Teenkö jotenkin väärin, kun liotan ensin ohraryynejä monta tuntia jolloin keittoajan pitäisi siis lyhentyä, mutta silti puuroa pitää keittää ja keittää eivätkä ryynit kypsy ja puuroudu. Paketin kyljessä sanotaan, että liottamisen jälkeen puuron keittoaika olisi 20 min haudutus, ilman liotusta 30 min haudutus. Nyt olen liotuksen kanssa keittänyt 40 min ja tuntuu paremminkin, että seos "kiehuu kokoon" kuin kypsyy puuroksi. Keitänkö liian kovalla tai hiljaisella lämmöllä? Kaikki muut puurot kyllä onnistuvat aina, mikä tässä ohraryynipuurossa voi olla niin vaikeaa?!?
Ohrapuuron keitto
murmeli-
72723
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
ja haudekattilassa.. Ohrapuuro esim uunin jälkilämmössä rautapadassa onnistuu myös..silloin vaan joukkoon aina voita..
Keitin eilen sitä ohraryynipuuroa puolitoista tuntia, eikä tuntunut sittenkään kovin kypsältä! siinä ajassa olisin tehnyt jo kaksi riisipuuroa...
Kyllä se vaan on niin, että nuo ohjeet 20 min ja silleen on kunnon ohrapuurolle liian vähän.
Paras ohje on tehdä uunipuuro. Litra maitoa ja kaksi desiä ryynejä 175 astetta ja pari tuntia uunissa. Hyvä sekoittaa välilla ja lisätä vähän nestettä jos meinaa kuivua.
Meitin amma ko keitteli otrankryyniputroo, nii se keitteli sitä usiamman tunnin, hilijaksee se putro muuttu vähä punertavaksi ja kyllä se oli hyvvää!
Monasti se laitti sen putron ehtoolla leivinuunii ja aamulla siin oli kiva ruskia kuori päällä. Uuni oli lempiän lämmin ei laiskaan kuuma, alle sata reilustikki! Kahres tunnis ei otraputrosta tu mittää, se vaatii piremmän aijan kypsyäkseen.
Pari tuntia uunissa vajaat pari sataa astetta ja takuulla kypsä puuro!
Leivinuunin jälkilämmössä maanmainion ohrapuuronsa
savisessa kipossa. Kipon päällä oli joskus kansi, joskus ei, mutta puuro oli aina koko yön uunissa ja
sen parempaa en ole eläissäni syönyt.
Nykyaikaan kaiken pitää käydä salamavauhtia, joten
kahden tunnin pikapuuro ja yön hauduteltu ovat kaksi eri asiaa. Sopii itsekunkin kokeilla, kyllä sähköuuninkin saa säädettyä alle sadan.
Itse jatkan muorin perinnettä ja nautin samettisen pehmeästä ohrapuurosta.
Olen muuten kuullut, että perinteistä satakuntalaista ohrankryynivelliäkin keitellään tuntikausia, miksiköhän, jos kerran ryynit kypsyy parissa tunnissa.
Johtuneeko HYLA-maidosta, että tuli porkkanalaatikon väristä ja makeahkoa ? Piti ostaa laktoositonta maitojuomaa, ostin vahingossa HYLAA, ehkä molemmilla tulee sama lopputulos ?Sanoisin, että maitoa menee pari desiä päälle litran, voi lisätä heti alussa.