Olisiko kenellä antaa juuri omaa kotia perutavalle pariskunnalle muutamia jo vuosia hyviksi havaittuja joulureseptejä?
Esim. pikkuleipä, kuivakakku tai kylmistä/ lämpimistä ruuista jokin bravuurisi, joka tekee teillä joulusta joulun.
Lehdet ovat täynnä kaikkea uutta ja vanhaa, mutta olisi kiva saada joitain jo hyviksi havaittuja ohjeita.
Esim. pikkuleipä, kuivakakku tai kylmistä/ lämpimistä ruuista jokin bravuurisi, joka tekee teillä joulusta joulun.
Lehdet ovat täynnä kaikkea uutta ja vanhaa, mutta olisi kiva saada joitain jo hyviksi havaittuja ohjeita.
Vastaukset 7
Vanhimmat
"Smaken är som baken" sanotaan meillä päin. Kun minä aikoinaan aloittelin joulupöytien kattamista omassa kodissani, selasin lehtiä, muistelin omia lapsuuteni jouluja ja kyselin mieheltäni, mitä hän haluaa pöydälle.
Näin on koottu meidän joulupöytään erilaisia ruokia monelta suunnalta. Ja aina vaihtelevatkin osaksi. Älä päästä joulustressiä vaivaamaan itseäsi, vaan tee itsellesi juuri sellainen joulu, mistä itse pidät.
31.10 on laceyn aloittama keskustelu suomalaisen keittiön maineesta, sieltä löydät lusikkaleipien ohjeen, jotka soveltuvat hyvin joulunajan kahvipöytäänkin. Samoin Soneran Ideakeittiön puolelta löydät paljon jouluisia ohjeita.
meillä on jo monenea jouluna herkuteltu punajuurilaatikolla.kaupasta valmiina saatavia punajuurikuutioita(saarioinen)paistettua jauhelihaa,sinihomejuustoa muruina,valkopippuria suolaa ja ruokakermaa sekoitetaan vuokaan ja paistetaan kunnes pinta saa väriä.on hyvää ja värikin niin jouluinen...
Tätä juuri hain - hyviksi havaittuja reseptejä.
Kuulostaa todella hyvältä. Jos vielä löytyisi jokin pikkuleipäohje, ei joulupipari. Ohjeita kyllä löytyy pilvinpimein, mutta sellainen joka onnistuu ja on todella vaivan arvoinen.
Tässä on yksi hyväksi havaitsemani ohje, tietysti jos ei pidä manteleista, niin silloin tämä ei käy. Taikinaa kannattaa pitää ainakin muutama päivä jääkaapissa, että maut tulevat paremmin esille, puhun kokemuksesta.
KISSANKIELET
¾ dl sokeri
1 dl siirappia
* kiehautetaan kattilassa
150 g margariinia
* lisätään seokseen ja annetaan jäähtyä
3 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
50 g mantelia
5 dl vehnäjauhoja TAI
6-7 dl hiivaleipäjauhoja
1,5 tl soodaa
• Mittaa mausteet, jauhot ja sooda ja hakkaa mantelit karkeaksi rouheeksi; voi käyttää myös mantelilastuja jotka rikotaan kevyesti.
• Lisää kuivat aineet sekoittaen jäähtyneeseen seokseen.
• Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
• Muotoile taikinasta leivinpaperin avulla kaksi (tai halutessa useampia) nelikulmaista tankoa.
• Kääri leivinpaperi hyvin taikinatankojen ympärille, sekä vielä päällimmäiseksi foliota, että taikinaan ei tartu vieraita makuja.
• Tangoista leikataan ohuita n. 3-4 mm paksuja viipaleita terävällä veitsellä. Viipaleet asetetaan leivinpaperille. Jätetään parisen senttiä tilaa väliin, koska leivonnaiset paisuvat jonkin verran. Ovat pehmeitä heti uunista otettaessa, mutta jäähdyttyään muuttuvat rapeiksi.
PAISTETAAN 200 ASTEESSA N. 4-6 MIN.
Säilytetään tiiviissä rasiassa, että pysyvät rapeina.
Taikina säilyy jääkaapissa pitkään. Maut voimistuvat ja tasaantuvat, kun taikinaa malttaa säilyttää useamman päivän, vaikka viikonkin viileässä.
Taikinaa voi myös kaulia, mutta silloin kannattaa mantelit jättää pois, tai käyttää mantelijauhetta.
Taikina voi myös pakastaa tankoina. Silloin siitä leikataan jäätyneenä viipaleita tarvitsemasi määrä.
***
Katsele myös ohjeita taaksepäin sieltä löytyy useampiakin antamiani ohjeita. Mm. suklaasuukot ja sitruunakukat.
Laitoin sinulle äsken Kissankielien ohjeen, mutta kone alkoi taas herjaamaan. Ei tullut perille ja kun yritin uudestaan niin ilmoitettiin vain kylmästi, että olet jo lähettänyt samanlaisen viestin.
Tämö käy taas muutenkin niin tahmeasti, että lopetan tähän ja yritän laittaa sen huomenna sinulle uudestaan.
Että tämmönen tapaus tällä kertaa sitten :)