Kuivahiivan parasta ennen pitkällä ensi vuonna. Ei toimi ei ! Mikrossakin yritin nostattaa sämpylätaikinaa. Kyllä kyrsii, vaiva, aineet ja turha tiski. Onko muilla huonoja kokemuksia kuivahiivasta ?
Hermo meni
kuivahiivan kanssa
91734
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
sekä Pirkan että Sunnuntain. Käytän pullataikinoihin, sämpylätaikinoihin ja pizzataikinaan ja kaikki nousevat hyvin ja ovat ihanan kuohkeita.
En osaa vastata mikä sulla meni pieleen, voihan olla että siinä sinun ostamassasi hiivaerässä on jokin vika.
Mutta se aina harmittaa kun näkee ison vaivan ja lopputulos ei miellytä.
Nostatan taikinan keittiön lämpimimmässä ja vedottomimmassa
paikassa puhdas keittiöpyyheliina astian päällä - ja kaikessa rauhassa !
Hiiva on tarkka sekoituslämpötilastakin, muuten se menettää toimimisominaisuutensa, ei nouse taikina.
Jaa? Mä käytän vain ja ainoastaan kuivahiivaa, tykkään siitä paljon enemmän kuin tuorehiivasta.
Onhan sun nestees lämpötila oikea? Kuivahiiva vaatii korkeemman lämpötilan kuin tuorehiiva, noin 42 astetta! Vähän lämpöisempi siis kuin kädenlämpöinen. Jos on korkeempi tai paljon matalampi, niin homma ei toimi.
En tiiä, johtuuko sulla epäonnistuminen tästä, mut ehdotimpahan vain.
Aina on onnistunut mulla ainakin hyvin.
Niin ja unehtui sanoa, että itse nostatan hiivataikinat yleensä altaassa, johon oon laskenut lämpöistä vettä. Ei kuitenkaan niin paljon, että kulho keikkuisi. Ja leivinliina vielä päällä.
Ja joskus tosin ihan normisti pöydälläki leivinliinan alla, ihan pöydällä vaan, suht lämpimässä huoneenlämmössä.
täytyy uskoa, että kuivikkeet toimii. En ole leiponut 5 vuoteen, sitä ennen viikottain, useimmiten tuorehiivalla. täytyypä tarkistaa nesteen lämpötila mittarilla, kun on näppi- tuntuma kadonnut. ja se nostatuspaikka, keittiössä oli vetoista, yritän vielä. on sitä suurempiakin murheita kuin parit sämpylät
olen pettynyt kuivahiivaan. Sämpylätaikina ei niin harmita, mutta pullataikina jo enemmän, siis rahallisesti. Minä olen sotkenut hiivan jauhoihin ja mitannut lämpötiloja, mutta pettynyt olen.Kun harvoim leipoo niin taito häviää, mutta äkkiä taas palaa.Tuore hiiva paras, mutta kuivike on taas kotona aina, jos tekee mieli leipoa.
T. Napo
Toivottavasti onnistut :)
En ole käyttänyt kuivahiivaa paljon, mutta kun olen sitä joihinkin juttuihin käyttänyt, niin tulos on ollut ihan hyvä. Mutta .. mutta.. itse vaan koen tuorehiivan jotenkin "oikeammaksi" ja... ehkä lopputulos on mun mielestäni parempi niin.. Joten tuorehiivaa käytän vaan. ;)
Tämä on semmoinen juttu, että se jakaa meitä herkuttelijoita ja leipureita. Moni käyttää melkein pelkästään kuivahiivaa ja onnistuu oikein hyvin niin. Mulla vaan on tuohon tuorehiivaan kai joku tunnepohjainen sidekin. ;) Tuntuu "perinteiseltä" se paketti ja se tuoksu..
Suosittelen tuoretta hiivaa jatkossa, jos ei onnannut kuiva-h:n kanssa. Tuoreella onnistuu tämä leipuri ..
T: s-hirviö
käytän tuorehiivaa. Jotenkin kuivahiiva leivonnaiset on minulla tulleet "tiiviimpiä" kun tuoreella.
vinkki osta emempi tuorehiivaa ja pakasta.
Sitten kun yllättää leipomisinto otat vaan pari tuntia ennen taikinan tekoa hiivan kulhon pohjalle ja kun on sulanut ala taikinan teko.Pakastettu hiiva kun on sulanut niin se on semmoinen "liru " kulhon pohjalla mutta toimii.