Kun lihaa säilötään peltipurkkeihin, jotka suljetaan purkituskoneella. Kun kansi suljetaan koneella, mitenkä purkista pääsee kuumentaessa ilma poistumaan? Purkkia avatessa kuulee kuinka purkissa on ollut tyhijö. Perustuuko ruuan säilyminen ilmatyhijöön?
Kuka osaa selittää
mitä säilöttäessä tapahtuu
5
3285
Vastaukset
- kaarinamaaria
Ihme homma se on mut on vaan uskottava.
Olen omin silmin nähnyt vanhanajan säilykkeiden tekoa eli umpioimista jossa lienee sama periaate kuin peltitölkkisäilykkeissä.
Siinä säilöttävät aineet pakattiin lasipurkkeihin ja kansi laitettiin purkin päälle. Siinä ei ollut mitään kierteitä siinä lasikannessa, väliin tuli kuminen tiivisterengas.
Purkit laskettiin tähän tarkoitukseen tehdyn telineen avulla kiehuvaan veteen.
Kuului imaiseva ääni ja kansi sulkeutui tiiviisti.
Ilma oli poistunut kuumentamisen ansiosta ja näin tehty säilyke säilyi vaikka maailman tappiin avaamattomana.- siihen luonnollinen selitys
Tämä umpioimis periaate onkin selvä, siinä kansi on jousella puristettuna kiinni, jolloin kuumetessaan ilma pääsee kannen välistä. Tuote säilyy koska se on hapettomassa tilassa. Nämä peltipurkit ihmetyttää, koska kone painaa kannen tiukasti kiinni, ja ilma kuitenkin poistuu, koska purkissa on tyhjiö. Ehkä paine on senverran suuri että pieni ilmamäärä poistuu tiivisteen välistä. Näitähän ei tarvisi tietää, mutta kaikki kiinnostaa.
Kun purkkiin pannaan kuuma tuote tai kun purkki kuumennetaan sinne syntyy painetta, joka purkautuu tiiviinkin kannen tiivisteen läpi ulos.
Kun purkki alkaa jäähtyä alkaa paine laskea purkissa ja tiiviste painautuu tiiviisti purkin suuta vasten ja purkkiin syntyy alipaine, joka estää ilman pääsyn purkkiin.
Tiiviisti suljetussa säilykepurkissa ei ole alipainetta vaan tuote on suljettu tiiviisti purkkiin - yleensä jo lämpimänä - ja sitten purkkia lämmittämällä on tapettu kaikki bakteerit purkissa. Jäähdyttyään normaalilämpöön purkkiin saattaa syntyä pieni alipaine, mutta muuten tuote säilyy tuon kuumennuksen vuoksi bakteerittomassa tilassa.- jotka on pakattu
Purkkeihin joista kannen voi avata vetäisemällä renkaasta. Tälläiset kannethan eivät kestä painetta joka purkkiin tulee kuumentaessa, joten nämä on niitä tiiviisti suljettuja. Kiitos asiallisesta vastauksesta.
Säilykepurkki ja säilöntä keksittiin muuten jo Napoleonin armeijalle. Näin pystyttiin muonittamaan suuria ihmismääriä kunnollisella ruoalla ilman, että oli ainainen vaara vatsataudeista ja ruokamyrkytyksistä.
Joku hyöty sodastakin on - vaikka muuten ylipäänsä suuri vitsaus ihmiselle onkin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat
Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude20315019Aamun Riikka: työttömyydessä lähestytään viime laman synkintä vaihetta
Nopeasti mentiiin upean Marinin hallituksen ennätystyöllisyydestä toiseen ääripäähän, kohti Suomen historian kurjimpia t12610490Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy10610042Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat
Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h1089321Suomen velka kasvoi ennätysvauhtia - Mäkynen repostelee
– Velka kasvoi eniten tilaston historiassa, Mäkynen kirjoittaa. – Vuoden 2025 toisella neljänneksellä selvästi eniten k529152Giorgia Meloni vs Riikka Purra
Kyllä Italian pääministeri on kauniimpi ja seksikkäämpi, kuin Suomen valtiovarainministeri Riikka Purra. Mitä jotkut näk566915Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?
Tätä jäin pohdiskelemaan.1816497Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump156365Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua1636147Ohhoh. Kokoomusvirkamiehen mukaan Suomessa ei ole työttömyyskriisiä
Kun kokoomuksen johtama hallitus epäonnistuu täydellisesti talouspolitiikassaan, niin aikaisemmin erittäin pahaksi määri325579