mistä kunnon leipää ...

marsa50

Heippahei...

Osaisiko joku antaa vinkin mistä Helsingissä saa
kunnon ruisleipää ??? (limppu)
Tarkoitan sitä voimakkaasti rukiin makuista,
jossa on rapsakka kuori.
Lapsena se oli arkea, nyt en löydä mistään
ruokakaupasta, etsitty on, kaikki maistuvat jollekkin muulle, puulle tai mausteille tai sitten
ei niin millekkään.
Olisko nyt käynyt niin että
muistot tekevät tepposen ?

Mukavaa keväänjatkoa ruisleivän tuoksun ja maun
odotuksessa. :)

14

1581

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Parta-Arska

      Aikoinani Kalliossa asuessani söin usein Avikaisen limppua. Oletko maistanut?
      Alla linkki leipomosta kertovaan juttuun. Hyvän asian puolesta pieni mainontakin sallittaneen?

      http://www.selkaklinikka.com/avikainen.html

      • marsa50

        Lämmin kiitos vinkistä, poikkeempa Kalliossa
        Avikaisen leipomossa, kerron sitten mille leipä
        maistui. ))

      • Joku lafka
        marsa50 kirjoitti:

        Lämmin kiitos vinkistä, poikkeempa Kalliossa
        Avikaisen leipomossa, kerron sitten mille leipä
        maistui. ))

        Joka myy aitoa Pietarilaista limppua. Siinäpä ruisleipä joka myös maistuu leivältä.

    • mrx-08

      Marian ruisleipä on ok ja itse tykkään marskin ruisleivästä. On saanut ainakin itäkeskuksen s-marketista.

    • Niinkö?

      Onko?

      • mrx-08

        Eipä sitä leipää enää mitenkään valmisteta, varsinkin jos sen syö sellaisenaan.

      • marsa50

        En löytänyt parempaakaan paikkaa mihin kirjoitin,
        niimpä kiitos vinkeistä, lisää vinkkejä vaan :)
        ps. en pohdi onko leipä eines vaan MISTÄ saa kunnon
        ruisleipää. :)

      • Sirkka Perttunen
        marsa50 kirjoitti:

        En löytänyt parempaakaan paikkaa mihin kirjoitin,
        niimpä kiitos vinkeistä, lisää vinkkejä vaan :)
        ps. en pohdi onko leipä eines vaan MISTÄ saa kunnon
        ruisleipää. :)

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

      • leiviskä
        Sirkka Perttunen kirjoitti:

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

        Hakaniemen Markkinoilta

      • marsa50
        Sirkka Perttunen kirjoitti:

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

        kiitos vinkistä, terv.marsa50

    • jälkiuuni luomua

      Meillä menee paljon oululaisen LUOMU
      jälkiuunileipää. Mielestäni se on hyvää.
      Sitä myös saa melkein mistä vaan.

      • marsa50

        heippahei ja kiitos vinkistäsi. joo, se on myös
        meillä se joka tekee kauppansa, pääsiäisen jälkeen
        käyn vitikaisen kotileipomossa (myös vinkki) ostamassa heidän
        vanhan ajan ruislimppua. kun olen leipää maistellut
        kerron millainen oli elämys !
        kevätterveisin, marsa

    • Anonyymi

      Kannelmäen Prismasta

    • Anonyymi

      Eikös Hakaniemen hallista saa?
      Hallissa on tietenkin hallin hinnat, mutta jos se ei ole este...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Me työeläkeläiset äänestämme SDP:tä

      SDP on luonut koko työeläkejärjestelmän, jonka hedelmistä saamme nyt nauttia. Kansaneläkelaitos on Maalaisliiton tekele,
      Maailman menoa
      152
      4892

    2. Eikö tunnukin kamalalta, kun en

      anna periksi vaikka parhaasi olet tehnyt antaaksesi täystyrmäyksen? Ja kyllähän minä monta iskua olen saanut ja maannut
      Ikävä
      81
      3586

    3. SDP on selvästi paras valinta äänestyskopissa

      Puolueella on arvomaailma kohdallaan, sillä on hyvä CV itsenäisen Suomen historiassa vastuunkantajana ja hyvinvointivalt
      Maailman menoa
      31
      2563

    4. SDP:n selitykset ontuu pahasti - "On käsitelty heti, mutta kukaan ei tiedä"

      Kokoomuslaiset pistää taas demareita nippuun. Tuppuraisen mukaan mukaan SDP:n useat ahdistelutapaukset on käsitelty het
      Maailman menoa
      40
      2233

    5. Kenen juontajan pitäisi voittaa tänään Kultainen Venla? Ehdolla Pimiä, Holma ja Vaaherkumpu

      Kultainen Venla gaalassa jaetaan tänään tv-alan palkintoja. Yksi suosituimmista kategorioista on Juontaja. Vappu Pimiä
      Suomalaiset julkkikset
      94
      2112

    6. Antti Lindtman: "Ainahan kaikenlaisia huhuja liikkuu"

      Näin hän siis vastaa SDP:n häirintäkohuun, väistelee vastuutaan Juttuhan on niin, että Lindtman ja Tuppurainen on tasan
      Maailman menoa
      63
      2023

    7. Oletko nainen turhautunut, kun en tule juttelemaan siellä?

      Haluaisin tottakai tulla. Älä käsitä väärin. Ehkä ensi kerralla?
      Ikävä
      25
      2008

    8. Mitä saa sanoa?

      Palstalla tänään sanottua: ” Kaikki riippuu siitä, miten asian esittää,” Onko siis niin, että saa muita pomottaa ja
      80 plus
      86
      1989

    9. Onko olemassa miehiä, jotka haluavat yhteydenpitoa?

      Silloin tällöin viestiä, puntarointeja arkielämästä, ikäänkuin pientä viihdettä ilman sen kummallisempaa. Tällaista miet
      Sinkut
      19
      1478

    10. Mitä Trump itse pitäisi siitä, jos häntä solvattaisiin

      Kuten hän solvasi muita mm. Macronia? Kyllä ei huumori enää kukkisi. White house on nykyään pelkkä vitsi vain, ei mitään
      Maailman menoa
      103
      1335
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt