himoitsen jouluksi sienisalaattia mutta en ole sellaista tehnyt itse koskaan.
Olisko kellään hyvää ohjetta? Mitä sieniä kannattaa käyttää ja mitä niille pitää tehdä ennen käyttöä, (keittää, pestä esim. säilötyt/kuivatut sienet)Millä kannattaa maustaa? Mikä soossiksi (siis normaalistihan siinä on jotain kermaa tms?)?
Olisko kellään hyvää ohjetta? Mitä sieniä kannattaa käyttää ja mitä niille pitää tehdä ennen käyttöä, (keittää, pestä esim. säilötyt/kuivatut sienet)Millä kannattaa maustaa? Mikä soossiksi (siis normaalistihan siinä on jotain kermaa tms?)?
Vastaukset 11
Vanhimmat
-2 pientä purkkia herkkusieniviipaleita tai vastaava määrä liotettuja tai ryöpättyjä suolasieniä (haaparouskuja)
-1 sipuli
-2 dl Plamilin majoneesia (valkosipulilla maustettu on mielestäni parasta tähän)
-2 1/2 dl Alpron maustamatonta soijajogurttia
-yrttisuolaa
-valkopippuria
Valuta ja hienonna sienet. Hienonna sipulit. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Suolaa ei yleensä tarvitse lisätä, jos käyttää suolasieniä.
Eli kuten tuosta näkyy, sienet valutetaan ja ryöpätään. Suolasienet voi myös huuhdella runsaassa vedessä ennen valutusta. Kuivatut sienet liotetaan lämpimässä vedessä 6 - 24 tuntia riippuen sienten kovuudesta. Soossiksi, kuten yllä näkyy vegaanista majoneesia ja soijajogurttia. Jogurtti muuten kannattaa myös valuttaa niin saa kiinteämmän kastikkeen. Nuo toisessa keskustelussa mainitut rahkan korvikkeet käyvät myös sekä itse tehty soijarahka:
-1 l vettä
-1 dl soijajauhoja
-1 tl suolaa
-2 rkl sitruunamehua tai etikkaa
Sekoita soijajauhot veteen ja keitä 3-5 minuuttia isossa kattilassa (seos kuohuu aika lailla keittämisen alussa), kunnes seoksen pinnalla ei enää ole vaahtoa.
Lisää joukkoon suola ja sitruunamehu tai etikka ja sekoita. Keitä vielä miedolla lämmöllä sekoittamatta n. 5 minuutti, jolloin seos juoksettuu.
Jäähdytä ja valuta siivilässä, jossa on harsokangas. Pienen annoksen voi valuttaa myös suodatinpaperilla vuoratussa kahvinkeittimen suodattimessa. Soijarahkan kannattaa antaa valuttua riittävän kauan, jotta siitä tulee sopivan kiinteää ja makukin on parempi, kun soijarahka on kiinteämpää. Lopuksi massa maustetaan oman maun mukaan. Suolan määrää voi lisätä, jos tarvitsee. Erilaiset hienonnetut yrtit sopivat myös. Aurinkokuivatuista tomaateista tehty tahna sopii hyvin soijarahkan joukkoon."
Kuutioita, kylmällä vedellä huuhdeltuna ja valutettuna. Puolikas sipulista pieneksi silputtuna.
1 dl. kuohukermaa vaahdoksi vatkattuna, 1 dl. smetanaa, sekoitettuna kermavaahtoon. Ripaus valkopippuria, tilkka punaviinietikkaa.
Sekoita sienet ja sipulit sekä kerma-smetanavaahto sekä etikka ja tarkista suola. Laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi.
Helppoaja hyvää.
niin siis, vegaanisia vastineita kuohukermalle ja smetanalle eli go green vispiä ja maustamatonta soijajogurttia.
sieniruoat ovat meille vegaaneille yhtä huonoja vaihtoehtoja kuin siankyljykset. Yritetään yhdessä löytää kasvisvaihtoehdot
Sienet eivät kuulu kasvikuntaan, mutta eivät ne myöskään eläinkuntaan kuulu. Sienillä ei ole niin kehittynyttä hermojärjestelmää, että ne tuntisivat kipua. Eli ihan rauhassa voimme syödä sieniä.
se vaan on, jos uskottelee sienien olevan vegaaniruokaa, koska asia ei ole näin. Kyllähän raja pitää selvästi asettaa eikä selitellä, kohta joku on selittämässä että broileri on ihan ok vegaaniruokaa.
Millä perustella väität, että sienet eivät ole vegaaniruokaa ja että niitä voidaan verrata broilereihin? Et esittänyt mitään perusteluja tähän mennessä.
Minä väitän, että sienet soveltuvat vegaanille ja broileri ei, koska broilereilla on kehittynyt keskushermosto ja aistinelimet, mm. silmät kun taas sienillä ei näitä ole, joten veganismin periaatteiden (eläinten hyvinvointi, elävien olentojen kunnioitus) kannalta ei ole mitään estettä sienten syömiselle.
ole silmiä, se on vegaaniruokaa, vaikuttaa aika ontuvalta. Sienet eivät ole vegaaniruokaa yhtään sen enempää tai vähempää kuin broilerikaan.
Millä perusteella ne eivät sinusta ole vegaaniruokaa? Tuntevatko ne kipua?
Se, että jollakin on silmät tarkoittaa sitä, että sillä on kehittynyt keskushermosto. Ja kivun tunteminen edellyttää kehittynyttä keskushermostoa. Siksi minun silmäperusteluni on ihan järkevä.
ns. edistyksellisiin vegaaneihin ja on itsestään selvää, että sienet eivät kuulu vegaanien ruokavalioon. Sienet eivät ole kasvikuntaa. SIENET OVAT LÄHEMPÄNÄ ELÄINKUNTAA. Syö sieniä rauhassa, mutta älä mainosta itseäsi vegaanina, senkin sekasyöjä.
taidat sinä "sienet eivät ole vegaanisia" -tyyppi olla vain trolli, joka pyrkii ärsyttämään, joten eipä kannata kanssasi inttää asiasta tämän enempää. Tuollaiset määritelmiin perustuvat hiustenhalkomiset ovat pelkkää skolastiikkaa eikä niillä ole mitään tekemistä veganismin substanssin kanssa.