Ohjeessa sanotaan, että paras perunalajike imelletyn perunalaatikon tekemiseen on Pito peruna.
Meillä ei viime kesänä Pito-sato onnistunut. Huomasin netistä, että se onkin hankala viljeltävä, koska se on niin myöhäinen lajike. Nyt en ole nähnyt kaupassakaan Pito-perunaa. Tämähän uhkaa koko tätä suomalasta perinneruokaa, varsinkin jos tää epäonnistuminen viljelyssä nyt liittyy ilmastonmuutokseen!
Yritin tehdä laatikon Van Gogh-perunasta, jonka myös pitäis olla jauhoinen lajike, mutta se ei imeltynyt, se maistui vaan väkevältä ja karvaalta, ei yhtään makealta.
Mitä neuvoisitte?
perunalaatikko
missä Pito
12
3408
Vastaukset
- Seuraavaksi
Rosamundaa.
- jos osaa tehdä
Harva vain osaa tehdä imellettyä perunalaatikkoa.
- tärkkelystä
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä. - turhuudenjumala
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.puikulassa on eniten tärkkelystä myytävistä perunalajikkeista. ainakin muusiperunana aivan lyömätön. ei ole tullut kokeiltua laatikkoon, mutta miksei toimisi loistavasti...
lainaus wikipediasta: "kotitalouskäyttöön tarkoitettu pohjoisessa kasvanut puikulaperuna, joka luokiteltiin punaisella merkittyjä perunoita jauhoisemmaksi.Sen tunnusväri on musta"
http://fi.wikipedia.org/wiki/Perunalajikkeet#T.C3.A4rkkelysperunat - 65-75astetta
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.Kaikki perunalajikkeet imeltyy, kun imellyttämislämpötila on optimialueella 65-75 astetta.
- Makealaatikko
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.Kaikista perunalajikkeista saa makean laatikon ilman siirappia tai muuta makeutusta.
- Anonyymi
tärkkelystä kirjoitti:
Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.
Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.
Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.Kaikki perunalajikkeet sisältää tärkkelystä niin että imeltämällä saadaan riittävä makeus.
- KymmeniäLajikkeita
Onhan perunalajikkeita kymmenittäin, mitkä sopii imelletyn perunalaatikon tekoon.
- Anonyymi
Kaikki suomessa viljeltävät perunalajikkeet soveltuu imelletyn perunalaatikon valmistamiseen - noin 60 lajiketta. Noin 20 lajiketta on yleisessä viljelyssä - kauppalajikkeina ja kotitarveviljelyssä.
On täysin turha väittää että olisi sellaisia lajikkeita mistä ei voisi tehdä imellettyä perunalaatikkoa. En tunne ainuttakaan lajiketta, mistä imelletty perunalaatikko ei onnistu.
- Anonyymi
Tee sellaisen ohjeen mukaan missä sanotaan että "kaikki lajkikkeet imeltyy, mutta moni suosii jauhoisia lajikkeita".
- Anonyymi
Moni suosii kiinteitä lajikkeita, koska ne on helppo kuoria kypsinä, ne ei hajoa keitettäessä ja pysyy kasassa kuorittaessa.
Jauhoiset perunat hajoaa jo usein keitettäessä ja siitä johtuen kuorten poistaminen mössöstä on monien mielestä hankalaa. Lopullisesti ne hajoaa kuorittaessa.
Nykyisin onkin yleistynyt perunoiden kuoriminen raapoina ja ne keitetään täysin kypsiksi pienessä vesimäärässä ja soseutetaan suoraan keittoveteen. Näin vältetään myös kohtuuttoman suuret keittotappiot, kuorimistappiot ja liukenemistappiot.
- Anonyymi
Ei hätää Ei tarvi pelätä imelletyn perunalaatikon raaka-aineiden loppumista. Suomessa on kaupallisessa viljelyssä ainakin parisenkymmentä perunalajiketta ja lisäksi 40 muuta lajiketta. Ja kaikista lajikkeista voi valmistaa imellettyä perunalaatikkoa. Valittavissa on ainakin 60 lajiketta. Lisäksi harrastelijoiden spesiaalilajikkeet.
Osassa ohjeita käytetään jauhoisia lajikkeita, osassa ohjeita käytetään kiinteitä lajikkeita, osassa ohjeita käytetään hyvin soseutuvia jauhoisia tai kiinteitä perunoita, osassa ohjeita käytetään kaikkia perunalajikkeita ja osassa ohjeita ei ole mitään mainintaa perunalajikkeista.
Ja osassa ohjeita mainitaan että kaikki lajikkeet imeltyy.
Mitä pitäisi uskoa ???
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Joensuun kaupunki levittelee tonttitietoja Keskisuomalaiselle
Sähköposteja ja tonttitietoja levitellään mm. Pasi Koivumaalle263244Tiesitkö tätä ex-miehistä? Noriko Salo jysäytti yllätyspaljastuksen
Noriko Salo ja ex-F1 kuski Mika Salo olivat naimisissa v. 1999-2022. Kirsi Salon ex-mies puolestaan on muusikko Sammy A122419Kuka? Riehui valtuuston kokouksessa tänään ?
Onko puolangan puolesta porukkaa. Vaikuttaa siltä. Sairasta.832314Huh, huh! Sofia Belorf ei ole itse pessyt hiuksiaan kolmeen vuoteen
Sofia Belorf elää ökyelämää Dubaissa. Sofian arjessa kulta, raha ja luksus ovat vahvasti läsnä. Luksuselämään tottuneell1062044Toivoisitko Rakas vielä?
Haluaisitko vielä? Uskoisin osaavani näyttää sinulle, kuinka ainutlaatuinen nainen olet.761653Ihan pieni näkeminen vaan
👋 ja minä olisin valmis jo vaikka mihin sun kanssa. Nämä on näitä.. 🤫🫣😘💥461528Sointu Borg tilittää - Ei suostu enää tähän työhön: "Katastrofi"
Sointu Borg on mediapersoona, joka löi itsensä läpi Diili-realityssä. Borg on monipuolinen tekijä: mediapersoona, juonta251437Keskustelua kasteesta
You tubessa kaksi pappia keskustelivat kasteesta ja kritisoivat raamatullista uskovien kastetta. Toinen heistä yritti4001295- 1211176
Tulipalo viimeyönä
Olipa ikävä kuulla tämä tulipalo, nyt on jatkuvasti asuinpaloja.Grillikausi alkanut.Grillit pois parvekkeilta ja asuntoj151126