Ohjeessa sanotaan, että paras perunalajike imelletyn perunalaatikon tekemiseen on Pito peruna.
Meillä ei viime kesänä Pito-sato onnistunut. Huomasin netistä, että se onkin hankala viljeltävä, koska se on niin myöhäinen lajike. Nyt en ole nähnyt kaupassakaan Pito-perunaa. Tämähän uhkaa koko tätä suomalasta perinneruokaa, varsinkin jos tää epäonnistuminen viljelyssä nyt liittyy ilmastonmuutokseen!
Yritin tehdä laatikon Van Gogh-perunasta, jonka myös pitäis olla jauhoinen lajike, mutta se ei imeltynyt, se maistui vaan väkevältä ja karvaalta, ei yhtään makealta.
Mitä neuvoisitte?
perunalaatikko
missä Pito
12
3383
Vastaukset
- Seuraavaksi
Rosamundaa.
- jos osaa tehdä
Harva vain osaa tehdä imellettyä perunalaatikkoa.
- tärkkelystä
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä. - turhuudenjumala
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.puikulassa on eniten tärkkelystä myytävistä perunalajikkeista. ainakin muusiperunana aivan lyömätön. ei ole tullut kokeiltua laatikkoon, mutta miksei toimisi loistavasti...
lainaus wikipediasta: "kotitalouskäyttöön tarkoitettu pohjoisessa kasvanut puikulaperuna, joka luokiteltiin punaisella merkittyjä perunoita jauhoisemmaksi.Sen tunnusväri on musta"
http://fi.wikipedia.org/wiki/Perunalajikkeet#T.C3.A4rkkelysperunat - 65-75astetta
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.Kaikki perunalajikkeet imeltyy, kun imellyttämislämpötila on optimialueella 65-75 astetta.
- Makealaatikko
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.Kaikista perunalajikkeista saa makean laatikon ilman siirappia tai muuta makeutusta.
- Anonyymi
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.Kaikki perunalajikkeet sisältää tärkkelystä niin että imeltämällä saadaan riittävä makeus.
- KymmeniäLajikkeita
Onhan perunalajikkeita kymmenittäin, mitkä sopii imelletyn perunalaatikon tekoon.
- Anonyymi
Kaikki suomessa viljeltävät perunalajikkeet soveltuu imelletyn perunalaatikon valmistamiseen - noin 60 lajiketta. Noin 20 lajiketta on yleisessä viljelyssä - kauppalajikkeina ja kotitarveviljelyssä.
On täysin turha väittää että olisi sellaisia lajikkeita mistä ei voisi tehdä imellettyä perunalaatikkoa. En tunne ainuttakaan lajiketta, mistä imelletty perunalaatikko ei onnistu.
- Anonyymi
Tee sellaisen ohjeen mukaan missä sanotaan että "kaikki lajkikkeet imeltyy, mutta moni suosii jauhoisia lajikkeita".
- Anonyymi
Moni suosii kiinteitä lajikkeita, koska ne on helppo kuoria kypsinä, ne ei hajoa keitettäessä ja pysyy kasassa kuorittaessa.
Jauhoiset perunat hajoaa jo usein keitettäessä ja siitä johtuen kuorten poistaminen mössöstä on monien mielestä hankalaa. Lopullisesti ne hajoaa kuorittaessa.
Nykyisin onkin yleistynyt perunoiden kuoriminen raapoina ja ne keitetään täysin kypsiksi pienessä vesimäärässä ja soseutetaan suoraan keittoveteen. Näin vältetään myös kohtuuttoman suuret keittotappiot, kuorimistappiot ja liukenemistappiot.
- Anonyymi
Ei hätää Ei tarvi pelätä imelletyn perunalaatikon raaka-aineiden loppumista. Suomessa on kaupallisessa viljelyssä ainakin parisenkymmentä perunalajiketta ja lisäksi 40 muuta lajiketta. Ja kaikista lajikkeista voi valmistaa imellettyä perunalaatikkoa. Valittavissa on ainakin 60 lajiketta. Lisäksi harrastelijoiden spesiaalilajikkeet.
Osassa ohjeita käytetään jauhoisia lajikkeita, osassa ohjeita käytetään kiinteitä lajikkeita, osassa ohjeita käytetään hyvin soseutuvia jauhoisia tai kiinteitä perunoita, osassa ohjeita käytetään kaikkia perunalajikkeita ja osassa ohjeita ei ole mitään mainintaa perunalajikkeista.
Ja osassa ohjeita mainitaan että kaikki lajikkeet imeltyy.
Mitä pitäisi uskoa ???
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 643900
- 663672
Kiva kun SDP alkaa hallitsemaan Suomea
Vanhat hyvät ajat taas palaavat ja kansa vaurastuu. Muistatteko vielä Sorsan aikakauden? Silloin Suomessa tehtiin jopa1093525SDP:n lyhyt selviytymisopas
1. Komitea on vastaus, oli kysymys mikä tahansa Jos maailma on muuttumassa tai jossain palaa, demari ei hätiköi. Ensin p642891- 732726
- 562251
Keskisen kyläkaupassa Temun vaatteita myynnissä?
Siis mitä? Miksi siis ei itse tilaisi Temusta samoja.541533Mitä se olisi
Jos sinä mies saisit sanoa kaivatullesi mitä vain juuri nyt. Ilman mitään seuraamuksia yms. Niin mitä sanoisit?411165Toivoisitko
Toivoisitko, että kaivattusi olisi introvertimpi tai extrovertimpi? Itsenäinen tai tarvitsisi enemmän apua/sinua? Osoit1171142Nanna Karalahti :Paljastus bisneksistä Jere Karalahden kanssa!
Ottanut yhteyttä seiskalehden toimittajaan ja kertonut totuuden yhteisestä Herotreeni-nimisestä verkkovalmenuksesta.1271138