Aurinkokuivatut tomaatit

Mihin ?

Tulin mielijohteesta ostaneeksi purkin aurinkokuivattuja tomaatteja, että sitäkin ihanuutta tulisi kerran maistetuksi.
Eipä ole kummoista.
Mihinköhän ne survoisin, käykö ne mozzarellapiirakkaan, eli uunissa paistettavaksi myös ?

11

8074

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ....se....

      ...sopii hyvin mozzarellan kanssa ja käy hyvin uunissa paistettaviin ruokiin. Hyvää makua siitä saa myös salaatteihin, kastikkeisiin, suolaisiin muffineihin, piirakoihin, pizzaan jne... Mun herkkua. =)

    • Larry The Chef

      Yleensä syön se ihan sellaisenaan.

      -Mutta, leikkaa suht karkeaksi ja sekoita leipätaikinaan, käytä myös öljy.

      -Öljy ja tomaatit sauvasekoittimella mössöksi, sitten joko lisää öljyä = salaattikastike.

      -Tuorejuustoa = levite leivälle.

      -Hollandaise kastikkeen joukkoon, nam nam.

      -Tomaatit ja voita = maustevoi, käy sekä lihalle että kalalle.

      Tietenkin aina kannattaa tarkastaa maku, tarvitseeko lisätä suolaa. tai muita mausteita.

    • crudo

      Aurinkokuivatut tomaatit sisältävät paljon aromeja vahvistavia aineita ja toimivat parhaiten jonkin toisen ruoka-aineen kanssa. Mainitset tuossa mozzarellan, joka sinänsä on melko mitätön ja mauton juusto, mutta joka yhdessä muiden raaka-aineitten kanssa herää eloon aivan uudella tavalla. Tyypillisin lienee Insala Caprese.

      Aurinkokuivattuja tomaatteja on paras säilöä itse ostamistaan kuivatuista tomaateista:

      Kuivatut tomaatit kymmeneksi minuutiksi kuumaan etikalla maustettuun veteen. Vesi pois ja tomaatit pyyheliinan päällä yön yli aivan kuivaksi. Purkkiin kuivattua oreganoa, muutama kapris, tomaatit ja purkki täyteen hyvää oliiviöljyä.

      Toki näin tehdyt tomaatitkin voi käyttää ruoanlaitossa, mutta parasta on se mausteöljy, joka purkkiin alkaa syntyä muutaman viikon perästä. Sillä voi maustaa monet salaatit, antipastot, lorauttaa paahtoleivän päälle jne.

      Älä koskaan heitä valmiinkaan tomaattisäilykkeen öljyä pois - se on lähes paras osa purkissa.

      • crudo

        Unohdin sanoa, että erilaisissa paistoksissa aurinkokuivatut tomaatit esimerkiksi pinnalle ripoteltuna palavat tosi helposti ikäviksi, mustuksi käppyröiksi. Ne pitäisikin lisätä vasta aivan loppuvaiheessa.

      • Italiasta

        Italiasta tuli ostettua torilta puolen kilon pussillinen aurinkokuivattuja tomaatteja. Ovat siis ihan kuivatavaraa ilman öljyä, ilmeisestikin Calabriasta. Makua tuntuu olevan siinä määrin, että ne eivät lopu ihan heti. Kuinkahan pitkään ne säilyvät sellaisenaan?

      • crudo
        Italiasta kirjoitti:

        Italiasta tuli ostettua torilta puolen kilon pussillinen aurinkokuivattuja tomaatteja. Ovat siis ihan kuivatavaraa ilman öljyä, ilmeisestikin Calabriasta. Makua tuntuu olevan siinä määrin, että ne eivät lopu ihan heti. Kuinkahan pitkään ne säilyvät sellaisenaan?

        Kyllä ne säilyvät hyvinä ja käytettävinä keposesti pari vuotta kunhan pyyhit pölyt pois ja pidät kuivassa paikassa - esimerkiksi paperipussissa.

        Tee niistä purkkitavaraa pala palalta öljyn kanssa äläkä nakerra kuiviltaan - näin saat suurimman hyödyn. Toinen makuhan niissä on kuin näissä teollisuuden tuotteissa

    • porkkanapää

      Pilko salaatin joukkoon, pizzan päälle, pastakastikkeeseen, croisantin/sämpylän/patongin täytteeksi, tapaskiin,tortilloihin voileipäkakun täytteeseen..
      Mun herkkua on voisarvi, jonka sisälle tulee
      siivu hyvää kermajuustoa, maalaispalvipalvikinkkua, salnatinlehti
      ja aurinkokuivattua tomaattia. nam nam.
      Muista tosiaan säilyttää öljy muuta käyttöä varten. Se käy esim leivontaan.

    • kylläkin

      varsin tympeän makuisia. Kuin happamia kuivattuja luumuja...

    • tinsku64

      siskoni mies teki kesällä ihanaa tahnaa: laittoi aurinkokuivattuja tomaatteja, parmesan-juustoa (tuoretta, mutta se jauhekin käy), valkosipulinkynsiä, tavallista sipulia, pippuria ja tuoretta chiliä. Ehkä nyppi vielä jotain yrttejä sekaan. Sitten pieneen tehosekoittimeen, ohensi sitä hiukan sillä purkin mausteöljyllä ja survoi kanankoipien nahan väliin. Sitten grillattiin. Oli ihanaa. Se valui kyllä jonkin verran, muttei haitannut. Kotosalla olen laittanut koivet vuokaan ja uuniin.

      • Tomaatti tuoreena

        Ja tyttö nuorena.
        Tomaatista ja vanhasta naisesta tuppaa tuleen hapan.

      • crudo
        Tomaatti tuoreena kirjoitti:

        Ja tyttö nuorena.
        Tomaatista ja vanhasta naisesta tuppaa tuleen hapan.

        Vanhemmasta tomaatista tulee makea, mehukas ja persoonallinen - ei hapan. Nuori tomaatti on hapan, kova ja mehuton.

        Tytöstä olen samaa mieltä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Räppäri kuoli vankilassa

      Ei kuulemma ole tapahtunut rikosta. Sama vahinkohan kävi Epsteinille. https://www.hs.fi/suomi/art-2000011840869.html "
      Maailman menoa
      94
      4263

    2. Välillä kyllä tuntuu, että jaat vihjeitä

      Mutta miten niistä voi olla ollenkaan varma? Ja minä saan niistä kimmokkeen luulemaan yhtä sun toista. Eli mitä ajatella
      Ikävä
      29
      3233

    3. No kyllä te luuserit voitte tehdä mitä vaan keskenänne, sitä en ymmärrä miksi pelaat,nainen

      Pisteesi silmissäni, edes ystävätasolla tippui jo tuhannella, kun sain selville pelailusi, olet toisen kanssa, vaikka ol
      Ikävä
      45
      2350

    4. Missä näitte viimeksi?

      Missä näit kaivattua viimeksi ja oliko sähköä ilmassa?
      Ikävä
      35
      1358

    5. Puukotus yöllä

      Oli kaveri hermostunut ja antanut puukosta.
      Sotkamo
      10
      949

    6. Mitä sun kaltainen ihminen tekee tämmöisessä paikassa?

      Et kuulu tänne?
      Ikävä
      141
      948

    7. rakas J siellä jossain

      Niin ikävä sua. -P. Nainen
      Ikävä
      6
      904

    8. Masan touhut etenee

      Punatiilitalon tietotoimiston mukaan Masa on saanut viimein myytyä kämppänsä ja kaavoittaa uudelle lukaalille tonttia pa
      Äänekoski
      12
      842

    9. Naisten ja miesten tasoeroista

      Oletteko huomanneet, että naisissa ylemmän tason naiset ovat sinkkuja, ja miehissä alemman tason incelit? Toimivat paris
      Ikävä
      124
      786

    10. You've been running and

      so has your mind, I'm thinking of you all the time... 💘
      Ikävä
      11
      780
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt