graavin lohen

En tiedä miten graavilohi käyttäytyisi uunissa, mutta paahdettuna se on mitä parhainta.

Voit paahtaa sen joko parilalla, grillata tai jos sinulla on uunissa grillivastukset, niin sitten sillä.

Tässä yksi resepti:

Repäise voipaperista tukeva pala ja taita se kaksinkerroin. Kostuta paperi vedellä. Kuori ja viipaloi sen päälle sipulit ohuiksi renkaiksi. Nosta lohipala sipulirenkaiden päälle ja leikkaa ohuiksi vinoviipaleiksi.

Hiero viipaleiden päälle kädellä suolaa ja murskattua viherpippuria.

Valuta päälle öljyä ja balsamietikkaa tai sitruunamehua.

Kiedo kala paperiin ja nosta jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai tarjoamiseen asti.

Ota kala jääkaapista ja kuumenna grillivastus uunissa kuumaksi. Avaa kalapaketti ja grillaa kala nopeasti pinnastaan kuuman vastuksen alla.

Ripottele pintaan mustapippuria ja tillisilppua. Koristele ja tarjoa kuumien perunoiden kanssa.

Tee yhtä monta pakettia kuin syöjääkin - jokaiselle omansa.

Graavi lohi on suolattua kalaa, ei muuten sen "kypsempää". Joten älä lisää suolaa. Siitä voi tehdä mitä tahansa kalaruokaa: paistaa, kiusauksia, piirakoita esim. Kokemusta on kaikista ja hyvää on. Toiset ihmiset eivät pysty syömään raakaa kalaa ja paistamalla saa nopeasti jopa jo pöydässä istuvalle annoksen eteen.

... käytin lohikiusaukseen: perunasipulisekoitusta, valkosipulia, kermaa, maitoa, tilliä ja pippuria - ei enää lisää suolaa.

Voit myös leikata graavista ohuita viipaleita, pariloida ne nopeasti pannulla ja sijoittaa vähän jäähtyneinä salaatin päälle - saat erittäin herkullisen lohisalaatin.

Joskus olen graavin loppuja silpunnut myös kalapullataikinaan, hyvin on toiminut.