on paras lajike uuniperunoihin ja onko mitää erityistä "kikkaa" jouduttaa kypsennystä uunissa? Aattelin tälle palstalle laittaa "alan ammattilaisille" kun ei tosta perunasta muuten tuu tehtyä muussin ja lohkoperunoitten lisäks juur mittään.
Kertokaa
mulle mikä
5473
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Rosamunda on uuniperuna
Kyllä paras uuniperuna tulee Rosamundasta. Minä en tee koskaan muunlaisia uuniperunoita kuin yrttimarinoituja Rosamunda-lohkoja jotka paistan rapsakoiksi. Yrttimarinoidut lohkoperunat ovat minulle juhlaruokaa jota teen yleensä vain jouluksi ja pääsiäispyhiksi. Jouluna nämä yrttimarinoidut lohkoperunat korvaavat kinkun ja pääsiäisenä lammaspaistin.
Kokouunipottuina Rosamunda on tosi hyvä mutta lohkopottuina tykkään Bintjestä. Bintje on tosi kiinteä ja kestää käsittelyä hyvin.
Kokouunipottujen valmistumisaikaa voi vähentää esimikrotuksella tai esikeitolla. Ei kannata, lopputulos on huonompi. Mikrotus tehdään siten, että potut pistetään mikroon ja kärväistään täydellä teholla kunnes tikku uppoaa perunaa noin neljännesosan.
ja hän on kuulemma asiantunja myös noissa uuniperunoissa.
On "erityinen" kikka, millä esimerkiksi voi jouduttaa kypsennystä! Myö ainakin koulussa tehdään mm. lohkoperunat sillai, että keitetään niitä vedessä ennen uuniin laittamista. Ei tietysti kypsiksi asti. Ja sitten loppukypsennys uunissa. Nopeuttaa huomattavasti, ainakin mitä itse olen tehnyt.