Pulmaa pukkaa...

Siirry vaan takaisin normaalisekaruokaan, se on pitänyt ihmisiä hengissä vuosituhannet. kasvisruoasta ei tule minkäänlaista terveysetua. Missään ei ole koskaan todistettu mitään sen eduksi.
Päinvastoin, jos kaikki maailman ihmiset alkaisivat kasvisyöjiksi luonnoneläimilläkin loppuisi ruoho. Eläimet kuolisivat vähitellen sukupuuttoon.

Jäi vähän epäselväksi mikä niissä oli pahaa? Maku? Koostumus? Mitä ohjetta käytit, mitä mausteita? Minkätyyliset mausteet sinulla on ollut aiemmin käytössä liha/kanasuikaleissa? Miten olet valmistanut lihasi aiemmin ylipäätään?

Itse liotan suikaleita maustevedessä 1/2 tuntia-tunninkin, kunnes ovat pehmenneet kunnolla, puristan ylimääräiset nesteet ja paistan sipuli-yrtti-rasvaseoksessa miedohkolla lämmöllä, rasvaa lisäten niin että pannulla on jatkuvasti ohut kiiltävä kerros. Tämän jälkeen käytän niitä kana/lihasuikaleiden tapaan kuten resepti neuvoo. Mausteina liemessä olen yleensä käyttänyt valkosipulia, valkopippuria, suolaa/soijakastiketta/kasvislientä, hieman viinietikkaa, juustokuminaa ja jotain ns. päämaustetta tai seosta kuten currya tai chiliä.

Ja mikä takaa että tämä versio maistuisi juuri sinulle? Ei niin mikään. Ruuanlaitto on valitettavasti pitkälti näppituntumaa ja omia makumieltymyksiä, jotka vain kokeilemalla ja maistelemalla oppii. Suoraan sanottuna on hieman rasittavaa alkaa neuvomaan ketään kun pohjatieto on suurinpiirtein "tein pahaa ruokaa, miten saisin siitä hyvää". Paras neuvoni siis on, että kokeilet reseptiä vielä muutamia kertoja eri mausteilla, valmistusmenetelmillä ja raaka-aineilla (tofulla, linsseillä, pavuilla, esim. itse tykkään kidneypavuista chilillä maustettuna melkein missä vaan).

Se on tuo ruuanlaitto taitolaji. Voihan sitä yksinkin opetella, mutta olisi ehkä helpoin ja tuloksellisin ratkaisu hakeutua kasvisruokakurssille, jos sellainen paikkakunnaltasi löytyy (työväenopisto, kansalaisopisto, Martat...).

Ehkä se paha maku tulee siitä, että yrität nyt tunkea kalaa sinne, missä ennen käytit lihaa? tai ylipäätänsä siitä, että syöt liikaa kalaa etkä kuitenkaan pidä sen mausta, tai että se maku tunkee läpi kaikkialle.

Kokeile vaikka pitää kalaton viikko, ja katso, mitä makuhermosi siitä tykkäävät.

Ja voithan toki kokeilla muokata noita reseptejä enemmän omaan makuusi sopivaksi. Kokeile vaikka lisätä suolan määrää, ja käyttää yritti- tai mineraalisuolaa. Myös suosikkimausteitasi voit lisätä reilusti enemmän kuin resepti neuvoo.

Kasviksista on älyttömän helppo tehdä ruokaa eikä heti alkuun eikä lopuksikaan tarvitse alkaa pakertaa mitään soijasiivuja, niitä ilman voi elää ja elääkin monta miljardia ihmistä maapallolla.
Proteiinia saa mm. pavuista.
Kasviskeittokirjoja on olemassa myös. Kirjastossakin.
Googlettamalla löytyy vaikka mitä kasvis-alkuista ruokaa.
Jos tännekin osaa kirjoittaa, ei luulisi olevan vaikeaa.

Uusavuttomuutta on siis todellakin olemassa ?