Pakasteesa on poronvasan maksa n.700g.
Ei mitään juoksutettua kusiporoa vaan ns. pihaporoa.
Mitenkäs tästä tekisin hyvän kastikkeen nautitavaksi esim. perunamuusin kanssa.
Kotiväki vierastaa maksaruokia, mutta tästä kuuleman mukaan saisi hyvän pikku ateria.
Tiedän, että maksoissa on eroa, mutta tämä on varmasti huippu laatua.
Ohjeita kiitos !
Ei mitään juoksutettua kusiporoa vaan ns. pihaporoa.
Mitenkäs tästä tekisin hyvän kastikkeen nautitavaksi esim. perunamuusin kanssa.
Kotiväki vierastaa maksaruokia, mutta tästä kuuleman mukaan saisi hyvän pikku ateria.
Tiedän, että maksoissa on eroa, mutta tämä on varmasti huippu laatua.
Ohjeita kiitos !
Vastaukset 1
Vanhimmat
Tuosta riittää kahteenkin ateriaan, neljälle. Riippuu tietysti perheen koosta.
Maksakastikkeen jättäisin väliin, sillä se on oman kokemukseni mukaan juuri se ruoka, jota maksanvihaajat ovat oppineet vihaamaan, se sisältää helposti juuri niitä koppuroita kumisia maksan paloja...
Kokeile sen sijaan vaikka näitä, molempia kannattaa tarjota hyvän perunamuusin ja puolukkasurvoksen kanssa:
Pariloidut maksaviipaleet
Leikkaa yhtä monta ohutta viipaletta kuin on syöjiäkin - tai jokaiselle 2 jos viipalekoko on pieni. Laita astiaan oliiviöljyä, soijakastiketta ja tuoretta timjamia silppuna sekä pikkuisen sitruunan mehua. Pariloi NOPEASTI voissa tosi kuumalla pannulla, ei jää sisältä liian punaiseksi jos viipaleet ovat ohuita. Liian pitkä kypsennys pilaa maksan!
Toinen varma maksaruoka ovat jauhemaksapihvit, jotka paistetaan lettupannulla:
1 sipuli
2 tl voita, margariinia tai öljyä
4 raakaa perunaa (350 g raastettua perunaa)
350 g jauhettua maksaa (esim. sauvasekoittimella surrutat)
1 muna
2 rkl korppujauhoa
1–2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl paprikajauhoa
1 tl soijakastiketta
1/2 dl voisulaa,
juoksevaa margariinia tai öljyä
Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulisilppua voissa pannulla. Kuori ja raasta perunat hienoksi raasteeksi.
Sekoita jauhettu maksa, sipulisilppu, perunaraaste, muna, korppujauho ja mausteet kulhossa. Paista koepihvi ja maista, lisää tarvittaessa mausteita.
Paista ohukaispannussa paksuhkoja pihvejä. Paista pihvejä miedolla lämmöllä molemmilta puolilta muutama minuutti. Tarjoa pihvit perunasoseen ja haudutettujen sipulirenkaiden kanssa.