Minua niin harmittaa kun ns. kovat kokit julkaisevat keittokirjoja koko kansalle. Esimerkkejähän on ulkomailla vaikkapa Tom Aikens ja tietty Gordon Ramsay. Kotoa löytyy Hans Välimäki. Hän itseasiassa siivittikin minut tähän kirjoitukseen. Nyt häneltä on tullut uusi kirja, jossa on menuja ja aina joka menulle on sopivat leipä. Itseasiassa se homma taitaa mennä toistinpäin tarkemmin ajatellen. Hyvä ajatus mielestäni. Oikein hyvä, ellei itse ruoka olisi väsynyttä tai hänen vanhoista kirjoistaan tuttua. Maksakoon kuka haluaa.
Keittiokirjojen tylsyydestä
Kokki.
7487
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
"minua niin harmittaa kun ns. kovat kokit julkaisevat keittokirjoja koko kansalle. Esimerkkejähän on ulkomailla vaikkapa Tom Aikens ja tietty Gordon Ramsay."
Ainakin Gordon Ramsay tarttee NYT rahaa ja kipeästi.
http://www.news.com.au/dailytelegraph/story/0,22049,24944662-5001026,00.html
Paskojen pelikonsoli ja PC pelien julkaisukin käy kyseisellä tyypille, pääasia että rahaa tulee!?
http://www.spoonyexperiment.com/2009/01/25/hells-kitchen-the-game-the-review
Gordon Ramsay myi itsensä! Sama ilmeisesti on tapahtunut Hans Välimäellesi.
Parhaat käytännön keittokirjat on ihan jonkun muitten tekemiä kuin välimäkien tai ramseyn.
Ei tartte olla "nimi".
Kaikenlaisia ruokaohjeita sitäpaitsi suorastaan tulvii joka puolelta nykyään, rehellisiä perusjuttuja ja erikoisempia,
rehellisiä perusruokaohjeita ehkä liian vähän, ne kun oppii, oppii säveltämään itsekin.
Mä en osta julkkiskokkien keittokirjoja, ne on enemmän julkkispersoonia kuin kokkeja. Poikkeuksiakin on, Eero Mäkelän kirjat ovat hyviä, häntä ei kyllä hirveästi näkynyt julkisuudessa.
Kantsii varmaan lukea kirjoja, joista ovat oppinsa hakeneet kun heidän (ovatko edes kirjoittaneet opuksensa?) omiaan. Nyt on työn alla George Lang: The Cuisine of Hungary. Vaikuttaa lupaavalta.
"Parhaat käytännön keittokirjat on ihan jonkun muitten tekemiä kuin välimäkien tai ramseyn.
Ei tartte olla "nimi"."
nimi, joka takaa hyvät reseptit:
Ruotsalainen Carl Butler. Hän on julkaissut useita kirjoja, joissa on todella maukkaiden ruokien reseptejä. Ei julkkiskokkien kikkailua.
Löytyy suomalaisista kirjakaupoista suomennettuina ja myös kirjastoista.
Carl Butler olikin vanhanajan kunnon kokki, kuten Eero Mäkelä, ei mitään nykytrendikonstailija.
nyt OLLENKAAN mitä sekopäistä yrität tuossa sanoa.
Kaikesta trendikkyydestään huolimatta arvostan Jamie Oliverin kirjoja kovasti. Nimensä mukaisesti helppoa ruoanlaittoa - reseptien lomassa ruoanlaiton tekniikkaan liittyvää ohjeistusta.
Jamie Oliver tullaan vielä aateloimaan Englannissa - siksi hyvää työtä monen asian eteen hän on ristiriitaisuudestaan huolimatta tehnyt.
Jotenkin groteskilta matkimiselta on tuntunut sitävastoin Jyrki Sukulan tekokoheltaminen ja Jamie-pojan matkiminen niin kirjoissa kuin telkussakin. Jylppy on tehnyt nyt jo useimmat samat perässä kuin Oliver, mutta paljon huonommin. Viimeisin perässäjuoksu lienee taannoinen huolestunut puheenvuoro suomalaisen kouluruoan puolesta televisiossa.
Jos Jamie Oliverilla on ollut todellinen huoli englantilaisesta kouluruoasta ja on myös tehnyt jotain sen eteen, tuntui sama Jylppy-huoli lähinnä huonolta pilalta ja ylilyönniltä. Jos jostain meitä on kehuttu niin kouluruokailusta.
Keksi nyt jotain omaa, Jyrki-boy! Tee ruokaa, älä kohella - life-style ei kokille riitä!