Mansikka- Hyydykekakun Kiille

.. käyttä liivatetta, joten voisit kokeilla

hyvää marjamehua, liivatetta ( noin 1 1/2liivatetta per mehudesi)

siiten vaan kaadat varvovsti sen tehdyn mehuhyydykkeen (kylmän) siihen kaakun pinnalle (kaakun olis parasta olla tässä vaiheessa vuokassaan - irtopohja)

mehu ei uppoa kakkuun jos kaadat sen varovasti, niin että sulla on iso lusikka ihan melkein kakun pinnassa kiinni ja kaadat mehun lusikan kautta.

Hei,

Täytekakkuihin laitan nykyään lähes aina kiilteen marjojen päälle. Ennen laitoin vaan kermaa, mutta nyt vaan reunoille kerma ja kiille päälle.

Liivatetta en käytä kiilteen tekemiseen.
En muista minkä nimistä se tuote oli, mutta sokerihyllyssä sitä pitäisi löytyä.
Olisikohan se ollut kiillesokeri nimistä tuotetta.
Pieni tilkka vettä kiehautetaan ja tätä kiillesokeria lisätään siihen vesitilkkaan ja sekoitetaan. Paketissa on ohjeet, mutta vesimäärää voi vähentää.
Sakeampana se hyytyy nopeampaa esim. huoneenlämpöisille hedelmille/marjoille kaadettuna.

Olen laittanut pakastemarjoja kakun päälle ja tätä kiillesokerivesiseosta siihen päälle.
Hyytyy tosi nopeasti kylmien marjojen päällä.
En ole kaatanut suoraan kulhosta, vaan nostellut lusikalla kiillesokerivettä marjojen päälle.

Kiille hyytyy nopeasti, mutta kannattaa antaa hyytyä kunnolla vaikka yön yli viileässä.