Cannelonit

täytteeksi jauhelihasoosia - samaa kun lasagneen eli EI jauhoja soosiin.= Jauheliha, tomaatti, kasvikset, mausteet

Vuokan pohjalle juutokastike = maito, juustoraaste, jauhot, suola (samaa kun lasagnesssa sekin) sitten vaan siihen vuokan pohjaa vastan canneloni pystyyn ja täytyt pienellä lusikalla, canneloni kyljelleen ja vuoka töyteen, päälle taas juustokastiiketta ja juustoraastetta.

paistetaan kuten lasagne.

Paras on "joukko-k:n" mainitsema klassikko, eli hyvä bolognese-sörsseli putkien täytteeksi ja ympärille valkokastike juustoraasteella höystettynä. Ja pintaankin juustoraastetta, joka saa uunissa kauniin rusketuksen.

...jos jollain on hyvä vinkki, että miten ne saa parhaiten täytettyä niin kuulen mielelläni.
Kauheeta sotkua, kun yritin tunkea pikkulusikalla jauhelihamössöä putkiloiden sisään :)

jauhelihatäyteen tulee olla aika paksua, laita sekaan vehnäjauhoja niin se pysyy hieman paremmin kasassa. Pidä canneloni pysytasennossa,
peukku toiseen päähän ja pikkulusikalla täytettä
sisälle. Askarteluahan se on mutta maksaa vaivan.

Oon tehnyt myös katkarapu-riisi-kasvistäyttellä,
päälle bechamel-kastiketta terästettynä aurajuustomuruilla.

Toivottavasti onnistuu, hyviä ovat !

Tämä lienee eräs tunnetuimmista cannellonin täytteistä:

Pinaattia ja juustoa

12 cannellonia
500 gr pakastepinaattia
rasia tuorejuustoa, makusi mukaista
muskottia
suolaa, pippuria

purkki tomaattimurskaa
1-2 valkosipulinkynttä
2 tlk oreganoa
1 dl punaviiniä, jos taloudesta löytyy
suolaa ja pippuria
ripaus sokeria
parmesaanijuustoa

Jos käytät pakastepinaattia, pane se selllaisenaan paistinpannulle ja kiehauta lujahkolla tulella tovi sekoittaen koko ajan. Pane pinaatti siivilään ja painele lusikalla niin kuivaksi kuin saat.

Pane pinaatti kulhoon, lisää tuorejuusto, sekoita yhteen ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella muskottia.

Työnnä massa cannellonituubeihin käyttäen lusikkaa apuna.

Tee kastike:

Silppua valkosipuli ja paista sitä tovi pannulla oliiviöljyssä. Tomaattimurska pannulle, lisää viini ja mausta kastike suolalla ja pippurilla sekä oreganolla. Lisää sokeri. Anna hautua hiljaisella tulella ainakin puoli tuntia. Jos kastike meinaa kuivua lisää vettä tai viiniä pannulle.

Kaada paistovuoan pohjalle kastiketta ja pane täytetyt tuubit paistovuokaan, kaada loppu kastike päälle.

Raasta päälle riittävästi parmesaanijuustoa, lirauta kaiken päälle kierros oliiviöljyä.

Uuniin ja lämpö 200 astetta, 20-25 minuuttia.

Pursotuspussi vois olla aika hyvä. Ite leikkasin puolentoista litran limsapullosta pään irti ja käytin sitä suppilona. Pikkulusikalla väkertely on vain liian vaivalloista.