Ajattelin tehdä joululahjaksi tutuille erilaisia säilykkeitä. Löytyisikö teiltä hyviä ja mielellään edullisia ohjeita? Salaatinkastike ohjekin voisi olla tarpeen.
Miten sitten tuo säilytys, jos jo nyt teen niin säilyvätkö joulun ylitse?
Tarvitseeko säilyttää viileässä? Millaista säilöntäainetta pitäisi käyttää jotta säilytys huoneenlämmössä onnistuisi?
Kiitos todella paljon jos joku viitsisi auttaa! :)
Säilykkeitä jouluksi?
3
4297
Vastaukset
Taritsin viime jouluksi seuraavanlaisen ehdotuksen samankaltaiseen kyselyyn:
Suolaiset yms.
Valkoviinihyytelö purkissa
2 liivatelehteä
2 dl kuivaa valkoviiniä
limemehua
Liota liivakot, purista ne kuiviksi ja sulata omassa kosteudessaan pienessä kattilassa. Lisää viini ja limemehu (maun mukaan) - anna jäähtyä. Kauho kauniiseen purkkiin ja anna hyytyä. Sopii vähän kaiken kanssa, mutta aika juhlava esim. kalan kanssa kauniisti päälle kokkaroituna - kylmäsavulohi mm.
Cumberlandin soossi
kts. http://www.arppe.fi/reseptit/kastike_ruskea/cumberlandk astike.htm. Hyvää lihan kanssa: kinkku. kalkkuna tai mikä vaan! Purkkiin!
Punasipulihilloke
kts. seuraava linkki
http://www.maku.fi/reseptit/resepti/Punasipulihilloke/8 73.html. Mahdottoman hyvää lihan lisuketta.
Tomaattichutney - lihalle, kasviksille yms.
Kts linkki http://www.tuohikotinvpk.fi/chili/recipe.asp?ID=24
Makeita
Panettone - italialainen joulukakku
Kts. resepti http://allrecipes.com/Recipe/Panettone-I/Detail.aspx
Joulukaramellit - näitä on tietysti kymmeniä, mutta tässä yksi linkki
http://www.nam-nam.vuodatus.net/blog/358847
Pullo itsetehtyä hehkuviiniä - tässä saksalainen ohje - tee valmiiksi asti vain lämmittämällä hetken, anna maustua ja siivilöi koristeelliseen pulloon, isoon purkkiin tai mieluummin kauniiseen ruukkuun. Jos saisi vielä pullon, missä on patenttikorkki!
Tässä saksalainen ohje - ja hyvä
http://www.mainio.net/print_recepi.asp?path=1;1132;1133 ;50166;842;1050;1052;63271
Nämä kaikki on itse kokeiltuja ja toimivia reseptejä - aika helppoja sitä paitsi.
Nämä nyt eivät olleet ihan kaikki säilykkeitä, joita kyselit, mutta pukinkonttiin pantavia toki kyllä! Ohjeet löydät linkeistä - ja helppoja tehdä etukäteen jokainen.
Salaatinkastiketta en ehdottaisi lahjaksi - vaikka niin usein se sellaiseksi tehdäänkin. Vinegrette-soossi tietysti säilyy kyllä ja voihan sen maustaa jollain yrtillä tai tehdä chiliversio asiasta, mutta kaikki vähänkin juhlavammat salaatinkastikkeet tulisi tehdä juuri tarjoiluhetkellä - varsinkin, jos niissä on munaa tai kermaa tms. Jo pari päivää pilaa kastikkeen maun ilman teollisuuskemikaaleja.
Mausteöljyjä voi tietysti tehdä tosi helposti kunhan huolehti, että käytetty öljy on hyvänlaatuista eikä pihistele sen laadussa.
Samoin aurinkokuivattuja tomaatteja voi - ja kannattaa - tehdä:
Osta pussi aurinkokuivattuja tomaatteja, pullo oliiviöljyä sekä kuivattua oreganoa ja kapriksia. Vatiin kuumaa vettä ja ruokalusikallinen etikkaa. Tomaatit etikka-vesi-liuokseen kymmeneksi minuutiksi. Tomaatit pois ja pyyheliinalle, kuivataan hyvin ja annetaan kuivua yön yli. Seuraavana päivänä kauniiseen purkkiin, kerroksittain tomaatteja, oreganoa ja kapriksia. Kaada purkkiin öljyä kunnes kaikki peittyy.
Älä erehdy lisäämään mitään tuoretuotetta kuten valkosipulinkynsiä tms. koska ne saattavat pahentua ja pilata hyvän keitoksen.
Säilytä purkki huoneenlämmössä - voit tehdä koska vain; hyvin säilyy.
Joku linkki saattaa olla toimimaton, mutta googleta samalla sanalla uusi linkki.- Norah-
Kiitos :) ja hyvää joulun odotusta!!
- sentään
niten monimutkaisia piperryksiä, hyviä ohjeita varmaan, mutta ainoa oikea "säilyke" jouluksi on Lasimestarin silli !!!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Onks sulle väliä, jos jokin kaivattusissa
ei ole täydellistä? Esim. venytysmerkit, arvet, selluliitti, epäsymmetriset rinnat, vinot hampaat jne?874688- 1344203
Shokkiyllätys! 31-vuotias Hai asuu vielä "kotona" - Anna-vaimon asenne ihmetyttää: "No ei tämä..."
Hmmm, mitenhän sitä suhtautuisi, jos aviomies/aviovaimo asuisi edelleen lapsuudenperheensä kanssa? Tuore Ensitreffit-vai362785Eikö Marin ollut oikeassa kokoomuksen ja persujen toiminnasta
Ennen vaaleja Marin kertoi mitä kokoomus tulisi hallituksessa tekemään ja tietysti persut suostuu kaikkeen, mitä kokoomu2091817Olet elämäni rakkaus
On ollut monia ihastumisia ja syviäkin tunteita eri naisia kohtaan, mutta sinä olet niistä kaikista ihmeellisin. Olet el371357Missä Steffe hiihtää?
Missä reppuli luuraa? Ei ole Seiskassa mitään sekoiluja ollut pariin viikkoon? Onko jo liian kylmä skulata tennistä ulko251339Wiisaat Lappajärvellä iät.
Nyt nimiä listaan menneistä ja nykyisistä Wiisaista Lappajärveläisistä. Itseäkin voi tuoda esille kaikessa Wiisaudessa.121316Ratkaiseva tekijä kiinnostuksen heräämisessä
Mikä tekee deittikumppanista kiinnostavan? Mitä piirrettä arvostat / et arvosta?671278Milloin nainen, milloin?
Katselet ja tiedän, että myös mieli tekee. Voisit laittaa rohkeasti viestin. Tiedät, että odotan. Ehkä aika ei ole vielä611233Seiska: Konsta Hietanen ja Aami-rakas iltamenoissa - Salkkareista Aami täräyttää: "Sarja oli..."
Konsta Hietanen jätti Salatut elämät -draamasarjan tänä syksynä. Konstaa kyllä kaivataan vieläkin Salkkareissa! Lue li21212