Osaako joku leipuri sanoa , mistä johtuu ruisleivässä, kun alakuori tahtoo irrota ?
Onko uunin lämpötilalla osuutta asiaan ?
Muuten on ihan hyvää ja onnistuu, mutta sitten leikatessa meinaa alakuori irrota palasta.
Teen leivän pelkistä ruisjauhoista ja uuni on takka- leivinuuni yhdistelmä, missä puut poltetaan ja se lämmittää leivinuunin.
Kertokaa , kuka tietää !
Onko uunin lämpötilalla osuutta asiaan ?
Muuten on ihan hyvää ja onnistuu, mutta sitten leikatessa meinaa alakuori irrota palasta.
Teen leivän pelkistä ruisjauhoista ja uuni on takka- leivinuuni yhdistelmä, missä puut poltetaan ja se lämmittää leivinuunin.
Kertokaa , kuka tietää !
Vastaukset 1
Vanhimmat
En ole mikään mestari leipuri,mutta vähän vehnäjauhoja vois antaa lisää sitkoa taikinaan.Toinen asia,joka tulee mieleen, että onko kohonneet tarpeeksi.Siitäkin voi johtua halkeilu.Mutta ,maku on pääasia.