Eli kertokaapa lempi salattikastike -ohjeitanne. Joitain jotka sopii esim. fetan, katkarapujen, tonnikalan kanssa...
Herkullisia salaattikastikkeita?
salad
71926
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Kannattaa ostaa kaupasta sellanen salaattimaustepussi. Takana on ohjeet. Siihen tulee muistaakseni etikkaa, oliiviöljyä (ripauksellinen sokeria) ja sitten kaadat pussin sisällön sekaan. Tämä kastike sopii tavallisen salaattiin, mutta en tiedä sopiiko se fetan, katkarapujen ja tonnikalan kanssa...voihan sitä kokeilla! kastike on nestemäistä ja antaa hyvää makua salaattiin.
Itse tulee useimmiten tehtyä kermaviilipohjainen kastike. Peruskastikkeeseen maun mukaan etikkaa, suolaa, sokeria, hyvää sinappia, mustapippurirouhetta ja tabascoa.
Usein laitan siihen myös reilusti silputtua tilliä, kun olen sen ystävä.
Pienityt katkaravut antavat kastikkeeseen myös hyvän säväyksen, silloin mukaan tulee myös sitruunamehua ja sinappi jätetään pois, samoin etikkaa ei käytetä paljoa. Katkaravut kannattaa sulattaa ensin, etteivät tee kastikkeesta turhan vetistä.
Kun peruskastikkeeseen lisää tuubista piparjuurta saa piparjuurikastikkeen.
Esim Pirkka- Thai-chili-kastiketta loraus kermaviiliin. Saman tapaista chilikastiketta saa myös erikoisliikkeistä, mutta kaikkia en ole kokeillut. Tuossa ainakaan ei ole etikkaa, joka saattaa ärsyttää vatsaa. Sopii myös ilman kermaviiliä, kunhan ei laita liikaa.
Ei kannata sekoittaa valmiiksi salattiin.
Ihana lisuke salaattiin ja vaikkapa tortillojen täytteeksi. Pikaruokana: sekoita kastiketta tonnikalan sekaan, purkkikalaa öljyssä.
Olen viime aikoin oppinut lisäämään hapankaalta salaattiin - ihan vähän vaan sellaista valmista esim Rasilaisen valkosipulihapankaalta. Hyvää on, vaikka ei uskois! Eikä tarvitse ostaa kalliita maitohappobakteereita eikä salaattikastikkeita:-)
Käytän itse Divan Thai Sweet Chilli Saucea ja se on tosi hyvää. Sitä voi kyllä lisätä kermaviilin joukkoon jos kaikki pitävät siitä, muuten kannattaa nostaa vain pullo pöytään.
Sopii monen ruuan kanssa. Vihannesriisiinkin antaa tosi hyvän maun, siis lautaselle vasta lisättynä riisin joukkoon.
Ennen käytin HP:n Fruit kastiketta, mutta se ei ole mielestäni enää yhtä hyvää kuin vuosia sitten.
Voi kun oppisikin syömään hapankaalta. Täytyisi vain rohkeasti kokeilla. Yleensä syön kyllä melkein mitä vaan.
Eli kaikenlaisiin salaatteihin sopiva varsin maukas kastike, jonka alun perin opin jostain keittokirjasta, kun tein Nizzan salaattia, ja myöhemmin olen siirtynyt lähes yksinomaan siihen :
desi oliiviöljyä (Extra virgin)
pari rkl valkoviinietikkaa (joskus, kun haluan
kevyempää kastiketta,
laitan tätä enemmän
kuin öljyä)
pari tl Dijon - sinappia (hunaja)
pari valkosipulinkynttä silputtuna
suolaa ja sokeria ripaus
mustapippuria
(pari tippaa sitruuna/lime-mehutiivistettä)
..ja ravistellaan !!
laitan usein salaatteihin vain balsamiviinietikkaa ja oliivioljya.
Oliiviöljy on hyvää.
Usein laitan itsekin vain sitä ja rouhauksen mustapippuria, mutta se ei ole kastiketta...