Jos teen lihapullia hirvestä, pitäisikö laittaa vähän sikaa joukkoon että tulisi mehukkaampia, eikös hirvi yksistään ole aika kuivikasta? Riistan maku tietty kärsii? Minkälainen olisi hyvä lihapullataikina? Sopiiko kermaviili ja sipulikeittopussi joita käytän tavalliseen lihapullataikinaan eli sika-nautajauhelihaan?
Hirvijauhelihaan lisäksi
Sikaako
3276
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Tulet saamaan varmaankin 100 vastausta jotka ovat toinen toistaan"parempia"sillä just lihapulla ohjeita on kyllä paljon,melkein joka tekijällä omansa.Ensiksikin sikaa on kyllä lähestulkoon pakko jauhaa sekaan jonkun verran ja se on sen parempaa mitä enemmän siinä ois rasvaa,silloin ei sitä kovin paljoa tarvitsekkaan olla,ja mausteista sen verran että mitä enemmän niitä laittaa sen vähempi maistuu riista/hirvenlihan maku,kermaviili/kerma sopii kyllä ja sipulikeittopussikin.Itse oon tehnyt melkein joka kerta hiukan eri reseptillä ja seuraavan kerran en laita kovin paljoo mausteita,suolaa ja pippuria(maustepippuria ja valkopippuria(jauhettua) ja katajanmarjoja)ne paan ja sipulia tietysti mutta en ehkä juuri muuta,korppujauhoa ehkä ja kermaa/kermaviiliä kans ehkä ja tietysti kananmunia.Laitan tuohon lopuksi muutamia linkkejä resepteihin,muuten uudessa Seura-lehdessä(no:45 on hyvä resepti ja muitakin hirven liha reseptejä)samoin viimeviikolla (5.11 huomenta suomessa oli myös(ihana-aamu)ja nyt tais olla ylen teksti tv.s.580 yks ohje.
http://www.mtv3.fi/makuja/
http://www.metsastys.net/reseptit.htm
http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/3a68ec61adf028f5c225660f002fe4a9/d1e815f87bdfaa98c225675f0027603a?OpenDocument Huom!älä vain paa tuota oreganoa mitä tuossa ohjeessa käsketään(pizza mauste!!!)äläkä timjamia!
http://www.kotiaidit.net/
niissä mummon ennen aikaisissa maailman parhaissa pyöryköissä ei oo kovin kauheesti mausteita ja niissä on:jaehettua maustepippuria just sopivasti,uskoisin että "taika piilee siinä",ei muuta ku pyörittelemään vain!Bon a´petit!!
Kyllä pitää laittaa hiukan rasvasta, tulee muuten liian kuivaa. Vaan elä pilaa sitä sipulikeitolla.
Sekoita suhteessa 2/3 hirveetä loput rasvasempaa (sitä possua).
Liota, lihan määrästä riippuen, muutama ranskiksen siivu kermassa. Kuullota hiukan sipulia. Ehkä myös pekonia hiukan. Lisää joukkoon mustapippuria, valkopipuria.
Sekoita hyvin kaiki, tee koepulla ja lisää mitä puuttuu, niin se on siinä :)
Älä vaan pilaa hyvää hirven jauhelihaa millään possunlihalla. Mielestäni possu maistuu muutenkin aivan kaamealle. Eli ihan vaan pelkkää hirvenjauhelilhaa. Ja ihan samalla tavalla teet kuin tekisit mistä tahansa jauhelihasta. Käytä sitten paistamiseen vaikka voita, jos haluat rasvaisempia pullia.