perunalaatikko

missä Pito

Ohjeessa sanotaan, että paras perunalajike imelletyn perunalaatikon tekemiseen on Pito peruna.

Meillä ei viime kesänä Pito-sato onnistunut. Huomasin netistä, että se onkin hankala viljeltävä, koska se on niin myöhäinen lajike. Nyt en ole nähnyt kaupassakaan Pito-perunaa. Tämähän uhkaa koko tätä suomalasta perinneruokaa, varsinkin jos tää epäonnistuminen viljelyssä nyt liittyy ilmastonmuutokseen!

Yritin tehdä laatikon Van Gogh-perunasta, jonka myös pitäis olla jauhoinen lajike, mutta se ei imeltynyt, se maistui vaan väkevältä ja karvaalta, ei yhtään makealta.

Mitä neuvoisitte?

7

2136

    Vastaukset

    • Rosamundaa.

    • Harva vain osaa tehdä imellettyä perunalaatikkoa.

      • Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.

        Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.

        Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.


      • tärkkelystä kirjoitti:

        Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.

        Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.

        Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.

        puikulassa on eniten tärkkelystä myytävistä perunalajikkeista. ainakin muusiperunana aivan lyömätön. ei ole tullut kokeiltua laatikkoon, mutta miksei toimisi loistavasti...
        lainaus wikipediasta: "kotitalouskäyttöön tarkoitettu pohjoisessa kasvanut puikulaperuna, joka luokiteltiin punaisella merkittyjä perunoita jauhoisemmaksi.Sen tunnusväri on musta"
        http://fi.wikipedia.org/wiki/Perunalajikkeet#T.C3.A4rkkelysperunat


      • tärkkelystä kirjoitti:

        Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.

        Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.

        Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.

        Kaikki perunalajikkeet imeltyy, kun imellyttämislämpötila on optimialueella 65-75 astetta.


      • tärkkelystä kirjoitti:

        Toi ei ihan pidä paikkaansa. Vain jauhoisissa perunoissa on tärkkelystä niin paljon, että niistä saa makean laatikon ilman siirappiakin.

        Tietysti tämä on myös makukysymys. Ehkä sun suuhun mikä vaan perunalaatikko maistuu tarpeeksi makealta, enkä minäkään tässä asiassa omasta puolestani nirsoile, vaan sukulaisten.

        Rosamundaa voisin kokeilla. Puikulaa sanotaan myös jauhoiseksi, mutta tarkoittaako se Lapin puikulaa? Ne on aika kallita! Van Goghiin en koske enää ikinä.

        Kaikista perunalajikkeista saa makean laatikon ilman siirappia tai muuta makeutusta.


    • Onhan perunalajikkeita kymmenittäin, mitkä sopii imelletyn perunalaatikon tekoon.

    suomi24-logo

    Osallistu keskusteluun

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Onnea Sofia! Stefan jätti Eiran asunnon vuokrat maksamatta!

      Stefanilta karhuttiin yli 33 000 e vuokrasaatavia Helsingin käräjäoikeudessa, kertovat mediat. Tämä on julkista tietoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      394
      11968
    2. Pääministeri Sanna Marinin menehtyneen Lauri-isän

      rankka elämä - avautui ongelmistaan viimeiseksi jääneessä haastattelussaan: "Olin minä ihan hyväkin isä, kun Sanna oli pikkuinen" https://www.seiska.f
      Maailman menoa
      125
      5836
    3. MARTINA,anna jo Sofian olla rauhassa!

      Martina jätä jo Sofia rauhaan.Stefan ja Sofia ovat yhdessä ja koita jo hyväksyä se!On lapsellista olla mustasukkainen Sofialle.Stefan ei tule jättämä
      Kotimaiset julkkisjuorut
      266
      5154
    4. Arvokas pylly-haaste??!!

      Sano ei slutshamingille! Somessa kampanjoidaan pyllykuvilla kehorauhan puolesta Jokaisen tulisi voida nauttia kesästä juuri sellaisissa uima-asuissa
      Maailman menoa
      162
      3647