Otsikkoon tuli tahatonta komiikkaa... no niin, asiaan. Haluan siirtyä lakto-ovoruokavaliostani hiljalleen vegaanisempaan suuntaan ja kyselisin vain, millä tuotteella kananmunan voisi korvata esim. kasvispihvejä väsätessä? Ei taikina tahdo pysyä koossa ilman munaa sidosaineena :)
Entäs muuten vaatteissa, selväähän on ettei käytä nahkaa/turkiksia/villaa/silkkiä, mutta onko muita vähemmän selviä juttuja mitä välttää?
Entäs muuten vaatteissa, selväähän on ettei käytä nahkaa/turkiksia/villaa/silkkiä, mutta onko muita vähemmän selviä juttuja mitä välttää?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Uhh - anteeksi...
Itse saan kasvispihvit pysymään oikein hyvin koossa joko keitetyillä linsseilä tai besan-jauholla (kikhernejauho), perunajauho saattaisi toimia myös - mutta tekniikka on aika oleellista myöskin.
Noin puolet koko määrästä pitää soseuttaa / sitkeyttää oikein kunnolla monitoimikoneessa. Toinen puoli taas kannattaa sekoittaa taikinaan käsin - etenkin porkkana, kaali yms. joille haluaa hiukka rakennetta.
Mutta kokeilua se vaatii!
Lukaisepa alkajaisiksi lapi seuraava sivu
http://www.vegaaniliitto.fi/vegaia/1995/kevat/vegaia195muna.html
Imisit joskus munaa niin saisit säkin sävärit edes kerran!!