Kuka osaa selittää

Ihme homma se on mut on vaan uskottava.

Olen omin silmin nähnyt vanhanajan säilykkeiden tekoa eli umpioimista jossa lienee sama periaate kuin peltitölkkisäilykkeissä.

Siinä säilöttävät aineet pakattiin lasipurkkeihin ja kansi laitettiin purkin päälle. Siinä ei ollut mitään kierteitä siinä lasikannessa, väliin tuli kuminen tiivisterengas.
Purkit laskettiin tähän tarkoitukseen tehdyn telineen avulla kiehuvaan veteen.
Kuului imaiseva ääni ja kansi sulkeutui tiiviisti.
Ilma oli poistunut kuumentamisen ansiosta ja näin tehty säilyke säilyi vaikka maailman tappiin avaamattomana.

Kun purkkiin pannaan kuuma tuote tai kun purkki kuumennetaan sinne syntyy painetta, joka purkautuu tiiviinkin kannen tiivisteen läpi ulos.

Kun purkki alkaa jäähtyä alkaa paine laskea purkissa ja tiiviste painautuu tiiviisti purkin suuta vasten ja purkkiin syntyy alipaine, joka estää ilman pääsyn purkkiin.

Tiiviisti suljetussa säilykepurkissa ei ole alipainetta vaan tuote on suljettu tiiviisti purkkiin - yleensä jo lämpimänä - ja sitten purkkia lämmittämällä on tapettu kaikki bakteerit purkissa. Jäähdyttyään normaalilämpöön purkkiin saattaa syntyä pieni alipaine, mutta muuten tuote säilyy tuon kuumennuksen vuoksi bakteerittomassa tilassa.

Säilykepurkki ja säilöntä keksittiin muuten jo Napoleonin armeijalle. Näin pystyttiin muonittamaan suuria ihmismääriä kunnollisella ruoalla ilman, että oli ainainen vaara vatsataudeista ja ruokamyrkytyksistä.

Joku hyöty sodastakin on - vaikka muuten ylipäänsä suuri vitsaus ihmiselle onkin.