Hei, tein eilen mokkapaloja ihan perusohjeen mukaan ja levitin taikinan pellille ja vielä pienensin sitä leivinpaperilla, mutta siitä tuli aika littana, noin 1-2-cm. olisin halunnut pohjasta paksun ja kuohkean. Teinkö jotain väärää leivinjauheen kanssa?
sekoitin kaikki kuivat aineet yhteen ja laitoin ne sekaan hiljalleen ja sekoitin Tehosekoittimella sitä jonkin aikaan. onko tässä tullut VIRHE?
kiitos teille jotka viitsivät vastata:)
jos teillä on jokin hyvä resepti niin olisin hyvin kiitollinen.
sekoitin kaikki kuivat aineet yhteen ja laitoin ne sekaan hiljalleen ja sekoitin Tehosekoittimella sitä jonkin aikaan. onko tässä tullut VIRHE?
kiitos teille jotka viitsivät vastata:)
jos teillä on jokin hyvä resepti niin olisin hyvin kiitollinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Olisiko vikaa munissa, eli liian pienet;) tai liian suuri pelti, jotkut ohjeet ei ole tarkoitettu uunipellin kokoiseen annokseen. Kokeile jotain pienempää vuokaa (lasagne-vuoka?)ei mitään tee-se-itse leivinpapru vuokia. Sekoittaa ei kannata, kun sen verran et ei ole jauhopaakkuja.
Oikeat toimintaohjeet:
Leivinjauhe täytyy aina ensin sekoittaa pieneen määrään jauhoja. Vasta sen jälkeen taikinaan lisätään loput jauhot.
Jauhojen lisäyksen jälkeen taikinaa ei saa enää vatkata kovasti, vaan ainoastaan sekoittaa jauhot varovasti muuhun taikinaan.
Ohjeissa on eroja.
Itse teen usein Tuuloman palojen ohjeella ja niistä tulee aika ohuita.
Anoppi tekee omalla kuoillinen sitä ja kupillinen tätä-ohjeellaan tosi paksuja mokkapaloja.
Tyttärellä on jostain löydetty aito maokkapalaohje jota noudattamalla tulee puolet pakumpia kuin Tuuloman ohjeella.
4 MUNAA 6 DL SOKERIA 3 DL MAITOA N 9 DL VEHNÄJAUHOJA N 250-300 GRM SULATETTUA VOITA TAI MARGARIINIÄ 4 TL KUKKURAA LEIVINJAUHETTA 2 RKL KAAKAOTA JA JOS HALUAT VAALEAN POHJAN JÄTÄ KAAKAO POIS.
VATKAA MUNAT JA SOKERI SITTEN JAUHOT JOHON ON LEIVINJ. SEKOITETTU. SITTEN MAITO JA SULATETTU VOI VUOROTELLEN.LOPUKSI KAAKAO
KUORRUTUS N 7 DL TOMUSOKERIA 8 RKL SULATETTUA VOITA 8 RKL KAHVIA 2 RKL KAAKAOTA 4 TL VANILJASOKERIA PAISTA N 15 MIN. 225 ASTEESSA
jos vatkaat tehosekoittimella, se laskee muna-sokerivaahdon ja pohjasta tulee litteä.
Käytä tavallista sähkövatkainta , kun lisäät muna-sokerivaahtoon muut aineet pienennä
vatkaimen tehoa, niin voit sillä sekoittaa koko taikinen.