Hallissa myydään nyt ribbsejä, jotain possun lihaisia kylkiluita edullisesti kasapäin.
En ole koskaan laittanut niitä, mutta edullisuus houkuttaisi kokeilemaan, jouluajan talouden tasapainottamiseksi.
Olen luullut, että ne ovat kesäistä grilliruokaa. Kun ei ole ollut mahdollisuutta grilliruokia valmistaa, ei ole mitään tietoa ribbsien kypsentämisestä.
Miten valmistatte niitä grillikauden ulkopuolella ?
Uunissa varmaankin, mutta entä maustamiset tai marinoimiset, paistoaika ja -pituus, mitä vaatii, että hyvää tulee ? Paistopussissa kypsennnys vai miten ? Entä suolaus ?
Mihin kaikkeen niitä voi ylipäätänsä käyttää, keittoihinkin ?
En ole koskaan laittanut niitä, mutta edullisuus houkuttaisi kokeilemaan, jouluajan talouden tasapainottamiseksi.
Olen luullut, että ne ovat kesäistä grilliruokaa. Kun ei ole ollut mahdollisuutta grilliruokia valmistaa, ei ole mitään tietoa ribbsien kypsentämisestä.
Miten valmistatte niitä grillikauden ulkopuolella ?
Uunissa varmaankin, mutta entä maustamiset tai marinoimiset, paistoaika ja -pituus, mitä vaatii, että hyvää tulee ? Paistopussissa kypsennnys vai miten ? Entä suolaus ?
Mihin kaikkeen niitä voi ylipäätänsä käyttää, keittoihinkin ?
Vastaukset 20
Vanhimmat
Niitä olen paistanut paistopussissa noin 1,5 tuntia ja 150 astetta.
Tarkotit vissiin paistoasteita ja paistoaikaa vai mitä aikaa ja pituutta?
..herkkua keittoihin yms..
Mutta miksipä ei, pehmeää ja kosteaa lihaa ei ainakaan tarvitse hauduttaa.
Mielestäni parhaimmillaan grilli eli BBQ-tyyliseen ruokailuun tai iltanaposteluun.
Suola ja pippurikin riittää mausteiksi tai sitten jotain grillausmaustetta.
Todella upeat Ribbsit olivat Cantina West:issä, ilmeisen hitaasti ja vähämausteisena kypsennettyä. Ja lopuksi päälle siveltynä makeaa ja savuisaa "Sweet&Smoky" tyylistä barbeque-kastiketta.
Karkeasti: Vajaa kilo luita uunissa, vuoassa tai syvällä uunipellillä. n. 100-175C / 1-4 tuntia. Luun päät alkavat paljastua kun alkaa olla kypsää.
"Edullisuus" selviää jos punnitset jäljelle jäävät luut(raakana).
Ribs eika ribbs.
Jos olet liikkunut sekä Usassa että Euroopassa, tietäisit sen.
ja oli miten oli, tämä on ruoka- eikä kielipalsta.
Kiitos kovasti kuitenkin sinulle, oliko helpottavaa päästä sanomaan?
etenkin usalainen on niin sivistymätön ettei osaa oikeikirjoitusta, ja kirjoittaa siksi "ribs" väärin eli "ribbs". Mutta väärin se on yhtä kaikki.
..ihan vitusti, sun "Maailman parantajan" ohjeet.
Sitäpaizi, pitkässä juoksussa noi sun notifikaatiot on epärelevantteja. Kieli elää ja muuttuu jatkuvasti.
pelkkää sontaa.
..lukemastasi puoliakaan, saati kielivirheiden merkitystä viestissä.
Jokainen näkee mitä haluaa, jopa sontaa.
saa mitään selvää, tuskin sinä itsekään.
- Kirosana on voimasana, jolla tehostetaan viestiä.
- Tarkoitukselliset kielivirheet pilkkaavat alkuperäisen kielivirhearvostelijan virheellistä tekstiä.
Toisille juomalasi on puoliksi täynnä, toisille puoliksi tyhjä. Ja jotkut näkevät vain sontaa lasissa, hmm... olisiko se sittenkin vain peilikuva?
että kontekstisi on täysin epäselvä. Eli vaikka kuinka vaahtoaisit tuossa teoriaasi, se ei asetu mihinkään konkreettiseen kohtioon.
..konkreettisen kontekstini kohtio:
"etenkin usalainen on niin sivistymätön ettei osaa oikeikirjoitusta"
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000355&posting=22000000041191872
Ei kannattaisi kikkailla, jos ei edes tiedä mistä puhutaan.
moni usalaisjuntti ei osaa oikeinkirjoitusta. Kuten ei moni suomalaisajunttikaan. Olemmeko siis taas lähtöruudussa?
???
Mitä yrität sanoa?
.. kun vaimo osaa näitä hommia.
Eli sivellät melko ärhäkkä sinappia lihan pintaan , laitat uunin grillin päälle, lihat ritilälle, paistinvati uunin pohjalle ja siinne vain ja valot päälle.
Siten valvot miten ruskustuu ja käännät lihat ajoissa.
Siinä ei muuten mitään tehdaslitkuja tarvitaan.
huuhtelen kylkipaloista leikkaussirpaleet pois, laitan pannulle , suoaan ja pippuroin ja paistan 110-130 asteessa 1,5-2 tuntia kääntäen puoliajalla. Kun liha alkaa irrota luista, otan uunista, sivelen hunajalla ohuesti, takaisin uuniin, 10 min. ja liha pöytään.
Alkuruoaksi vaikka tomaatti-mozarella-salaattia.
Mutta tietysti on sinappikin hyvä mauste, ja siinä oleva sokeri korvaa hunajan.
http://www.reseptitaivas.com/reseptit/maailma/ribsit.php
Uunissakin varmaan tulee grillivastuksen alla ihan OK ribsiä, mutta muista keittää ne luut ensin. Me keitetään niitä aina niin kauan että melkein luut irtoaa ja sitten viedään grilliin ja sipelöidään omatekoisella makealla kastikkeella. Ei tarvi kauaa grillata, sen verran vaan että sokeri glaseeraa pinnan kauniisti. No niin, nyt rupes kuola valuun kun ajattelenkin...viikonloppuna pitänee laukata kauppahallista hakeen pussillinen luita...
kyllä ruuan tekeminen ja syöminen voi olla joillekkin vaikeeta.
Koska sinäkin vain leikkaat HK:n sinistä kahden sentin pätkiksi ja pruuttaat ketsuppia päälle ja ei kun suuhun, kyllä ruuan teko on joillekin todella helppoo!
Eipä ole järkeä keittää siitä lihasta kaikkea makua irti, ja sen jälkeen vielä todennäköisesti kaataa se keitinliemi makuineen viemäriin.
Mausta ribsit jollain hyvällä mausteseoksella (rub), grilliin noin sataan asteeseen savustumaan kolmeksi tunniksi, sen jälkeen voitelu jollain hyvällä soosilla ja tiukkaan folioon ja pariksi tunniksi grilliin, jonka jälkeen paketti auki ja vielä tunti grillausta välillä soosilla valellen. Sellainen normi rimpula-kylkirivi mitä yleensä kaupasta saa menee noin puoleen aikaan, tuo 3 2 1 koskee "täysmittaista" kylkiriviä