mistä kunnon leipää ...

marsa50

Heippahei...

Osaisiko joku antaa vinkin mistä Helsingissä saa
kunnon ruisleipää ??? (limppu)
Tarkoitan sitä voimakkaasti rukiin makuista,
jossa on rapsakka kuori.
Lapsena se oli arkea, nyt en löydä mistään
ruokakaupasta, etsitty on, kaikki maistuvat jollekkin muulle, puulle tai mausteille tai sitten
ei niin millekkään.
Olisko nyt käynyt niin että
muistot tekevät tepposen ?

Mukavaa keväänjatkoa ruisleivän tuoksun ja maun
odotuksessa. :)

14

1526

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Parta-Arska

      Aikoinani Kalliossa asuessani söin usein Avikaisen limppua. Oletko maistanut?
      Alla linkki leipomosta kertovaan juttuun. Hyvän asian puolesta pieni mainontakin sallittaneen?

      http://www.selkaklinikka.com/avikainen.html

      • marsa50

        Lämmin kiitos vinkistä, poikkeempa Kalliossa
        Avikaisen leipomossa, kerron sitten mille leipä
        maistui. ))

      • Joku lafka
        marsa50 kirjoitti:

        Lämmin kiitos vinkistä, poikkeempa Kalliossa
        Avikaisen leipomossa, kerron sitten mille leipä
        maistui. ))

        Joka myy aitoa Pietarilaista limppua. Siinäpä ruisleipä joka myös maistuu leivältä.

    • mrx-08

      Marian ruisleipä on ok ja itse tykkään marskin ruisleivästä. On saanut ainakin itäkeskuksen s-marketista.

    • Niinkö?

      Onko?

      • mrx-08

        Eipä sitä leipää enää mitenkään valmisteta, varsinkin jos sen syö sellaisenaan.

      • marsa50

        En löytänyt parempaakaan paikkaa mihin kirjoitin,
        niimpä kiitos vinkeistä, lisää vinkkejä vaan :)
        ps. en pohdi onko leipä eines vaan MISTÄ saa kunnon
        ruisleipää. :)

      • Sirkka Perttunen
        marsa50 kirjoitti:

        En löytänyt parempaakaan paikkaa mihin kirjoitin,
        niimpä kiitos vinkeistä, lisää vinkkejä vaan :)
        ps. en pohdi onko leipä eines vaan MISTÄ saa kunnon
        ruisleipää. :)

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

      • leiviskä
        Sirkka Perttunen kirjoitti:

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

        Hakaniemen Markkinoilta

      • marsa50
        Sirkka Perttunen kirjoitti:

        Ainoa aito ruisleipä syntyy itse tehden.Aikoinani tein ruisleivän perinteisesti.Nyk. VHH:lla en enää.Puutiinu huoneenlämpöön n.1-2 vrk ennen leipomista.(säilytys pakastimessa).Haaleaa vettä tiinuun jossa on taikinanjuurta.Sekoitellaan juuri kotimyllyllä jauhettua ruista(luomu) sekaan sen verran että syntyy sakea velli.Lopuksi merisuolaa.Annetaan hapantua 3-5vrk.Sekoitellaan tänä aikana pari kolme kertaa vrk:ssa.Leipomispäivänä lisätään jauhoja kunnes taikina on sopivaa.Mitä löysempää,sen kuohkeampaa leipää tulee.Annetaan nousta kaksinkertaisesksi.Leivotaan leiviksi,annetaan kohota kunnes leivän pinnassa on verkonkaltainen pinta.Paistetaan mieluiten puu-uunissa.Sähköuunissa 270-250 asteen lämmössä.Aikaa on hankala sanoa,riippuu uunista.Norm.kokoiset leivät n.30-45min.Annetaan vetäytyä liinan alla 1-2h. Ainekset ovat siis vesi,ruijauho ja suola.Ei muuta! Aito ruisleipä on juuri tällainen.Nauti aidon voin kanssa!!!!

        kiitos vinkistä, terv.marsa50

    • jälkiuuni luomua

      Meillä menee paljon oululaisen LUOMU
      jälkiuunileipää. Mielestäni se on hyvää.
      Sitä myös saa melkein mistä vaan.

      • marsa50

        heippahei ja kiitos vinkistäsi. joo, se on myös
        meillä se joka tekee kauppansa, pääsiäisen jälkeen
        käyn vitikaisen kotileipomossa (myös vinkki) ostamassa heidän
        vanhan ajan ruislimppua. kun olen leipää maistellut
        kerron millainen oli elämys !
        kevätterveisin, marsa

    • Anonyymi

      Kannelmäen Prismasta

    • Anonyymi

      Eikös Hakaniemen hallista saa?
      Hallissa on tietenkin hallin hinnat, mutta jos se ei ole este...

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kysymys muille miehille

      Onko teille varattu nainen ongelma? Mikään muu naisessa ei töki kun se että hän on varattu. Kamppailen houkutuksen kanss
      Ikävä
      131
      7182

    2. Kaipaisin nyt kosketusta

      jota ei koskaan ole ollut. Saisinpa tuntea kätesi niskallani ja silittelemässä päätäni. Sulaisin varmasti siihen.
      Ikävä
      14
      2559

    3. Imaami kysyy, miksi pojat uivat ilman valvontaa

      Kalajoen särkät ovat usean kilometrin pituiset. Siellä on kylttejä, joissa varoitetaan rannan vaaroista. Siellä ei ole
      Maailman menoa
      264
      1230

    4. Sokea "ystävälle"

      Oletko oikeasti noin sokea?
      Ikävä
      100
      1019

    5. Mansikkatiloilla hyväksikäytetään ukrainalaisia

      Työolot ovat surkeita ja palkka kelvoton. https://yle.fi/a/74-20172942
      Maailman menoa
      161
      947

    6. En ymmärrä käytöstäsi

      Se on ollut eräänlaista hyväksikäyttöä. Että seura kyllä kelpaa palstan välityksellä silloin kun ei ole parempaakaan tek
      Ikävä
      137
      900

    7. Kerrostaloihin ilmalämpöpumput

      Ulkomailla näkee paljon ilmalämpöpumppuja kerrostalojen ulkoseinissä. Mikä estää taloyhtiötä hankkimasta niitä asuntoih
      Sinkut
      71
      897

    8. Kiitoksia kaikille epäasiallisesta sisällöstä liputtaneille

      Se ylimielisyys ja epäasiallisen julkaisun jakaminen ei sitten kantanut.
      Tuusniemi
      79
      774

    9. Kirkonkylän puliveivarit

      Hieman pistää silmään nuo puliukot ja akat kirkonkylän penkeillä ja S-marketin kulmilla. Tarttis varmaan tehdä asialle j
      Karstula
      13
      733

    10. Persaukinen puolankalainen kävi kerjäämässä paitaa

      Ja lippistä. Nauratti suuresti kun katsoin. Kukahan mahtanee olla? Voipi katsoa täältä jutun. https://www.youtube.com
      Puolanka
      18
      711
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt