mistä kunnon leipää ...

marsa50

Heippahei...

Osaisiko joku antaa vinkin mistä Helsingissä saa
kunnon ruisleipää ??? (limppu)
Tarkoitan sitä voimakkaasti rukiin makuista,
jossa on rapsakka kuori.
Lapsena se oli arkea, nyt en löydä mistään
ruokakaupasta, etsitty on, kaikki maistuvat jollekkin muulle, puulle tai mausteille tai sitten
ei niin millekkään.
Olisko nyt käynyt niin että
muistot tekevät tepposen ?

Mukavaa keväänjatkoa ruisleivän tuoksun ja maun
odotuksessa. :)

12

1229

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Parta-Arska

      Aikoinani Kalliossa asuessani söin usein Avikaisen limppua. Oletko maistanut?
      Alla linkki leipomosta kertovaan juttuun. Hyvän asian puolesta pieni mainontakin sallittaneen?

      http://www.selkaklinikka.com/avikainen.html

      • marsa50

        Lämmin kiitos vinkistä, poikkeempa Kalliossa
        Avikaisen leipomossa, kerron sitten mille leipä
        maistui. ))

      • Joku lafka
        marsa50 kirjoitti:

        Lämmin kiitos vinkistä, poikkeempa Kalliossa
        Avikaisen leipomossa, kerron sitten mille leipä
        maistui. ))

        Joka myy aitoa Pietarilaista limppua. Siinäpä ruisleipä joka myös maistuu leivältä.

    • mrx-08

      Marian ruisleipä on ok ja itse tykkään marskin ruisleivästä. On saanut ainakin itäkeskuksen s-marketista.

    • Niinkö?

      Onko?

      • mrx-08

        Eipä sitä leipää enää mitenkään valmisteta, varsinkin jos sen syö sellaisenaan.

      • marsa50

        En löytänyt parempaakaan paikkaa mihin kirjoitin,
        niimpä kiitos vinkeistä, lisää vinkkejä vaan :)
        ps. en pohdi onko leipä eines vaan MISTÄ saa kunnon
        ruisleipää. :)

      • Sirkka Perttunen
        marsa50 kirjoitti:

        En löytänyt parempaakaan paikkaa mihin kirjoitin,
        niimpä kiitos vinkeistä, lisää vinkkejä vaan :)
        ps. en pohdi onko leipä eines vaan MISTÄ saa kunnon
        ruisleipää. :)

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

      • leiviskä
        Sirkka Perttunen kirjoitti:

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

        Hakaniemen Markkinoilta

      • marsa50
        Sirkka Perttunen kirjoitti:

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

        kiitos vinkistä, terv.marsa50

    • jälkiuuni luomua

      Meillä menee paljon oululaisen LUOMU
      jälkiuunileipää. Mielestäni se on hyvää.
      Sitä myös saa melkein mistä vaan.

      • marsa50

        heippahei ja kiitos vinkistäsi. joo, se on myös
        meillä se joka tekee kauppansa, pääsiäisen jälkeen
        käyn vitikaisen kotileipomossa (myös vinkki) ostamassa heidän
        vanhan ajan ruislimppua. kun olen leipää maistellut
        kerron millainen oli elämys !
        kevätterveisin, marsa

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomi on täysin sekaisin

      Jo ties monettako päivää hirveä itku ja poru jostain helvetin nilviäisistä. https://www.is.fi/taloussanomat/art-2000010
      Maailman menoa
      445
      4778

    2. Ensimmäisestä kohtaamisesta saakka

      minulla on ollut hämmentynyt olo. Miten voit tuntua siltä, että olisin tuntenut sinut aina? Sinun kanssasi on yhtä aikaa
      Ikävä
      15
      1702

    3. Aivan täysin tahallinen teko

      Ei mitään puolusteluja, eikä selittelyitä. Kuljettajalle kerrottiin asiasta siinä paikanpäällä, mutta silti hän ajoi ves
      Suomussalmi
      93
      1438

    4. Suomussalmi saatu vihdoin maailmankartalle!

      Nyt kun Suomussalmi on vihdoin viimein saatu ennennäkemättömällä tavalla maailman tietoisuuteen niin voitaisiin järjestä
      Suomussalmi
      53
      1339

    5. Olet saanut minut sekoamaan

      Tunteiden ristiaallokossa vellominen on ollut melkoinen kokemus. Ei kukaan ole saanut minua niin raiteiltaan kuin sinä.
      Ikävä
      22
      1296

    6. Mainehaitta metsäkonefirmalle

      Hukkajoen tapahtumista liikkuu paljon huhuja. Eikö kannattaisi julkaista raakkuja tuhonneen metsäkoneyrityksen nimi, kos
      Suomussalmi
      50
      1171

    7. Oho! Maajussi-Kallelta pakit saanut morsioehdokas Miss Suomi -kisoissa! Tunnistaisitko hänet nyt?

      Hmm, tunnistaisitko?!? Onnea missihulinoihin! Lue lisää ja katso kuvat: https://www.suomi24.fi/viihde/oho-maajussi-
      Suomalaiset julkkikset
      0
      1065

    8. Myönnän sinulle nyt

      Että olen erittäin mustasukkainen sinusta jo nyt. Ikävä on tämä tunne, kun tietämättömyyden solista nousee myrkkyä miele
      Ikävä
      54
      980

    9. Pysytäänkö nainen

      edelleen yhtä viileän tyynenä kun nähdään. Uskotko että tahtoessani saisin murettua tyyneytesi hyvin helposti.
      Ikävä
      57
      865

    10. Olen käyttäytynyt ristiriitaisesti

      eikä minusta varmaankaan ota mitään selvää. Se johtuu siitä, kun järki sanoo ei, ei, ei ja sydän sanoo kyllä, kyllä, kyl
      Ikävä
      60
      839
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt