Coleslaw

Coleslaw on ehdoton kesäruoka, sitä pitää olla jääkapissa vakiovarustena.
Itse asiassa paras puoli siinä on se että se
vain paranee kun on seisonut tekeytymässsä
seuraavaan päivään.
Minä laitan siihen aina hasselpähkinärouhtetta,
antaa pikanntia makua. Kaali kannattaa kaulita
hyvin ennen muden aineiden sekoitttamista.
Suosittelen lämpimästi.

(Nyt silmät kiinni vegaaneilta- maistuu mainiolta grilliribsien kanssa)

Vaatii kaveriksi jotain tulista ja mausteista,
kuten vaikka valkosipuliset uuniperunat, tai
thai- maustettua ruokaa

Kopioinpa tässä samalla teillekin kun aion huomenna kokeilla. Mielenkiintoisia nuo hammpu- ja pellavamajoneesit.


Coleslaw eli kaalislaaki*

* 0,5 kaalin kerä
* 0,5 tl suolaa
* 3 porkkanaa
* 1-2 dl pellavamajoneesia
* reilusti tuoretta tai pakastettua tilliä
* (sinimailasen ituja)

1. Höylää kaali juustohöylällä erittäin ohuiksi suikaleiksi tai raasta. Sekoita kaalin sekaan suola ja anna kaalin mehustua tunti pari jääkaapissa. Mehustumista voi nopeuttaa nuijimalla raastetta muutaman kerran perunanuijalla.

2. Raasta kaalin joukkoon porkkana ja hienonna tilli. Sekoita lopuksi majoneesi salaattiin.

hapankaalislaaki

Korvaa kolmannes keräkaalista valmiilla hapankaalilla. Sopii hapankaalin makuun totuttautumiseen.


hamppu-kaalislaaki

Korvaa pellavamajoneesi 5-8 h liotetuilla ja sitten puoli vuorokautta idätetyillä öljyhampun siemenillä. Lisää salaatin joukkoon tilkka omenaviinietikkaa.