Olen ajatellut tehdä itse jauhelihat koska kaupan jauhelihoissa on jo miltei puolet muuta kuin lihaa, eli lähinnä vettä ja rasvaa.
Mikä olisi nykyisillä markkinoilla myytävä kohtuullinen ja tehokas lihanjauhamiskone?
Olisin kiinnostunut moisesta.
Lihamylly ?
Mistä löytäis..
52
17028
Vastaukset
- on ehdottomasti
Se käsin veivattava, pöydän reunaan kiinnitettävä lihamylly. Sähkökäyttöiset ovat liian heikkoja tai sitten jos kunnollisen haluaa, se maksaa maltaita. Kodinkone "Yleiskoneet" laitteet eivät vastaa tarkoitustaan.
Meillä on muorilta peritty käsin veivattava mylly ollut käytössä jo kolmatta sukupolvea. Teriä vain on uusittu ja toimii edelleen!- kysyjä..
Meillä muuten oli semmoinen joitakin vuosia sitten mutta annoimme kirpputorille vietävien tavaroiden joukkoon. Voihan ..kle että ei tullut ajatelleeksi koko hommaa ihan tarkalleen..
- Porkert
Ostin Helsingin Itäkeskuksen Stockmannilta tšekkiläisen käsinveivattavan Porkert nro 8 -lihamyllyn joitakin vuosia sitten. Sillä on ollut eniten käyttöä hirvenlihaa jauhettaessa, mutta on se haukkunut (huokean) hintansa monella muullakin tapaa. Kaupasta ei löydä esimerkiksi niin lihaista lammasjauhelihaa kuin itse jauhamalla saa (lampaan rasva eli tali on tunnetusti aika öklöä evästä). Korppujauhotkin meillä jauhetaan lihamyllyllä.
Taloudessamme oli ollut sitä ennen saman valmistajan pienempi (nro 5) mylly parikymmentä vuotta. Se toimii yhä; vein sen mökille lähinnä haukipyöryköiden vääntämistä varten. Haukea ei meillä juuri muussa muodossa syödäkään kuin (valkoviinissä keitettyinä) pyöryköinä, jotka ovat vallan namia (päinvastoin kuin hauki yleensä).
Google-haulla löysin tällaisen suomenkielisen Porkert-sivun:
http://www.lasikoiso.fi/tuotteet/keittiovalineet/porkert_mm_lihamyllyt/- taidanpa ostaa
Kiitoksia, sillä tuo oli jotain jota en tullut ajatelleeksi. On vielä markkinoilla myllyjä joita en luullut olevankaan..
- että noita
taidanpa ostaa kirjoitti:
Kiitoksia, sillä tuo oli jotain jota en tullut ajatelleeksi. On vielä markkinoilla myllyjä joita en luullut olevankaan..
käsinveivattaviakin vielä saa, meillä on lapsuuden kodissani sellainen tummanpunainen mylly, jolla isäni jauhoi kalaa.
Itselläni on 80-luvulla hankittu Braunin yleiskone, kulhomallinen. Sillä teen jauhelihan, toimii hyvin, terää pitää aina joskus muistaa teroittaa.
Mutta seuraavalla reissulla muorilaan, nappaan sen myllyn mukaani.
>>koska kaupan jauhelihoissa on jo miltei puolet muuta kuin lihaa, eli lähinnä vettä ja rasvaa.
- itte niin..
..sopii jotenkin vertailtavaksi. Kävi ittellä just niin, että 400 g lihasta n 150 g on jotain muuta kuin lihaa mutta ans´kattoo nyt kun jauhan ja paistan paistilihat itte..?
- valmistaessa lisätään..
Makkaratehtailu on todella kannattavaa kun tehtaassa lisätään mmssa jäähilettä makkaramassaan joten se sun veden lisääminen lienee sieltä peräisin..
itte niin.. kirjoitti:
..sopii jotenkin vertailtavaksi. Kävi ittellä just niin, että 400 g lihasta n 150 g on jotain muuta kuin lihaa mutta ans´kattoo nyt kun jauhan ja paistan paistilihat itte..?
>>400 g lihasta n 150 g on jotain muuta kuin lihaa>Osta kilo lihaa ja jauha..
itte niin..sopii jotenkin vertailtavaksi.valmistaessa lisätään.. kirjoitti:
Makkaratehtailu on todella kannattavaa kun tehtaassa lisätään mmssa jäähilettä makkaramassaan joten se sun veden lisääminen lienee sieltä peräisin..
>>entäs makkarat.. valmistaessa lisätään..>Makkaratehtailu on todella kannattavaa kun tehtaassa lisätään mmssa jäähilettä makkaramassaan joten se sun veden lisääminen lienee sieltä peräisin..
- n-palapaistia 1,6 kg
vetabix_nro1 kirjoitti:
>>entäs makkarat.. valmistaessa lisätään..>Makkaratehtailu on todella kannattavaa kun tehtaassa lisätään mmssa jäähilettä makkaramassaan joten se sun veden lisääminen lienee sieltä peräisin..
Non niin, eli sain myllyn eilen postista ja kokeilin ruon tekoa.
Ostin samalla CM:stä n-palapaistia 1,6 kg jonka jauhoin jauhelihaksi. (lihan hintana oli 13,90 e/kg )
Pesin myllyn (Porkert nro: 10) ohjeiden mukaan koska ohjeissa oli tehtaan suojaöljyjen pesu astianpesuaineela ja kuivaus sen jälkeen.
Jauhoin palapaistin samantien paistinpannuille joita oli 2 kpl:tta.
Tarkistin vielä lihojen painon joka oli n 1,6 kg ja h 22,24 e.
Paistamisen jälkeen punnitsin keittiövaaalla paistetun jauhelihan painon ja yllätys 1,22 kg.
Hävikkiä oli tapahtunut todella 0,38 kg.
Jauhelihasta menen takuuseen, että se oli parasta naudan paistia jonka vielä itse olin jauhanut ja paistanut. Siis 380 grammaa oli todella mennyt höyryinä harakoille.
hyötysuhde 400 g ja - 150 g = 250 g
hyötysuhde 1,6 kg - 0,380g = 1,220 kg
Päätelkääpä itse missä on virhettä mutta ainakin itse tiedän mistä lihasta oma jauhelihani on ja hyvin, hyvin rasvatonta, eikä enintään 7 % rasvaa jolla tuo 400g paistijauheliha markkinoitiin. - ilmeisesti vettä
vetabix_nro1 kirjoitti:
>>entäs makkarat.. valmistaessa lisätään..>Makkaratehtailu on todella kannattavaa kun tehtaassa lisätään mmssa jäähilettä makkaramassaan joten se sun veden lisääminen lienee sieltä peräisin..
Onko jäähileesi muuta kuin jäätynyttä vettä vai..?
ilmeisesti vettä kirjoitti:
Onko jäähileesi muuta kuin jäätynyttä vettä vai..?
Niin, osa makkaramassan vedestä lisätään massaan jäisenä, edellä mainitusta syystä. Mitä sitten? Oliko asialla jotain tekemistä jauhelihan kanssa, ja jos, niin mitä?
n-palapaistia 1,6 kg kirjoitti:
Non niin, eli sain myllyn eilen postista ja kokeilin ruon tekoa.
Ostin samalla CM:stä n-palapaistia 1,6 kg jonka jauhoin jauhelihaksi. (lihan hintana oli 13,90 e/kg )
Pesin myllyn (Porkert nro: 10) ohjeiden mukaan koska ohjeissa oli tehtaan suojaöljyjen pesu astianpesuaineela ja kuivaus sen jälkeen.
Jauhoin palapaistin samantien paistinpannuille joita oli 2 kpl:tta.
Tarkistin vielä lihojen painon joka oli n 1,6 kg ja h 22,24 e.
Paistamisen jälkeen punnitsin keittiövaaalla paistetun jauhelihan painon ja yllätys 1,22 kg.
Hävikkiä oli tapahtunut todella 0,38 kg.
Jauhelihasta menen takuuseen, että se oli parasta naudan paistia jonka vielä itse olin jauhanut ja paistanut. Siis 380 grammaa oli todella mennyt höyryinä harakoille.
hyötysuhde 400 g ja - 150 g = 250 g
hyötysuhde 1,6 kg - 0,380g = 1,220 kg
Päätelkääpä itse missä on virhettä mutta ainakin itse tiedän mistä lihasta oma jauhelihani on ja hyvin, hyvin rasvatonta, eikä enintään 7 % rasvaa jolla tuo 400g paistijauheliha markkinoitiin.>>Päätelkääpä itse missä on virhettä
- ylimääräistä
n-palapaistia 1,6 kg kirjoitti:
Non niin, eli sain myllyn eilen postista ja kokeilin ruon tekoa.
Ostin samalla CM:stä n-palapaistia 1,6 kg jonka jauhoin jauhelihaksi. (lihan hintana oli 13,90 e/kg )
Pesin myllyn (Porkert nro: 10) ohjeiden mukaan koska ohjeissa oli tehtaan suojaöljyjen pesu astianpesuaineela ja kuivaus sen jälkeen.
Jauhoin palapaistin samantien paistinpannuille joita oli 2 kpl:tta.
Tarkistin vielä lihojen painon joka oli n 1,6 kg ja h 22,24 e.
Paistamisen jälkeen punnitsin keittiövaaalla paistetun jauhelihan painon ja yllätys 1,22 kg.
Hävikkiä oli tapahtunut todella 0,38 kg.
Jauhelihasta menen takuuseen, että se oli parasta naudan paistia jonka vielä itse olin jauhanut ja paistanut. Siis 380 grammaa oli todella mennyt höyryinä harakoille.
hyötysuhde 400 g ja - 150 g = 250 g
hyötysuhde 1,6 kg - 0,380g = 1,220 kg
Päätelkääpä itse missä on virhettä mutta ainakin itse tiedän mistä lihasta oma jauhelihani on ja hyvin, hyvin rasvatonta, eikä enintään 7 % rasvaa jolla tuo 400g paistijauheliha markkinoitiin.Näinollen tuon kaupan (tehtaan) jauhelihassa on 4 x 400 g = 4 x 150g = 600 g vettä ja rasvaa
toisinsanoen joku vetää välistä nuo ylimääräiset.
Molemmat olivat paistia ja jos noista "teurasjätteistä" ei kerry ylimääräistä niin mistä ihmeestä tuohon kaupan jauhelihaan saadaan noin huono hyötysuhde. - Anonyymi
No ei ole
Älä valehtele. - Anonyymi
valmistaessa lisätään.. kirjoitti:
Makkaratehtailu on todella kannattavaa kun tehtaassa lisätään mmssa jäähilettä makkaramassaan joten se sun veden lisääminen lienee sieltä peräisin..
Idiootti, ota selvää ennen kuin teet itseäsi enemmän tyhmäksi.
Jäähile lisätään kutteroitavaan massaan, sillä estetään lämpotilan nousu joka aiheuttaa muuten rasvan erottumisen.
Googlaa horizontal cutter ja yritä ymmärtää lukemasi - Anonyymi
n-palapaistia 1,6 kg kirjoitti:
Non niin, eli sain myllyn eilen postista ja kokeilin ruon tekoa.
Ostin samalla CM:stä n-palapaistia 1,6 kg jonka jauhoin jauhelihaksi. (lihan hintana oli 13,90 e/kg )
Pesin myllyn (Porkert nro: 10) ohjeiden mukaan koska ohjeissa oli tehtaan suojaöljyjen pesu astianpesuaineela ja kuivaus sen jälkeen.
Jauhoin palapaistin samantien paistinpannuille joita oli 2 kpl:tta.
Tarkistin vielä lihojen painon joka oli n 1,6 kg ja h 22,24 e.
Paistamisen jälkeen punnitsin keittiövaaalla paistetun jauhelihan painon ja yllätys 1,22 kg.
Hävikkiä oli tapahtunut todella 0,38 kg.
Jauhelihasta menen takuuseen, että se oli parasta naudan paistia jonka vielä itse olin jauhanut ja paistanut. Siis 380 grammaa oli todella mennyt höyryinä harakoille.
hyötysuhde 400 g ja - 150 g = 250 g
hyötysuhde 1,6 kg - 0,380g = 1,220 kg
Päätelkääpä itse missä on virhettä mutta ainakin itse tiedän mistä lihasta oma jauhelihani on ja hyvin, hyvin rasvatonta, eikä enintään 7 % rasvaa jolla tuo 400g paistijauheliha markkinoitiin.Vähärasvaisesta jauhelihasta haihtuu suhteessa enemmän vettä kuin rasvaisesta. Rasvaosasta ei vettä kuumennettaessa haihdu.
Ja kas kummaa, joulukinkunkin paino vähenee paistettaessa, voitko ymmärtää?
- alkaa valjeta
Pikkuhiljaa alkaa aueta lihakauppa aate ja makkaratehtailu. Näyttää siltä, että kun olet ostanut eläimen ruhon niin käytännössä siitä myydään kaikki lihojen osat. Siitä joko tehdään makkaroihin lisäainetta, että saadaan kutsua jonkinverran lihaa sisältäväksi mutta jopa vegaaneille kelpaavaa tuotetta lähes kokonaan.
Ennen ei saanut kutsua tuomaria siaksi mutta sikaa voi hyvällä syyllä kutsua tuomariksi joka on kyllä niin niin väärin, että..:)..- Otetaan kilon pötkö
Metwurstia, eikös sekin ole makkaraa, oikein hevosta
kunnon metukassa ja sikaa joukossa. Paljonko arvelet tarvittavan täyttä kamaa(lihaa) tuohon metwurstikiloon?
Kuka vetänee välilihasta, vai vetäneekö kukaan.
Jäähile nyt vain on yksi osa tavallisen ruokamakkaran teossa, ei sen kummempaa, niin se vain on ja on ollut aika kauan. - Anonyymi
Otetaan kilon pötkö kirjoitti:
Metwurstia, eikös sekin ole makkaraa, oikein hevosta
kunnon metukassa ja sikaa joukossa. Paljonko arvelet tarvittavan täyttä kamaa(lihaa) tuohon metwurstikiloon?
Kuka vetänee välilihasta, vai vetäneekö kukaan.
Jäähile nyt vain on yksi osa tavallisen ruokamakkaran teossa, ei sen kummempaa, niin se vain on ja on ollut aika kauan.Jonkun metukkapaketin kyljessä lukee että 100 gr metwurstia sisältää 115 gr lihaa.
Kun siitä kuivuu nestettä pois, sama varmaan ilmakuivatuissa kinkuissa ja tietty kuivalihassa.
- Tyyppinaama
Minä olen suuri the Naama
- hyvänystävä
Eineksissä sekä makkaroissa ,tuoteseosteessa on maininta ,lihaan verrattavia tuotteita. muutenkos ne rikastuis,minulla ollut jo vuosia oma mylly,koskapa olin lihakaupassa töissä, liian tietoisella paikalla. esim,lihapullissa on kanan nahkaa, joten katso mitä syöt. Noin 50v sitten kun juotiin maitoa melkein suoraan lehmän tissistä ,allergioita ei ollut,moni asia muuttunut melkein puolilla ihmisistä on allergiaa. olen 73v
- Bon appetit
Kaupan jauheliha suurimmaksi osaksi limaa
"Pinkki lima" on linkoamalla valmistettu jauhelihanjatke, joka pestään ammoniakilla. Lima valmistuu siten, että teurasjätettä haudutetaan matalalla lämmöllä, jotta rasva irtautuisi helpommin lihaksesta.
Haudutettu seos lingotaan ja käsitellään ammoniakilla, joka tappaa elintarvikkeissa lisääntyvät bakteerit kuten listerian.
Linkoamisen jälkeen lima pakataan kuutioiksi ja pakastetaan. Lihanjalostamot ja ruokakaupat jatkavat limalla oikeaa jauhelihaa.
IS- sinivalkosilmät
Ei koske Suomea. Meillä äidit tekevät ehdan jauhelihan vain parhaista ruhonosista - ja lihaa säästämättä, vai miten se oli?
- Anonyymi
Valehtelet, ilmeisesti tyhmyyttäsi
- lihat myllyyn
http://www.tretti.fi/pienkoneet/ruoanlaitto/lihamyllyt?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=sub-category&utm_term=lihamyllyt
Minulla tominut vuodesta 73 Kennwood ja sen lihamylly. Samoin teen itse myös makkarat.
tuontapainen mökillä
http://www.savusta.fi/product/75/pieni-rosterinen-lihamylly-tre-spade - tehoa kunnolla
Kun sen kenwoodin mökä alkaa häiritä, niin osta kunnollinen ammattikone Myllypostista.
lihat myllyyn
Autatko vähän ?
Eikö tuon rosterisen hinta ole todella edullinen ?
Voiko joku kertoa mitä tarkoittaa kun sanotaan
että joku lihamylly on kokoa #5, 8# tai #10 ?
Saako tähän "moottoriperän" ?- navettapiika
Nuo numerot viittaavat myllyn kokoon, reikälevyn halkaisija. Mulla leonardi ja pelittänyt kolme vuotta, läpi on mennyt kymmenkunta nautaa. Nyt katkesi akseli, kun nuoriso kokosi väärin päin. Saa nähdä löytyykö varaosia vai pitääkö koko mylly osa ostaa uusi. Moottoriperässä kyllä riittää vääntöä, mutta aika laiska kumminkin. Nyt paikkarina ollut Boschin vakio mylly tonniseen moottoriosaan, veti paremmin, mutta on tietysti uusi terä.
Jauhan todella paljon lihaa ja eritoten ne huonommatkin osat, kun kissat arvostaa jauhettua nautaa. Olen ollut tyytyväinen tuohon leonardiin, ostin aikoinaan sen metsästystarvikekaupasta ja tuo myllyposti näkyy myyvän samoja myllyjä. navettapiika kirjoitti:
Nuo numerot viittaavat myllyn kokoon, reikälevyn halkaisija. Mulla leonardi ja pelittänyt kolme vuotta, läpi on mennyt kymmenkunta nautaa. Nyt katkesi akseli, kun nuoriso kokosi väärin päin. Saa nähdä löytyykö varaosia vai pitääkö koko mylly osa ostaa uusi. Moottoriperässä kyllä riittää vääntöä, mutta aika laiska kumminkin. Nyt paikkarina ollut Boschin vakio mylly tonniseen moottoriosaan, veti paremmin, mutta on tietysti uusi terä.
Jauhan todella paljon lihaa ja eritoten ne huonommatkin osat, kun kissat arvostaa jauhettua nautaa. Olen ollut tyytyväinen tuohon leonardiin, ostin aikoinaan sen metsästystarvikekaupasta ja tuo myllyposti näkyy myyvän samoja myllyjä.navettapiika,kiitos kommentista, mitä sanot tästä ?
Löysin rosterimallisen kokoa #5, hintaan 80,50 Euroa.
Viimeinen kappale maahantuojalla.
Teekekö näin pienellä myllyllä mitään, käyttötarve on pieni,
korkeintaan pari kertaa kuukaudessa.Meitä on vain kaksi
aukuista.
- sinun käyttötarve on täysin eri luokkaa kuin meidän.
- "moottoriperällä" tarkoitin porakonetta joka laitetaan kammen tilalle.
- Clas Ohlosonilla on myytävänä alumiinista tehty malli alle 30,00 Euroa.
kokoa ei mainita näyttää kuin olisi #5.Näyttää viimeistellyltä myllyltä.
- jään odottmaan kommettiasi ennenkuin ostan mitään.
terv. clasu
ps:tietenkin muut saavat kommentoida.lihamylly1 kirjoitti:
navettapiika,kiitos kommentista, mitä sanot tästä ?
Löysin rosterimallisen kokoa #5, hintaan 80,50 Euroa.
Viimeinen kappale maahantuojalla.
Teekekö näin pienellä myllyllä mitään, käyttötarve on pieni,
korkeintaan pari kertaa kuukaudessa.Meitä on vain kaksi
aukuista.
- sinun käyttötarve on täysin eri luokkaa kuin meidän.
- "moottoriperällä" tarkoitin porakonetta joka laitetaan kammen tilalle.
- Clas Ohlosonilla on myytävänä alumiinista tehty malli alle 30,00 Euroa.
kokoa ei mainita näyttää kuin olisi #5.Näyttää viimeistellyltä myllyltä.
- jään odottmaan kommettiasi ennenkuin ostan mitään.
terv. clasu
ps:tietenkin muut saavat kommentoida.Vastaan itselleni
Menin ja ostin sen rosterimyllyn ja naudan sisäfilettä.Ruostumaton teräs on todella kaunis materiaali.
Sitten selviää onko #5 liian pieni lihamyllyksi.Palaan asiaan kunhan myyllyä on kokeiltu.
terv.clasu- navettapiika
lihamylly1 kirjoitti:
Vastaan itselleni
Menin ja ostin sen rosterimyllyn ja naudan sisäfilettä.Ruostumaton teräs on todella kaunis materiaali.
Sitten selviää onko #5 liian pieni lihamyllyksi.Palaan asiaan kunhan myyllyä on kokeiltu.
terv.clasuVähän myöhässä, olen taas jauhanut sitä jauhelihaa yhden ruhon verran...
Mittasin oman myllyni reikälevyn koon, oli 6,7 senttiä eli uskon sinun kyllä pärjäävän tuolla myllyllä. Varsinkin, kun ostat kaupasta "oikeaa" lihaa, etkä mahanahkoja, mitkä minä vedän myllystä läpi koiralle.
Tämän päiväinen urakka on sitten joulukinkun paloittelu, onneksi sikaa en juuri jauha, joten pääsee urakasta helpommin.
- oletko tosissasi
Mitäs paloteltavaa joulukinkussa muka on ?
Jos sulla on sian teurastus ja leikkaat siitä kinkut, niin sehän vain helpottaa leikkaamista, koska ei tarvitse paisteja leikata erikseen.
Mikä järki on tehdä koko naudasta jauhelihaa ? Kuulostaa kyllä aivan hölmöläisen hommalta. Kyllä ne naudat yleensä palastellaan monenlaisiin lihohoihin, eivä vain jauhelihaksi.
Saahan tuollatavalla toki sitä paistinjauhelihaa ja sitten filejauhelihaa jne. moikka jätkät
Tämä juttu ei ole haudanvakavaa tarinaa vaikka kuoleittenpäivä onkin.
Minulla reikälevyn koko on 5,2 cm.Ihan niinkuin ei mistä puheenollen. Navettapiikialla taitaa ola sähköpeli.
Ruhoja, täysiä ruhoja, taitaa mennä lähellee teolliseen tuotantoon.
No minun puolestani, nautitaan viikonlopusta.
terv. clasu- navettapiika
Tänä syksynä on kyllä tuntunut, että olen lähempänä lihanleikkaajaa kuin lypsäjää. On vain kylmä totuus, ettei teurastamolle kannata laittaa liian pieniä elukoita, koska niistä ei mitään saa. Kuitenkin kotosalla iso perhe ja suuri koira.
Jauhoin todella melkein koko ruhon jauhelihaksi, koska sitä meillä eniten menee.
Kokolihaakin löytyy, mutta sen menekki on rajallinen.
Kyllä minun mylly toimii sähköllä ja on nyt rempattavana, kun se akseli katkes. Jos korjaus ei onnistu, hankin uuden astetta isomman.
Joulupossut palottelin eilen, tein toki kinkut etujaloistakin ja takasistakin tuli oikein kunnon kinkut. Tänään on sitten maistamisen vuoro...
- hymyä naamaan
Niin että juttua tulee vaikka et asioista mitään tiedäkään. Mikäs siinä, kukin hauskuttaa itseään tavallaan.
- navettapiika
Joo, niin minäkin. Mutta kyljys oli kyllä tosi hyvää ja rasvakin suli tosi mukavasti pannulla. Kesän työ ei menny hukkaan.
Myönnän, etten tiedä lihan oikea oppisesta paloittelusta mitään, mutta aika monta ruhoa, nautaa, vuoden aikana palasiksi vedän. Sikojakin ne kaksi kuitenkin.
Nämä ovat noita ammatin tuomia etuja.
Paljonkos kuvittelet teurastamon maksavat lappalaishiehosta, minkä ruhopaino on siinä 120-150 kiloa? Taitaa sillä melkein kolmesataa saada, eli kyllä paremman pitää, kun syö pois kuleksimasta.
- näin on näreet
Teurastamoihin viedään eläimet yleensä 1,5 vuotiaina, silloin hieho on optimipainossaan, kun verrataan kasvatuskustannuksia lihakiloa kohti.
Talven kuluessa yksi eläin pistelee pyöröpaalin verran, joka on noin 500kg rehua.
Enempään ei ole varaa, tai muuten tulee tappiota.- navettapiika
Jep näinhän sitä tehdään, kun lihaa kasvatetaan: Mutta minä kasvatan hiehoja lehmiksi, näitä lappalaisia jäi muinaismuistoksi, kun sopimus loppu ja kauppa ei käy.
Meiltä teuraaksi lähtee vain silloin tällöin hiehoja, kun eivät syystä tai toisesta tule kantaviksi. Ja se on harvinaista. Meillä käytössä hyppysonni, elikkä vuoden ikäiset hiehot saavat sulhasen kettaansa. Ja jos on näitä hiehoja, mitä ei ole tarkoitus lehmäksi kasvattaa, on ne tässä vaiheessa poistettava laumasta. Tavalla tai toisella.
Teurastaminen on järkevä vaihtoehto, kun lihaakin tarvii ja roippeet menevät sitten seuraavassa raatoauton kuormassa.
- asiaan vihkiytynyt
Hyvähän se on kotiteurastaa, että saa lihaa itsekin. Sääli vain, jos ei osaa ruhon leikkuuta. Kannattaisi käydä hiukan opissa, jos ei muuta niin vaikka paikallisen mets.seuran osaajien opissa. Kun ruhon saa palasteltua, niin vakuumikone on mainio laite. Lihat vaan vakuumiin ja merkitään mikä pala ja päivämäärä, siitä arkkupakkaseen ja käyttöön.
Toki se jauheliha hyvää on, mutta niin on ossobuccokin ja kunnon paistit ja fileet.No niin nyt on kokeiltu
Kilo sisäfilettä on mennyt #5:n läpi.Vaimoni kanssa teimme sen.Kaksi kertaa läpi, ja aikaa kului noin puoli tuntia, liha oli osittain jäistä (pakkasesta otettu ja esileikattu noin 2 x 2 cm kuutioiksi).Tämä toinen kerta oli luultavasti turha, mutta kun ei osaa ja tiedä ...
Oletko tosissasi:ille voi sanoa että, joo naudan sisäfilettä ei kannata laittaa myllyyn, halusin vain kokeilla koska se on helpointa käsiteltävää.
Ja mitä siitä tuli? Maku oli parasta mitä olen lihapullista ikinä kokenut mutta, se oli hieman kuivaa.Jatkossa pitää näköjään huomioida myös jauhettavan lihan rasvapitoisuus.
Tilasin sen moottoriperän (noin 30 Euroa). Mikäli joku muu on asiasta kiinnostunut voin kertoa miten sen saan toimimaan (vai saanko ?), koska se ei ole tehty niin pieniä myllyjä varten kuin #5 vaan isommille, koot #8 ja #10.
Tämä on ihan "kliffaa", kiitos kaikille hyvistä neuvoista.
terv.clasu
Kirjaudu sisään tai liity jäseneksilihamylly1 kirjoitti:
No niin nyt on kokeiltu
Kilo sisäfilettä on mennyt #5:n läpi.Vaimoni kanssa teimme sen.Kaksi kertaa läpi, ja aikaa kului noin puoli tuntia, liha oli osittain jäistä (pakkasesta otettu ja esileikattu noin 2 x 2 cm kuutioiksi).Tämä toinen kerta oli luultavasti turha, mutta kun ei osaa ja tiedä ...
Oletko tosissasi:ille voi sanoa että, joo naudan sisäfilettä ei kannata laittaa myllyyn, halusin vain kokeilla koska se on helpointa käsiteltävää.
Ja mitä siitä tuli? Maku oli parasta mitä olen lihapullista ikinä kokenut mutta, se oli hieman kuivaa.Jatkossa pitää näköjään huomioida myös jauhettavan lihan rasvapitoisuus.
Tilasin sen moottoriperän (noin 30 Euroa). Mikäli joku muu on asiasta kiinnostunut voin kertoa miten sen saan toimimaan (vai saanko ?), koska se ei ole tehty niin pieniä myllyjä varten kuin #5 vaan isommille, koot #8 ja #10.
Tämä on ihan "kliffaa", kiitos kaikille hyvistä neuvoista.
terv.clasu
Kirjaudu sisään tai liity jäseneksiNiin navettapiikalle piti kertoa että tämä mylly riittää hyvin meille, kuten arveit.
että sillee ...
clasu- navettapiika
lihamylly1 kirjoitti:
Niin navettapiikalle piti kertoa että tämä mylly riittää hyvin meille, kuten arveit.
että sillee ...
clasuHyvä, että toimi. Minä sain myös myllyni toimimaan. Rautainen metallimies teki siihen akselin pään ja nyt pelittää. Uusi osa olisi tullut hintoihinsa ja niitä ei edes Suomessa sitten ollutkaan, eli Italiasta olisi pitänyt tilata. Mutta nyt pelasti naapurikunnan metallimies.
Jos kaipaat lisää rasvaa naudanlihaan, kokeileppa ostaa sian niskaa ja sitä laittaa hiukan sekaan. Katsoin yksi päivä sitä amerikkalaista lihaohjelmaa ja siinä laitettiin montaa eri ruhon osaa ja possuakin sekaisin, niin saatiin parasta pihvijauhelihaa. Kokeilinkin ja lopputulos oli kyllä maukas.
Juuri tällainen monen lihan sekoitus kannattaa jauhaa kahteen kertaan, että sekoittuvat kunnolla. Itse vaihdan toiselle kerralle suuremmilla rei`illä varustetun reikälevyn, niin ei mene aivan muussiksi.
Hauskoja ja maistuvia kokeiluja!
- asiantuntija 333
Heh, hiukan huvittaa tuo jonkun kirjoitus filee jauhamisesta, että muka parhaan makuista lihaa, kuin mikään. File ei kyllä makunsa puolesta ole kovinkaan kummoista, mureudeltaan se on toki paras osa ruhosta, mutta ei jauhettuna makunsa puolesta.
navettapiika
Hyvä että toimii sinullakin.Kiitos vinkeistä, niistä otetaan vaari.
asiantuntija 333
Kyse oli lihapullista.Tätä hommaa pitää opetella.Ensimmäistä
kertaa tätä tehdään.Jos sinulla on joku mieliresepti johon lihamyllyä
voi käyttää olisi mielenkiintoista kuulla se !
Nyt alkoi viikonlopun vietto.
terv.clasu
- porkkananpurija
Onko täällä vielä lihansyöjiä. Rupesin vegaaniksi mutta Porkerin jauhelihamylly jäi ilman käyttöä lojumaan kaapin ylähyllylle. En muista paljonko maksoin siitä muutama vuosi sitten. Tarpeeton minulle kun perheen kokokin pieneni taannoin.
Kertokaa missä sen parhaiten saisi myytyä. - Anonyymi
ootko ajatellut tilata ruokaa woltista kun et jaksa ruokaa väsätä tai on roskaruuan himo? Woltista saat koodilla U6A6K 3x4e alennuksen tilauksesta, nauttikaa :)
ja hyvää joulun odotusta kaikille :) - Anonyymi
särkikaloista kutin särjistä, lahnoista, kuhista saa tehtyä mössöä ja kalapullia sellaisella käsin pyöritettävälläkin.
kalapuikkoihin tai pulliiin mössöä niistä.
kuha on lahna heh. - Anonyymi
Itse voi rakentaa lihamyllyn jostain vanhasta auton perästä, kardaaqnivetoisesta: mihin menee kardaaniakseli siitä pyörität ja laitat väljyyttä sopivasti isoon rattan ja tapin väliin jossa liha murkautuaa ja pyöritä
- Anonyymi
Käytän vanhanajan lihamyllyä . Manuaali kone. On paras lihan , kalan , jauhamisessa..
Eikä maksa paljon , tykkään ei ole sähöstä kiinni . Mökilläkin se on joskus mukana.. - Anonyymi
Himars on tehokas lihamylly, toivottavasti hankitaan Suomeenkin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Heikki Silvennoinen petti vaimoaan vuosien ajan
Viiden lapsen isä Heikki kehuu kirjassaan kuinka paljon on pettänyt vaimoaan vuosien varrella.1392033- 271918
Miksi ihmeessä nainen seurustelit kanssani joskus
Olin ruma silloin ja nykyisin vielä rumempi En voi kuin miettiä että miksi Olitko vain rikki edellisestä suhteesta ja ha231868Persut nimittivät kummeli-hahmon valtiosihteeriksi!
Persujen riveistä löytyi taas uusi törkyturpa valtiosihteeriksi! Jutun perusteella järjenjuoksu on kuin sketsihahmolla.851670Onko ministeri Juuso epäkelpo ministerin tehtäviensä hoitamiseen?
Eikö hänellä ole kompetenttia hoitaa sosiaali- ja terveysministetin toimialalle kuuluvia ministerin tehtäviä?621468Sakarjan kirjan 6. luku
Jolla korva on, se kuulkoon. Sain profetian 22.4.2023. Sen sisältö oli seuraava: Suomeen tulee nälänhätä niin, että se201266Avaa sydämesi mulle
❤ ❤❤ Tahdon pelkkää hyvää sulle Sillä ilmeisesti puhumalla Avoimesti välillämme Kaikki taas selviää Kerro kaikki, tahdo381170Elia tulee vielä
Johannes Kastaja oli Elia, mutta Jeesus sanoi, että Elia tulee vielä. Malakian kirjan profetia Eliasta toteutuu kokonaan371163- 111158
Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa
Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k101137