Thai-ravintoloissa on riisin ja pääruuan lisäksi usein kasvislisuke, kaalia, kukkakaalia, porkkanaa jne. Tietääkö joku mitä maustekastiketta tms. siihen lisätään ja miten valmistetaan, kun se on niin TOSI hyvää? Kotona kun yrittää samoista aineksista niin maku ei ole sitten sinnepäinkään...
Thai-ravintoloiden kasvislisuke
mmm
4
1015
Vastaukset
- juntti
Mahdotonta päätellä yleisellä tasolla millaisissa litkuissa rehuja on uitettu suosimissasi paikoissa, mutta melkoisella varmuudella arominvahventeilla on osuutensa. Natriumglutamaattia lisäillään surutta Thai-keittiössä, "korostamaan" ruuan makua. Myös kalakastiketta (nam pla) suositaan sekä tietysti soijakastikkeita. Paahdetun seesamiöljyn lisääminen paistettuihin kasviksiin luo tunnistettavan pähkinämäisen aromin lopputulokseen. Yleisesti Thaimaassa suositaan myös kookosmaitoa, korianteria, sitruunaruohoa, thai-basilikaa, chiliä, valkosipulia, kaffir-limen lehtiä ja galangalia.
Kokeilemalla ennakkoluulottomasti edellä mainittuja eri makuyhdistelmiä saatat piankin päästä jyvälle mistä aineksista ravintoloissa kokemasi makusinfoniat syntyvät.- tuossa
MSG-paranoiassasi.
- juntti
tuossa kirjoitti:
MSG-paranoiassasi.
Mihin mahdoit viitata tuolla MSG-paranoialla. Suhtautumiseni kyseiseen arominvahventeeseen on täysin neutraali vaikka en sitä itse juuri käytäkään. Kiistaton tosiasia on, että sitä käytetään niin kiinalaisissa- kuin thai-keittiössäkin runsaasti, siksi otin asian esille. Taidat itse olla allerginen
faktoille.
- ......
Yleensä tulee vain kookosmaitoa ja paikallista curritahnaa sekä currijauhetta, ja vihannekset paistetaan tällaisessa nopeassa kastikkeessa.
Ei kuitenkaan mitään meira/santa maria curreja.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1203021Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen302434Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302415Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631092051- 1141670
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1711378Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2891212Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2601120- 621057
- 711054