Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    koska kinkku sulamaan ???

    Koska ottaisite, kinkun sulamaan. Noin 8 kinoinen, ajattelin antaa sulaa hitaasti jääkaapissa. Paistaa aion tiistain ja keskiviikon välisenä yönä. Ennen paistoa pidän huoneen lämmössä muutaman tunnin. Sitten pussiin ja uuniin, kera mittarin.
    51385
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 5

    Vanhimmat

    ota sulamaan viimeistään lauantaiaamuna. ja kinkun voit nostaa lämpiämään heti tiistaiaamuna, että kerkee nousta myös se sisälämpötila yli 10 asteen...

    Äänestä

    Minä ostin jo maanantaina umpijäisen kinkun ja laitoin sen välittömästi 3-asteiselle parvekkeelle sulamaan, ja tarkoitus on paistaa se tiistai-iltana. Ainakin 5 tuntia täytyy olla ensin huoneenlämmössä ennen paistamista. Laita jo siinä vaiheessa paistomittari kinkkuun, ja katso, ettet ala paistaa ennen kuin kinkun sisälämpötila on REILUSTI päälle 10 astetta. 15 on ihanne.

    Äänestä

    • Kinkun sulattaminen parvekkeella - suojakelillä - yms. vie ainakin pari-kolme vuorokautta.

      En itse käytä pakastekinkkuja, mutta teen yhtä kaikki kahtena viimeisenä vuorokautena näin:

      Teen saaviin kunnon suolaliuoksen, johon jätän kinkun loppuajaksi - vaikka pariksikin päiväksi. Vaikka saavi olisikin ulkona, ei suolavesi mihinkään jäädy ja kinkun sisälämpötila on pois otettaessa jossain alle kymmenen asteen tietämissä. Sen jälkeen annan kinkun olla huoneenlämmössä sen aikaa, että sisälämpötila on ainakin 10 astetta. Tuosta viidestätoista en tiedä - saapi olla aika kauan, jos siihen pääsee, mutta kymmenen astetta tulee varsin nopeasti mittariin.

      Sen jälkeen paistoon.

      Äänestä

    ja ota huoneenlämpöön n. vuorokausi ennen paistoa. hidas sulaminen takaa parhaan lopputuloksen ja sit vuorokaudessa ehtii sisälämpötilakin kohdilleen. moni ei uskalla pitää lihaa riittävästi tiskipöydällä ja sit ihmettelevät kun valmiin kinkun rakenne ja maku on huono! valmistus siis ei todellakaan toimi kuin pakastepizzan lämmitys.

    Äänestä

    • Täh.. miten se lämpötila mitataan kun mun mittarissa alkaa 55 asteesta ylös päin ja sit on 60 jne jne.. otin sulamaan sen tänään 7 aikaan aamulla ja ei oo viel noussu mittari yhtään.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    kinkunpaistaja kirjoitti:

    Koska ottaisite, kinkun sulamaan. Noin 8 kinoinen, ajattelin antaa sulaa hitaasti jääkaapissa. Paistaa aion tiistain ja keskiviikon välisenä yönä. Ennen paistoa pidän huoneen lämmössä muutaman tunnin. Sitten pussiin ja uuniin, kera mittarin.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu