lievä pahoinvoinnin tunne syynä chilin aiheuttamaan mahan ärsytykseen? Tein nimittäin tulista kidneypapu-kasviskeittoa ja ohjeen mukaan laitoin siihen myös desilitran verran chiliketsuppia. En ole vielä varsinaisesti syönyt keittoa ... vain maistanut lientä pienen kauhallisen verran (keitto kyllä muuten todella hyvää)ja mahassa tuntuu omituiselta. Ei kai chiliä voinut keitossa olla liian paljoa suhteessa määrään (n.1,3 litraa valmista keittoa)?
Jospa mahahaavavikaa?
Jospa mahahaavavikaa?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Onko sulla tuo kidney-papu ihan vakiruokaa? Entä chili? Käytätkö sitä normaalisti? Voi nimittäin olla, että kidneypapusi olivat huonosti huudeltuja tai sinä olet yliherkkä niissä oleville anineille. Pavuthan pitää huuhdella kunnolla, sillä ne sisältävät jotain myrkkyä, en nyt muista mitä, joka pitää keittää ja huuhdella pois.
Eli kokeile:
1. tee sama keitto ilman chiliä ja katso mitä tapahtuu
2. lisää samaa chiliä sama määrä johonkin muuhun ruokaan, jota normaalisti syöt ja joka ei aiheuta ongelmia, ja katso, mitä tapahtuu.
tuntia runsaassa vedessä (yli yön) ja sen jälkeen huuhtelin ne vielä kahteen kertaan. Keitin niitä hieman yli tunnin ja lisäksi vielä sen ajan, kun perunat ja kasvikset kypsyivät. Chili ei kyllä sinällään ole mitään vakioruokaa. Se huono olo meni pois jonkin ajan kuluttua ja seuraavalla kerralla sitä ei enää tullut. Teen suurimmaksi osaksi kasvisruokaa, mutten kovinkaan tulisia yhdistelmiä, joten kaippa se oli vain jonkinnäköinen "alkushokki" elimistölle:).
Erityisesti itse keitetyistä tulee mullakin sellainen heikotus joskus, kidneypavuista ja valkoisista eniten. Mutta se menee ohi ihan muutamassa minuutissa mullakin.
papuja purkissa, jotka oli jossain marinadissa ja niistä sain heti allergisen reaktion. Samaa vaikutusta ei ole itse liotetuissa ja itse alusta loppuun saakka tehdyissä ruoissa. Varmaankin joku purkkiin laitettu lisäaine teki sen.
Chilipippurien tulisuus mitataan sellaisella mittayksiköllä kuin scoville. Mitä tulisempaa, sitä enemmän on scovillejä.
Jos olet epävarma chilin sopivuudesta itsellesi, katso lukema ja löydä oma rajasi.
Tässä linkissä voit katsoa mitä tämä kaveri syö:
http://www.youtube.com/watch?v=q0VG8lbUI_c
"neuvosi".