Lapsena ja nuorena keitetyt yms. perunat piti aina kuoria lukuunottamatta aivan juuri pellosta nostettuja ns. uusia perunoita joissa ei juuri kuorta ollutkaan.
Kunnes intissä olimme metsässä. Ruokana oli keitettyjä perunoita, joko jauheliha-, tai sianlihakastiketta. Oli hirveä kiire, nälkä ja ruoka tuoksui todella hyvältä.
Menimme pakkien kanssa hakemaan jonossa ruokaa. Pakin pohjalle pudotettiin muutama peruna ja soossia päälle. Marmatin kun keittiökaveri "sotki perunani jotka piti kuoria". Ensin yritin kuoria niitä kunnes huomasin, että turhaa puuhaa. Söin kuorineen ja hyvää oli. Tämän jälkeen en ole juuri kuorinut perunoita, pahimmat silmut yms. epäpuhtaudet toki poistanut ja ennen keittämistä pessyt hyvin. Ennen hankasin juuresharjalla, nykyään perunat ämpäriin, juoksevaa vettä ja pyöritän harjan varrella. Tulee yhtä puhdasta. Joskus hymyilyttää kun monet niin kauhean huolellisesti kuorivat perunoita. Kuorikasa on yhtä iso kuin kuorittujen perunoidenkin. Käsittääkseni perunan vitamiineista suuri osa asuu juuri heti siinä kuoren alla. Ja kuorista saa kuituja. Jotkut tosin väittävät, että maaperän epäpuhtaudetkin jäävät siihen kuoren tuntumaan. Van eipä minulle ole kummemmin käynyt ainakaan perunankuorien syönnin takia. Intin kun kävin vuonna 1973, monta kuorta tullut syötyä sen jälkeen. Tosin nykyään olen kala-kasvislinjalla, mutta perunat menee edelleen kuorineen.
Pera
Kunnes intissä olimme metsässä. Ruokana oli keitettyjä perunoita, joko jauheliha-, tai sianlihakastiketta. Oli hirveä kiire, nälkä ja ruoka tuoksui todella hyvältä.
Menimme pakkien kanssa hakemaan jonossa ruokaa. Pakin pohjalle pudotettiin muutama peruna ja soossia päälle. Marmatin kun keittiökaveri "sotki perunani jotka piti kuoria". Ensin yritin kuoria niitä kunnes huomasin, että turhaa puuhaa. Söin kuorineen ja hyvää oli. Tämän jälkeen en ole juuri kuorinut perunoita, pahimmat silmut yms. epäpuhtaudet toki poistanut ja ennen keittämistä pessyt hyvin. Ennen hankasin juuresharjalla, nykyään perunat ämpäriin, juoksevaa vettä ja pyöritän harjan varrella. Tulee yhtä puhdasta. Joskus hymyilyttää kun monet niin kauhean huolellisesti kuorivat perunoita. Kuorikasa on yhtä iso kuin kuorittujen perunoidenkin. Käsittääkseni perunan vitamiineista suuri osa asuu juuri heti siinä kuoren alla. Ja kuorista saa kuituja. Jotkut tosin väittävät, että maaperän epäpuhtaudetkin jäävät siihen kuoren tuntumaan. Van eipä minulle ole kummemmin käynyt ainakaan perunankuorien syönnin takia. Intin kun kävin vuonna 1973, monta kuorta tullut syötyä sen jälkeen. Tosin nykyään olen kala-kasvislinjalla, mutta perunat menee edelleen kuorineen.
Pera
Vastaukset 15
Vanhimmat
Koska perunat on pesemisen jälkeen KEITETTY, uskoisin suurimman osan pöpöistä kuolleen siinä prosessissa. Tuskin perunankuorien syöminen vaarallista on, olihan joitakin vuosia sitten USA:ssa sellainen muodikas ruokalaji kuin paistetut perunankuoret.
Sellainen käsitys minullakin on, että enin osa perunan hyvistä ravintoaineista on juuri kuoren alla, eli jos ei osaa kuoria ohuesti, on terveellisempää syödä kuorineen.
...olen aina syönyt perunat kuorineen. Maistuu paremmalle ja lisäksi vitamiinit, kuidut jne ovat nimenomaan siinä kuoressa.
Tietenkin perunankuoret jossain gourmet-annoksessa voisivat olla hieman juntin näköiset, mutta mielestäni perunan kuoriminen on ainakin normaalissa arkiruokailussa ihan turhaa hienostelua.
Kyllä minä hankin vitamiini muuten kuin perunankuoria syömällä. Kuoret annettiin ennen maataloissa sioille.
Eli minusta on kysymyksessä vain nykyihmisten laiskuus. Kun ei ole enää äiti kuorimassa niin syödään kuorineen.
ja kuorineen syön.
Vaikka kuorisikin perunat, niin kumminkin ne pitää keittää kuorineen tai muuten häviää maku!!!
Sillä niissä kuorissa on todella runsaasti erittäin hyödyllisiä hivenaineita.
Työkaveri selvisi justiin myyräkuumeesta,
oli sairaalassakin sen takia.
Sehän saattaa tulla justiinsa esim huonosti
puhdistetuista juureksista joissa on myyrän ulostetta.
Kuoret on terveellisiä juu, mutta kun katselin
nyt viikon verran vapisevaa, kalpeaa ja voimatonta kamraattia niin jaksan kyllä potut kuoria tästä lähin !
saattaa johtua huonosti puhdistetuista juureksista. Mutta kun pesee hyvin ja keittää, niin huoletta voi syödä kuorineen.
Ja kuorineen, ei siis ihme jos myyräkuume iskee kampraatteihin. Ne sivistyneemmät? suomalaiset pruukaamme pestä potut ja sitten keittää ne.
Suosittelen myös bettre folkille samaa käytäntöä, vassakuu ja bara!
juntti lantakasan aivoistaan...
Estääkö se puhdistus ja keittäminen sen ?
Alkuperäähän ei siis tiedä, on voinut tulla myös
haloista tai heinistä, mutta peruna on tässä
ykkös-sijalla.
On nimittäin sen tuntuinen tauti että ei välttämättä itselleen haluaisi
Mullakin on nimittäin perunat maakellarissa
*puistatus*
tuotteitaan, vaan keskittyvät potatosmus'iin.
kuin kuorimattomissa perunoissa. Kuorineen jo vuodesta-69 lähtien.
Armeijan lusikka-haarukka mysteeriolla on vähän hankala kuoria, siksi kaikki sekaisin. Ja saahan ne perunat siihen pakin kanteen erikseen, jos kuorimiseen aika riittää.
Pakin kanteen kuuluu juoma