Tein viikonloppuna pitaleipiä, mutta kuudesta leivästä vain 3 kohosi taskuksi. Muut jäi lättänöiksi, joissa kuhmu siellä täällä :/
Mistä tämä voi johtua...mitä tein väärin?
Onneksi oli vain mies ja minä aterioimassa eikä vieraita...olisi vain kiva tehdä pitaleipiä joskus illan istujaisiinkin, mutta en uskalla tämän epäonnistumisen jälkeen.
Taikina oli tehty nettiohjeella
3 dl vettä
20 g hiivaa
3 rkl öljyä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja
Taikinaa kohotettu n. 40min, sitten tein ohuita leipiä, kaulitsin sen kokoisia että 4 mahtui juuri ja juuri pellille. Uuni 250 astetta.
3 ekassa pellillisessä pullistui, loput ei :(
Mistä tämä voi johtua...mitä tein väärin?
Onneksi oli vain mies ja minä aterioimassa eikä vieraita...olisi vain kiva tehdä pitaleipiä joskus illan istujaisiinkin, mutta en uskalla tämän epäonnistumisen jälkeen.
Taikina oli tehty nettiohjeella
3 dl vettä
20 g hiivaa
3 rkl öljyä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
6-7 dl vehnäjauhoja
Taikinaa kohotettu n. 40min, sitten tein ohuita leipiä, kaulitsin sen kokoisia että 4 mahtui juuri ja juuri pellille. Uuni 250 astetta.
3 ekassa pellillisessä pullistui, loput ei :(
Vastaukset 2
Vanhimmat
... tavalla kävi minullekin kun tein pitaleipiä. Minä en saanut kun kaksi onnistumaan kahdeksasta. Suurinosa kupruili puoliksi, kaksi kokonaan ja pari hassua ei kupruillut kun pikkasen sieltä täältä. Tein samalla ohjeella kun sinäkin.
Tähän minäkin mielelläni haluaisin vastauksen. =)
Hiivan pitää nousta tarpeeksi. Läpysköiden muotoilun jälkeen anna olla vielä liinan alla 30min. Sillä aikaa kuumennat uunin 250-300 asteeseen ja pelti myös. Liian matala lämpötila ei kohota niitä, jos on vielä hiivainen massa.
Eli tuplakohotus, uuni täysille ja nopeesti vaihtaa uuden satsin, niin uuni ei viilene turhaan siinä välillä.
Lisäksi kannattaa kokeilla myös durumjauhoja, kun sen sitko pitää läpyskät paremmin kasassa.