Ostin oikein Votkinin 5 kg:n juhlakinkun ja paistoin sen aatonaattona. Kinkku on sinänsä ihan ok. mutta se mikä siinä ihmetyttää ovat nuo tummat, lähes mustat lihanosat joissa on selvä makuero vaaleisiin osiin nähden. Olen aina tottunut siihen että kinkku on vaaleaa lihaa, mutta tämänvuotisessa kinkussa on siellä täällä näitä erittäin tummia osia. Tällainen rullahan kootaan palasista, mutta ei kait sinne muuta ruhonosaa pidä laittaa kuin kinkkua? Votkinin myyjän mukaan kinkkua ei olla missään vaiheessa pakastettu ja sen piti olla harmaasuolattu.
Osaako kukaan valaista asiaa tämän tummemman lihan suhteen? Piilottaako Votkin näihin rulliin jotain sekundaosia?
Osaako kukaan valaista asiaa tämän tummemman lihan suhteen? Piilottaako Votkin näihin rulliin jotain sekundaosia?
Vastaukset 3
Vanhimmat
..minkätahansa eläimen jalan poikki, huomaat että siellä on erikokoisia, sävyisiä sekä maulta että koostumukseltaan erillaisia lihaksia.
Kyllä minunkin kokonaisessa kinkussa on aika tummiakin lihaksia, mielestäni parhaimman makuisia. Se isoin ja vaalein lihas on kuivakkainta, taitaa olla prikuulleen vastaava osa kuin naudassa paahtopaisti.
Eli mielestäni ne tummat kuuluvat kinkkuun, kuin oksat puutavaraan.
tai tökkimään on aika siirtyä kasvissyöjäksi :)
Jokunen vuosi sitten aktiivisen grillauskesän jälkeen tuli totaalinen stoppi. Punainen liha ja possu jäivät kokonaan pois, kanaa meni vähän, samoin kalaa. Mutta suurimmalta osalta kasviksia ja salaattia.
Punaista lihaa en syö edelleenkään, jouluna maistoin kinkkua ja kalkkunaa, enkä kokenut mitään kuoleman tuskaa. Uskon, että ruokavalioni on edelleen kasvis-/kanapainotteinen, mutta en ota mitään stressiä noista "syrjähypyistä". Mukaan on tullut lisääntyvässä määrin myös äyriäiset, joita tietysti kolesterolistaan huolta pitävän on syytä syödä harkiten. Kalaa putoaa tasaiseen tahtiin. En usko absolutismiin millään elämän alueella, jos joku saa tyydytyksen puhdasoppisesta kasvisruuasta, fine. Pääasia että on onnellinen ja homma futaa.