parin kastikkeen kanssa on taisteltu vuosikaudet kokeilemalla erilaisia mausteita, kunnes kävi sellainen pakkotilanne että yhdestä kastikkkeesta jouduin jättämään sipulin pois ja silloin löytyi se maku, mitä olin etsinyt. Kokeilin sipulin poisjättämistä toiseenkin kastikkeeseeen ja löysin jälleen maun jota olin metsästellyt.
Sipuli ei siis pelkästään tuo makua ruokaan, vaan myös peittää monia arvokkaita makuja ja aromeita.
Missä sitten kannattaa käyttää sipulia ja missä ei?
Mitä sipuli peittää
14
1896
Vastaukset 14
- itseksesi
kukas muu sen voi tietää
- päätellen
olet aika mielisairas.
- outo arvaus
Minä taas veikkaisin, että on aloitteleva kotikokkaaja.
- tavalla
tämä liittyy etniseen keittiöön? Sitä et kerro.
- Allergikko
Suon mielelläni sipulin ystäville siihen liittyvän nautinnon, mutta toivon (en siis ole aloittaja) ymmärrystä myös sille, että kaikille sipuli ei yksinkertaisesti vaan sovi. Ja jos joku vetää palkoherneet nekkuun väärällä palstalla olemisesta, ottakoot palan sipulia, ehkä se helpottaa...
Ihan vakavasti puhuen. Sipulin maku kääntää sisuskalut ympäri. Sipulin tuoksu salpaa hengitystiet. Kysymys ei ole nirsoilusta tai halusta olla "erilainen nuori". Näin vaan on.
Laktoosi-intolerantikot saavat paljon sympatiaa, samoin geliaatikot ym. mutta harvemmin riittää tahtoa ymmärtää tätä harvinaisempaa allergiaa.
Maukasta kotiruokaa on täysin mahdollista tehdä ilman sipulia, mutta friikit ottakoot kantaa siihen, missä sitä erityisesti tulisi käyttää.- olemassakaan
sipuliallergiaa, vaan vain sipulirajoitteisia pikkulapsen tasolle makuasioissa jääneitä reppanoita.
- väärässä
olemassakaan kirjoitti:
sipuliallergiaa, vaan vain sipulirajoitteisia pikkulapsen tasolle makuasioissa jääneitä reppanoita.
Kylläpä vain onkin sellaisia ihmisiä joille sipuli ei käy. Ei sitä kuule halua syödä kun tietää, että sen jälkeen on niin tukossa, että tuskin henki kulkee. Ehkä reppanoita ovatkin ne, jotka luulevat tietävänsä vaikkeivat tiedäkään;)
- Allergikko
väärässä kirjoitti:
Kylläpä vain onkin sellaisia ihmisiä joille sipuli ei käy. Ei sitä kuule halua syödä kun tietää, että sen jälkeen on niin tukossa, että tuskin henki kulkee. Ehkä reppanoita ovatkin ne, jotka luulevat tietävänsä vaikkeivat tiedäkään;)
En nyt jaksa toistaa kaikkea sitä, mitä tuolla sanoin. Mielenkiintoista on kuitenkin se, että asiaa täysin ymmärtämätön taho väittää sipulille allergisen ihmisen jääneen pikkulapsen tasolle.
Jos hengenlähtö oikeasti on lähellä sipulia vahingossa syöneenä tai sen hajun äärelle joutuvana, kysymys on ihan oikeasti vakavasta asiasta.
Kiitos asiallisesta vastauksestasi, on ilo huomata, että ymmärrystä löytyy. - Hengenlähtö
Allergikko kirjoitti:
En nyt jaksa toistaa kaikkea sitä, mitä tuolla sanoin. Mielenkiintoista on kuitenkin se, että asiaa täysin ymmärtämätön taho väittää sipulille allergisen ihmisen jääneen pikkulapsen tasolle.
Jos hengenlähtö oikeasti on lähellä sipulia vahingossa syöneenä tai sen hajun äärelle joutuvana, kysymys on ihan oikeasti vakavasta asiasta.
Kiitos asiallisesta vastauksestasi, on ilo huomata, että ymmärrystä löytyy.ei ole LÄHELLÄKÄÄN sinua vaikka hieroisit sipulia silmääsikin! Pelkkää LUULOTTELUA!
- väärässä
Hengenlähtö kirjoitti:
ei ole LÄHELLÄKÄÄN sinua vaikka hieroisit sipulia silmääsikin! Pelkkää LUULOTTELUA!
Terveelle ei haittaa ole, mutta kun on allerginen, voi sipuli saada kurkun tukkoon ja henki mennä. Asia on loppuunkäsitelty.
- Allergikko
väärässä kirjoitti:
Terveelle ei haittaa ole, mutta kun on allerginen, voi sipuli saada kurkun tukkoon ja henki mennä. Asia on loppuunkäsitelty.
Vielä kerran kiitos ymmärryksestä. Sitä on turha odottaa tuolta jaakaajalta, jolla on ainoastaan oma näkemyksensä.
Keskustelu sipuliallergiasta päättyköön siis tähän ja tulevalla lomamatkallani muistan sanoa "ei sipulia" espanjaksi "sin sebolla".
Mukavaa vuoden jatkoa ja kevään odotusta! - Sipulinkuorija
Allergikko kirjoitti:
Vielä kerran kiitos ymmärryksestä. Sitä on turha odottaa tuolta jaakaajalta, jolla on ainoastaan oma näkemyksensä.
Keskustelu sipuliallergiasta päättyköön siis tähän ja tulevalla lomamatkallani muistan sanoa "ei sipulia" espanjaksi "sin sebolla".
Mukavaa vuoden jatkoa ja kevään odotusta!Sipulin keskeiset aromaattiset aineet ovat rikkiyhdisteitä. (Helppo todistaa antamalla sipulin tai parin mädäntyä...)
Rikkiallergia ei ole lainkaan harvinainen, joten melkein veikkaisin, että sipuliallergisella on itse asiassa se.
Mitenkäs pärjäät punaviinin kanssa? (Siinä kun on rikkidioksidia säilöntäaineena.) - Allergikko
Sipulinkuorija kirjoitti:
Sipulin keskeiset aromaattiset aineet ovat rikkiyhdisteitä. (Helppo todistaa antamalla sipulin tai parin mädäntyä...)
Rikkiallergia ei ole lainkaan harvinainen, joten melkein veikkaisin, että sipuliallergisella on itse asiassa se.
Mitenkäs pärjäät punaviinin kanssa? (Siinä kun on rikkidioksidia säilöntäaineena.)Olen kuullut tuon teorian aiemminkin, mutta kohdallani se ei pidä paikkaansa. Punaviinistä (kohtuudella nautittuna) ei tule mitään oireita. Tiedän tosin useita, joille nimenomaan punaviini aiheuttaa migreeniä, erilaisia vatsaoireita jne.
Uskon sipulin terveysominaisuuksiin, mutta tiedän myös sen, että sipuliton elämä on täysin mahdollinen.
- ......
Tavallisella sipulilla kaikista kastikkeista tulee saman makuisia ja paremmat itämaiset mausteet jotenkin peittyvät.
Jos vaikka tekee wokkia johon tulee esim. inkivääriä, korianteria tai mausteseoksia (garam masala, kerala curry tms), niin sipulin sijasta kannattaa laittaa pelkkää valkosipulia.
Sipulin käytön voi rajata lähinnä karjalanpaistiin sekä jauhelihakastikkeeseen spagettiin johon se sopii hyvin eikä peitä itämaisten mausteiden makua.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Martinan tyttärestä hieno haastattelu IL
Martina on kasvattanut fiksun tyttären.3931038Orpo pelästyi, kun asiat tulivat ilmi ? Hallitus ei enää tuekaan Garden hanketta
Pääministerinä Orpo on vastuussa hallituksensa päätöksenteosta. Hallitus päätti avokätisestä tuesta hankkeelle, joka ei303984- 102895
- 78771
- 78752
- 82736
- 50665
- 37656
- 45641
Mä olen tosi
Ylpeä sinusta 🫂 Ajatuksissani pyydän sulle paljon suojelusta ja varjelusta. Sinua rakastettaan ja susta välitetään. Mui39640