NUNNAT

En todellakaan tiedä haetko näitä leivonnaisia, mutta ajattelin tarita tämän kuitenkin lähinnä sen nimen vuoksi: Pets De Nonne = Nunnanpieru.

Taikina

* 125 g jauhoja
* 80 g voita
* 4 munaa
* 1 rl vaniljasokeria
* 1/2 tl suolaa
* 2 dl vettä
* tomusokeria
* öljyä paistoon

Kuumenna 2 dl vettä ja lisää siihen voi ja vaniljasokeri. Ota seos pois levyltä ja sekoita joukkoon jauhot hyvin. Lisää seoksen joukkoon munat yksitellen vaivaten taikinaa kulhossa aina välillä, jotta munat sekoittuisivat hyvin.

Kuumenna öljy padassa - 160 astetta.

Pane taikina pursotinpussiin, jossa on leveä suuaukko, pursota kuumaan öljyyn katkaisten taikinan aina saksilla siten, että saat aikaan pieniä munkkeja.

Anna ruskistua öljyssä, ota pois reikäkauhalla ja valuta keittiöpaperin päällä.

Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa heti.

Tiedän, että nämä eivät ole niitä pyytämiäsi, mutta tätä seuraa tarina nimestä:

Marmoutierin luostarissa Ranskassa oli nunna, joka oli leipomassa pullaa nunnille. Nunnanpololta pääsi kesken ruoanlaiton pieru ja muut nunnat ne nauraa loitottelivat sisarrukalle. Tämä hätääntyi muiden maallisesta ilosta niin, että pudotti palan taikinaa liedellä olevaan öljykasariin ja näin syntyi munkki - tai donitsi - tai Nunnanpieru.

Jenkeissä tunnetaan myös tämä Nunnanpieru, mutta se ei ole samanlainen munkki vaan lähinnä kanelipulla.

Ranskassa olen saanut tällaisia markkinoilla - kuumat munkit pannaan paperitötteröön ja maistuvat - oivoi, maistuvat kyllä...

Taisin löytää hakemasi:

Nunnat (n. 30 kpl)

150 g margariinia tai voita
2 dl manteleita
2 dl tomusokeria
1 rkl vanilliinisokeria
3 valkuaista
1 dl vehnäjauhoja

2 valkuaista

Kuorrutus:

2 dl tomusokeria
1 rkl pikakahvia
1 ½ rkl vettä

Ruskista rasva vaalean kullanruskeaksi. Anna jäähtyä. Jauha mantelit. Yhdistä tomusokeri, vanilliinisokeri, mantelit ja kolme valkuaista. Sekoita voimakkaasti muutamia minuutteja. Lisää rasva ja jauhot. Vatkaa valkuaiset ja lisää ne lopuksi taikinaan. Jaa taikina hyvin voideltuihin ja jauhotettuihin leivosvuokiin. Paista 175 asteessa 12–15 min. Kumoa leivokset hieman jäähtyneinä.

Sekoita tomusokeri, pikakahvi ja vesi kiiltäväksi ja tasaiseksi. Levitä kuorrutus leivoksille.

NOIN???