maitohappobakteeria?
olen käyttänyt molkosania (maitoherasta valmistettu) kiinostaisi tietää että onko mitään vastaavaa kasvikunnan tuotteesta tehtyä??
olen käyttänyt molkosania (maitoherasta valmistettu) kiinostaisi tietää että onko mitään vastaavaa kasvikunnan tuotteesta tehtyä??
Vastaukset 4
Vanhimmat
Kyllä on olemassa. Itse bakteerithan ovat vegaanisia, ja molkosanin sisältämä maitohera ei varsinaisesti liity niihin.
Uudistava juoma eli rejuvelac on hyvin luonnollinen maitohappobakteerien lähde. Itse käytän sitä paitsi ihan juomana myös hapanleivän juurena ja hapankurkkujen sekä hapankaalin käymisen alkuunpanijana.
Perusohje on yksikertainen: eli ensin idätetään joko vehnän tai rukiin jyviä (tai sekoitusta). Idätetyt jyvät sitten jätetään huoneenlämpöön veteen seisomaan, jolloin nissä olevat maitohappobakteerit aktivoituvat ja lisääntyvät.
Jos olet allerginen viljoille tai muusta syystä haluat välttää niitä, voi juomaa tehdä myös valkokaalista. Siinä myös on luonnostaan maitohappobakteereja.
Katso esim. seuraavia vanhempia keskusteluja:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000353&posting=22000000002827559
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=1000000000000007&posting=22000000010697487
ja googlella loput.
En ole alkuperäinen kirjoittaja mutta kiinnostaa tämä aihe silti.
En edes tiedä miltä vehnän jyvät näyttävät saati että osaisin niitä idättää, eikö jotain tollaista vastaavaa sais vegaanisena valmiina tuotteena?
Juomaa ei saa valmiina, mutta maitohappobakteereita toki kyllä, myös vegaanisena. Useimmissa valmisteissa niissä on mukana myös muita vatsan toiminnalle tärkeitä bakteereita, joten puhutaan probiottisista bakteerivalmisteista.
Se vain kannattaa pitää mielessä, ettei niitä terveen ihmisen tarvitse tabletteina syödä, vaan sen mitä saa ruuasta, riittää, ja ne sitten suolistossa lisääntyvät. Hapankaalia ja oikeita suolakurkkuja (ei etikkakurkkuja vaan hapankurkkuja) kun silloin tällöin syö, pitäisi olla tilanne ok. Mutta esim. antibioottikuurin jälkeen voi tarvita vähän lisäpotkua. Samoin tietysti jos vatsa ei toimi hyvin.
Mutta: vegaanin ei tarvitse kiinnittää erityistä huomiota maitohappobakteereiden saantiin. On väärä luulo, että niitä ei saa tarpeeksi, jos ei käytä maitotuotteita. Niitä on ihan tuoreissa kasviksissa ja monissa muissa ruuissa jatkuvasti, eikä niitä tarvita ravintolisänä kuin poikkeustapauksissa.
Tässä muutama vegaaninen (? tarkista vielä) valmiste:
LactoSeven
http://www.vitabalans.com/fi2.php?k=4063
Relatabs purutabletti
http://www.verman.fi/rela/index.html
monet vihannesmehutkin on käytetty maitohappobakteereilla. Kysy luontaistuotekaupasta.