Kasvisreseptejä?

http://netti.nic.fi/~vegeta/reseptit.htm
http://www.vegaaniliitto.fi/kokki.html
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showforum=13
http://vegemisia.blogspot.com/2007_08_01_archive.html

Lisää löytyy vaikka kuinka paljon kun laitat googleen hakusanaksi kasvisruokaresepti, mutta noissa linkeissä on jo kymmeniä ja kymmeniä ohjeita, joilla pärjää pitkälle. Itse käytän kasvisten kanssa joko Sukiyaki wok-saucea tai Thai wok-saucea. Thai-kastike on tulisempaa. Niitä saa ihan valmiina pulloina kaupasta.

aidolla kuohukermalla niin saat makua niihin. Kalorimäärää ei tarvitse ajatella kunhan ajattelet hiilihydraattimäärää. Sitä sietää ajatella jos laihtumista yrität. Ei kalorimääräällä ole merkitystä vaan hiilihydraattimäärällä. Osta kananmunia ja laita niihin paistinpannulle herkkusieniä niin saat oivaa aamiaisruokaa ilman hiilihydraatteja

Miltä kuulostaisi kasviswokki, jonka maustat esimerkiksi chilillä (valmis kastikekin käy) ja valkosipulilla? Joko tuoreista kasviksista (kaali, sipuli, porkkana, paprika, selleri... mitä nyt ikinä kaupasta löytyy) tai valmiista pakastesekoituksista? Kun pilkot kasvikset tarpeeksi ohuiksi suikaleiksi (tulitikkukoko olisi ihanne), ne kypsyvät nopeasti.

Kasvissosekeitto on myös kevyttä syötävää ja helppoa laittaa. Proteiinin saannin turvaamiseksi sinun pitäisi syödä usein papuja ja linssejä, jos et syö ollenkaan lihaa tai kalaa.

Hernekeittoon en osaa ottaa kantaa muuten kuin että uskoisin ravintoarvojen (vitamiinit yms.) olevan paremmat tuoreissa vihanneksissa kuin säilötyissä.

Netistä löydät googlaamalla tuhansia ohjeita, vaikka sanoilla kasviswokki, kasvispata, kasviskeitto...

Kasviskiusaus, elikkäs suikalejuureksia, perunasipulisekoitusta, kerma-maitoa, sulatejuustoa, suolaa plus pippuria ja uuniin.

säilykeherkkusienistä on kyllä vaikea saada muuta kun keitto:
valmis herkkusienikeittopussi, tee ohjeen mukaan
-tähänkin voi lisätä sitä sulatejuustoa
ja herkkusienet sekaan, kuumenna

tai munakas

sen varmaan osaat ?
vatkaat muutaman kanamunan, 2 rkl vettä / maitoa/
vissyä , suolaa, pippuria

paista munakas, lisää herkkusienet ja käännä
"munakasmuotoon"

helppoa ja halpaa

meillä on populäärinä espanjalainen perunamunakas; jos jää keitettyjä perunoita
mutta siihen sitten tulee myös lihaa

3-5 keitettyä perunaa viipaloituna
sipuli
vaikkapa kyljyksen jämät tai pekonia
2 dl maitoa
2 munaa
suola ja pippuria
persiljaa tai mitä tykkäät

Kuullota sipuli pannulla, lisää perunaviipaleet,
tee munakasmassa ja kaada päälle. Anna olla miedolla lämöllä kunnes se on läpeensä kypsä
Kippaa munakas lautaselle niin että paistopuoli jää ylöspäin.
Voi syödä sekä lämpimänä että kylmänä.
Ja tähän on kätevä käytää tähteitä, mitä kaapista sattuu löytymään

Kyllä se siitä !

Itse tapaan käydä esim. hakaniemen WiiWoanissa hakemassa currytahnaa (kivan tulista ja riittoisaa) ja chiliä sekä muita maustetahnoja ja -kastikkeita ja kuivamausteita. Ovat paljon edullisempia kuin tavallisissa kaupoissa. Sopii varmasti opiskelijabudjetille.

Yksi helppo resepti, vaikka saitkin jo linkkejä runsaasti:
paista raakoja kasviksia (esim palsternakkasuikaleita, sipulia, porkkanasuikaleita, valkosipulia ja niitä herkkusieniä) vähässä öljymäärässä kunnes ovat puolikypsiä. Laita pannulle vaikka currytahnaa tai chiliä, pippuria ja jotain mieleistä yrttiä esim. oreganoa. Lopuksi veteen säilöttyä tonnikalaa tai katkarapuja tai vaikka liotettua soijarouhetta, tofua tai kinkkua, säilykelihaa, paistettua broilerin jauhelihaa tms.. Vielä tomaattipyrettä (ei murskaa) pari purkkia ja hiukan vettä ja puolikas tai kokonainen kasviskuutio. Anna jäädä paksuksi mössöksi.Tarkista suola. Koverra kesäkurpitsanpuolikkaista lusikalla siemenet pois ja suolaa ne melko runsaalla kädellä (merisuolaa jos on). Neste alkaa pisaroida pinnalle. n. 10 minuutin kuluttua kuivaa paperilla neste ja suolat pois. Täytä tekemälläsi mössöllä ja laita uuniin. Pinnalle pikkuisen kevyttä juustoa jos haluat tai vaihtoehtoisesti syö raejuuston kera. Ei maistu kovin "kasvismaiselta" vaan jopa "pitsamaiselta"! Säilyvät jääkaapissa ja lämmitys vain mikrossa. Tsemppiä laihdutukseen!

Tykkään tehdä pastaruokaa
täysjyväpastasta, lisäksi juuri noita pakastevihanneksia, purkki 5 % kasvisrasvavalmistetta, valkosipulia, paprikamaustetta ja muita mausteita maun mukaan.

Kermat tai niiden kevyemmät versiot tosiaan saavat vihannekset maistumaan paremmilta.