Mitä siihen lisätään että saa hiukan "pehmeämmän", kuohkeamman ja "paksumman" pohjan? Pitääkö paistolämpötilaakin muuttaa? Teen hedelmäsokeriin ja täysjyvävehnäjauhoon.
Miten kauan sokeri-voi seosta pitää vaahdottaa, että se on oikeaoppisesti tehty? Onnistun aina saamaan siitä sellaista "paukkuista", vasta jauhot lisätessä siitä lähtee "paukut" pois, mutta sitten siitä tulee niin jämäkkää, että se on hankala levittää pellille/vuokaan. Teenkö jotain väärin? Seuraan kyllä ohjeita tarkkaan ja teen ohjeiden mukaan, mutta ohjeessa ei kylläkään sanota, että vatkataanko munatkin taikinaan sähkövatkaimella vai käsin... :S
Kyselisin vielä toistakin asiaa, olen leipomassa lähiaikoina synttärikakkua, ja tarvitsisin siinäkin neuvoja, koska teen hiukan terveellisemmän version, eli hedelmäsokeriin ja täysjyvävehnäjauhoon - tuleeko omituisen makuinen tuolla jauholla? Onko jollain kokemusta? Ainakaan piirakassa en huomannut makueroa. En käytä ollenkaan valkoista jauhoa, siksi haluan tehdä täysjyväjauhoon. Onko kakun pohja pakko tehdä irtopohjavuokaan?
Auttakaa please nuorta leipojaa. :))
Miten kauan sokeri-voi seosta pitää vaahdottaa, että se on oikeaoppisesti tehty? Onnistun aina saamaan siitä sellaista "paukkuista", vasta jauhot lisätessä siitä lähtee "paukut" pois, mutta sitten siitä tulee niin jämäkkää, että se on hankala levittää pellille/vuokaan. Teenkö jotain väärin? Seuraan kyllä ohjeita tarkkaan ja teen ohjeiden mukaan, mutta ohjeessa ei kylläkään sanota, että vatkataanko munatkin taikinaan sähkövatkaimella vai käsin... :S
Kyselisin vielä toistakin asiaa, olen leipomassa lähiaikoina synttärikakkua, ja tarvitsisin siinäkin neuvoja, koska teen hiukan terveellisemmän version, eli hedelmäsokeriin ja täysjyvävehnäjauhoon - tuleeko omituisen makuinen tuolla jauholla? Onko jollain kokemusta? Ainakaan piirakassa en huomannut makueroa. En käytä ollenkaan valkoista jauhoa, siksi haluan tehdä täysjyväjauhoon. Onko kakun pohja pakko tehdä irtopohjavuokaan?
Auttakaa please nuorta leipojaa. :))
Vastaukset 3
Vanhimmat
Muuten Pirkka tekee niin hyvää piirakkamurotaikinaa, ettei tulis mieleenkään enää itse nähdä vaivaa, vaikka vanha leipuri olenkin.
Jos haluat kuohkean piirakkataikinapohjan, käytä sokerikakkutaikinapohjaa. Helppo.
Kaikkia aineita yhtä paljon (jauhoa, sokeria, munia leivinjauhetta teelusikallinen) ja sekoitat vaan.
Googlaa tarkka ohje.
Murotaikina ei ole kuohkea. Mureutta voi lisätä vaikka lisäämällä pari rkl kauralesettä.
Jos neste ja jauhot ei ole tasapainossa, tulee kuivaa, ei murean muhevaa.