Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Thai-ravintoloiden kasvislisuke

    Thai-ravintoloissa on riisin ja pääruuan lisäksi usein kasvislisuke, kaalia, kukkakaalia, porkkanaa jne. Tietääkö joku mitä maustekastiketta tms. siihen lisätään ja miten valmistetaan, kun se on niin TOSI hyvää? Kotona kun yrittää samoista aineksista niin maku ei ole sitten sinnepäinkään...
    41198
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 4

    Vanhimmat

    Mahdotonta päätellä yleisellä tasolla millaisissa litkuissa rehuja on uitettu suosimissasi paikoissa, mutta melkoisella varmuudella arominvahventeilla on osuutensa. Natriumglutamaattia lisäillään surutta Thai-keittiössä, "korostamaan" ruuan makua. Myös kalakastiketta (nam pla) suositaan sekä tietysti soijakastikkeita. Paahdetun seesamiöljyn lisääminen paistettuihin kasviksiin luo tunnistettavan pähkinämäisen aromin lopputulokseen. Yleisesti Thaimaassa suositaan myös kookosmaitoa, korianteria, sitruunaruohoa, thai-basilikaa, chiliä, valkosipulia, kaffir-limen lehtiä ja galangalia.

    Kokeilemalla ennakkoluulottomasti edellä mainittuja eri makuyhdistelmiä saatat piankin päästä jyvälle mistä aineksista ravintoloissa kokemasi makusinfoniat syntyvät.

    Äänestä

    • MSG-paranoiassasi.

      Äänestä

    • tuossa kirjoitti:

      MSG-paranoiassasi.

      Mihin mahdoit viitata tuolla MSG-paranoialla. Suhtautumiseni kyseiseen arominvahventeeseen on täysin neutraali vaikka en sitä itse juuri käytäkään. Kiistaton tosiasia on, että sitä käytetään niin kiinalaisissa- kuin thai-keittiössäkin runsaasti, siksi otin asian esille. Taidat itse olla allerginen
      faktoille.

      Äänestä

    Yleensä tulee vain kookosmaitoa ja paikallista curritahnaa sekä currijauhetta, ja vihannekset paistetaan tällaisessa nopeassa kastikkeessa.
    Ei kuitenkaan mitään meira/santa maria curreja.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    mmm kirjoitti:

    Thai-ravintoloissa on riisin ja pääruuan lisäksi usein kasvislisuke, kaalia, kukkakaalia, porkkanaa jne. Tietääkö joku mitä maustekastiketta tms. siihen lisätään ja miten valmistetaan, kun se on niin TOSI hyvää? Kotona kun yrittää samoista aineksista niin maku ei ole sitten sinnepäinkään...

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu