soijasta

Osta vaikka soijapapuja, eivät paljon maksa etnisissä kaupoissa. Liota yön yli ja kaada vesi pois. laita kasvisliemeen hiljalleen kiehumaan haluamiesi mausteiden kanssa. (pippuria ja vaikkapa jotain lempiyrttiäsi) Kun ne ovat ihan kypsiä (tunti pari) niin kaada liemi eri astiaan ja ota pamix esille. Sitten jauha ne kulhossa pamixilla, lisäile lientä tai kermaa vähän jos liian sakeaa mössöä, sekoita lusikalla sekaan vähän hakattua sipulia tai purjoa ja jos haluat niin vaikka porkkana- tai palsternakkaraastetta. tarkista suola. Vielä pari kananmunaa ja hyvä soijalättytaikina on valmis. Paista pannulla voissa tai öljyssä. Syo minkä kanssa haluat, puolukkahillon tai tatzikin tai kermaviilikastikkeen... ainakin me nuorena köyhinä tehtiin tällaisia, ja nälkä pysyi kauan poissa. ps. Jos et jaksa liotella raakoja papuja, osta purkkikamaa, valuta liemi pois ja tee kuten edellä.

Ruskeasta paahdetusta soijarouheesta voi valmistaa tomaattipohjaista sakeaa soosia.(10 min liotus rouheelle ja purista vesi pois) tee ensin kastikepohja tomaattimurskasta(kaada pikkuisen vesimäistä lientä purkista pois ettei tule liian litkua) ja laita soijarouhe kiehumaan sekaan.laita tomaattipyrettä sakeuttamaan sitä tai suurusta maizenalla. Sipulia, herkkusieniä tai muita kasviksia sekaan. Vähän sopivanvahvuista sweet-chiliä tai hot-chilisoosia sekaan ja koverretuille kesäkurpitsoille täytteeksi.(kurpitsanpuolikkaat suolataan pyyhkeen päällä merisuolalla ja 10 minuutin kuluttua pyyhitään tihkunut neste pois ja pellin päälle rinnakkain) sitten vaan juustoraastetta pinnalle ja uuniin.

Moi Tosi helpolla pääset kun maistat Soyappétitin ruokia. Ne ovat tulleet tänä keväänä kauppihin, ja ainakin mun arkea ne ovat helpottaneet. Lasipurkkin pakatut valmiit ruoat tarvii vaan lämmittää ja pistää suuhunsa. Niihin oli saatu hyvin makua joten ovat löytäneet tiensä mun ostoskoriin jo useamman kerrran!