Kotikebab

-------------

Onko kukaan koskaan laittanut kotikebabiin punaviiniä? Itse laitoin pari desiä. On muuten 10 kertaa parempaa kuin mikään kebabpaikan liha.

7

1797

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ollenkaan

      tarkoitatko sitä kebablihaohjetta, johon tuli aromisuolaa jne. Kerran sitä väsäsin, ei pölömpää.

      • -----------

        En ole kyllä vielä koskaan saanut lihan koostumusta oikeanlaiseksi uunissa. Luultavasti paistan liian pitkään niin että neste alkaa lähtemään. Kun otin lihan uunista niin sisälämpötila oli tällä kertaa 60 astetta ja grillivastuksella sitten grillailin loppuun kunhan oli ensin jäähtynyt.

      • jolla mä tein
        ----------- kirjoitti:

        En ole kyllä vielä koskaan saanut lihan koostumusta oikeanlaiseksi uunissa. Luultavasti paistan liian pitkään niin että neste alkaa lähtemään. Kun otin lihan uunista niin sisälämpötila oli tällä kertaa 60 astetta ja grillivastuksella sitten grillailin loppuun kunhan oli ensin jäähtynyt.

        http://kotiweb.kotiportti.fi/2fast4you.info/kebab.htm

        Vuosia sitten löysin ja kokeilin.Maku oli hyvä, mutta tiiviin paketin takia pötkylä lillui liemessä.Pieni höyryreikä ei varmaan olis pahitteeks.
        Btw en käsitä minäkään tota toista kommenttia, joillain on vaan pakollinen tarve lohkaista edes jotain naljailua.

      • ------------
        jolla mä tein kirjoitti:

        http://kotiweb.kotiportti.fi/2fast4you.info/kebab.htm

        Vuosia sitten löysin ja kokeilin.Maku oli hyvä, mutta tiiviin paketin takia pötkylä lillui liemessä.Pieni höyryreikä ei varmaan olis pahitteeks.
        Btw en käsitä minäkään tota toista kommenttia, joillain on vaan pakollinen tarve lohkaista edes jotain naljailua.

        Pitääpä treenata taas kebabia. Kirjaan aina ylös miten onnistui kokeilen seuraavan kerran aina uutta.
        Juu kai se oli jonkinlaista pään aukomista, vaikka mietinkin kebabia joka siivutaan lihaleikkurilla ohuita slaisseja naudanpaistista tai jostain vastaavasta. Sillä taväallä tehdyn kebabin "marinadiin" varmaankin pätee aikalailla samat ohjeet kuin jauhelihakebabiin mausteiden osalta.

      • kebuli
        ----------- kirjoitti:

        En ole kyllä vielä koskaan saanut lihan koostumusta oikeanlaiseksi uunissa. Luultavasti paistan liian pitkään niin että neste alkaa lähtemään. Kun otin lihan uunista niin sisälämpötila oli tällä kertaa 60 astetta ja grillivastuksella sitten grillailin loppuun kunhan oli ensin jäähtynyt.

        Terve, Osta naudan paistijauhelihaa 1kg. Lisää siihen aromisuolaa ruokalusikallinen ja puoli ruokalusikallista rouhittua mustapippuria. siroittele mausteet tasaisesti jauhelihan päälle. Vaivaa jauhelihaa käsin taikka koneella niin kauan kunnes mausteet ovat tasaisesti koko kilosaa jauhelihaa. Ota pieni koepala jauhelihaa ja litistä se leivinpaperin väliin ja laita mikroon hetkeksi(10-15 sek) maista. lisää mausteita vähän kerrassaan ja tee taas koe pala, kunnes maku on kohdallaan. Tämän jälkeen laita liha foliopaperille ja muovaa siitä makkaratankoa muistuttava pötkö. Rullaa foliota kolme kerrosta ja kierrä päät kiinni. laita pötkö lautaselle ja uuniin 100 astetta ja 5 tuntia. Ota pötkö uunista ja aukaise paketista ettei kypsyminen jatku liikaa. Anna lihan vetäytyä puolituntia. maista sairaan hyvää. Rakenne paranee, kun lihan laittaa jääkaappiin muutamiksi tunneiksi. Kasaus Mikrossa lämmitettyä kebabgia, pippurikermakastike,lohkoperunat,raakasipuli ,jalopeenoa,tomattia,ja jäävuorisalaatia. Iso kylmä olut. se on siinä.

    • Punaviinin

      Sidottua lihaan?

      • -----------

        siis tein kebabin jauhelihasta. Tein sekoittimella jauheliha/mausteseoksesta tahnamaista ja annoin olla yön yli jääkaapissa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Diesel-ammattilainen kehuu Sanna Marinia

      "Sanna Marinin (sd) hallitus loi neljä vuotta sitten väliaikaisen polttoaine­tuki­järjestelmän, kun energianhinnat nousi
      Maailman menoa
      46
      3088

    2. Pitkänperjantain kunniaksi tekoälyn analyysi Riikka Purran kirjoituksesta

      🧠 Mitä se kertoo "riikka"-nimimerkin lähijunassa tapahtuneesta? 1. Asenteellinen ja epäasiallinen sävy: Kirjoitus purs
      Maailman menoa
      46
      2881

    3. 100 prosentin perintövero korjaisi myös Hitas-ongelman

      Moni ei uskalla kieltäytyä perinnöstä maineen menettämisen uhalla, joten sitten tulee näitä tilanteita, joissa joutuu es
      Maailman menoa
      50
      2515

    4. Iso poliisioperaatio Lapualla

      Paikalla oli silminnäkijän mukaan myös kolme ambulanssia. https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011924650.html Onko virpo
      Lapua
      49
      2403

    5. Riikan antisakset leikkaavat bensan hintaa ylöspäin

      Sannan aikoina bensaa sai 1,3 euron litrahinnalla ja Riikka leikkasi sen euron ylemmäksi reiluun 2 euroon. Joko on saks
      Maailman menoa
      32
      2096

    6. Olen aika varma

      että meidän tiemme risteäminen oli ainutkertainen tapahtuma elämässäni. En tule koskaan kohtaamaan ketään muuta, joka sa
      Ikävä
      58
      1850

    7. Oletko nähnyt hänet ilman...

      Vaatteita!?
      Ikävä
      45
      1769

    8. Sukupuolineutraalit liikennemerkit yksi persujen älynväläys

      Samassa rytäkässä kaikki syrjäseutujen bussipysäkkien liikennemerkitkin vaihdettiin, vaikkei bussia ole liikennöinyt enä
      Maailman menoa
      41
      1616

    9. Oon niin surullinen

      Ettei meistä tullut sitä mitä toivoin
      Ikävä
      46
      1535

    10. Mitä sitten odotat

      Jos seurailet vain tekemisiäni
      Ikävä
      26
      1361
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt