Nyt kaivattais saarioisten punajuurisalaatin ohjetta! Tai minkä tahansa valmistajan.
Ulkomailla asuessa sitä kaipaa niin suunnattomasti. Olen yrittänyt tehdä sitä itse monella eri lailla, mutta ei näytä pääsevän lähellekään.
Täytyy vissiin käydä ostamassa punajuuret ikeasta.
Olen kokeillut perunaa ja sipulia sekaan, mutta mikä se on se kastike?
Oisko teillä ihmisillä jotain hyväksi havaittua vastaavaa ohjetta? Kiitoksia avusta.
Ulkomailla asuessa sitä kaipaa niin suunnattomasti. Olen yrittänyt tehdä sitä itse monella eri lailla, mutta ei näytä pääsevän lähellekään.
Täytyy vissiin käydä ostamassa punajuuret ikeasta.
Olen kokeillut perunaa ja sipulia sekaan, mutta mikä se on se kastike?
Oisko teillä ihmisillä jotain hyväksi havaittua vastaavaa ohjetta? Kiitoksia avusta.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Nämä ovat anopilta perittyjä ohjeita. Minä useimmiten otan muutaman säilötyn punajuuren, vähän erikkakurkkua ja sipulia, puoli omenaa ja sekoitan joukkoon kermaviiliä, tai ranskan kermaa, minkä mausta milloin milläkin.
Punajuurisalaatti 1.
Noin 4 dl silputtuja säilöttyjä punajuuria (4-6 kpl)
1 happamahko omena
1 etikkakurkku (3-4 rkl kurkkumurskaa)
1 dl kermaviiliä
1-2 rkl punajuurilientä
suolaa, pippuria
1. Raasta tai hakkaa punajuuret ja omena. Kuori ja silppua sipuli. Hakkaa kurkka. Sekoita keskenään kulhossa.
2. Sekoita kermaviiliin punajuurilinetä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada punajuuriseoksen päälle ja hämmennä varovaisesti.
Ei kestä pitkää säilytystä.
Punajuurisalaatti 2.
1 kg punajuuria
Kastike:
1 punasipuli
1,5 dl rypsiöljyä
0,75 dl etikkaa 12%
2 laakerinlehteä
2 rkl dijonsinappia
2 msk vahvaa sinappia
suolaa
vähän italialaista salaattimaustetta
vähän hunajaa
Keitä, kuori ja paloittele kuutioiksi punajuuret.Kuori ja silppua punasipuli.
Kiehauta kaikki kastikeen ainekset kattilassta, anna kiehua kunnes sipuli on pehminnyt.Kaada lämmin kastke punajuurien päälle. Sekoita hyvin.