäkurpitsakuutioista, minitomaateista ja erilaisista öljysäilykkeistä (oliiveja, grillattua munakoisoa, aurinkokuivattuja tomaatteja jne).