Pidän voista, mutta käytän paljon myös öljyä ruuanlaitossa. Haluaisin saada reseptejä, joissa ainesosina on voi ja kasviöljy. Eli lähinnä paljonko voihin voi sekoittaa öljyä, jotta saadaan hyvä levite. Joskus kauan sitten sain reseptin, jossa voihin vatkataan vettä, mutta olen jo hävittänyt suhteet. Olisiko ollut puolet ja puolet.
Rasvoista
rivalinda
3344
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
kumpaakin.
Kevytvoit kaupassa on sitä valmiiksi, missä on 40, missä 70 % vettä vettä. Joissakin on vähän kadviöljyä mukana.
Mutta vatkaa vain itse jos haluat.
Ohut sipaisu täysvoita riittää levitteeksi leivälle, miksi siihen pitäisi sotkea vettä ?
Parasta voita on periaatteessa vanhanaikaisella tavalla kotona kirnuttu voi, mutta perin vaikeahan sitä on nykyään mistään saada. Entisaikaan voihin tosin laitettiin runsaasti suolaa säilymisen parantamiseksi. Nykyisin vähempikin suola riittää säilytysmenetelmien kehittymisen ansiosta. Maatilatoreilta löytynee tätä nykyä myynnissä oleva paras voi.
Voista on mahdollista siilailla käyttöön sen paras ainesosa. Menetelmä on kerrottu ravitsemuskirjallisuudessa ja ammattikokit tietävät sen hyvin. Lämmittämällä voi se saadaan jakaantumaan kolmeen eri kerrokseen. Päällimmäinen kuohakerros kuoritaan pois. Keskimmäinen kirkas kerros valutetaan varovasti toiseen astiaan ja otetaan talteen. Pohjalle jäävä sakkakerros heitetään pois. Tämä voin paras osa on erinomaista ja terveellistä rasvaa. Säilyy hyvin jääkaapissa.
Eipä ole kukaan tarttunut tähän aiheeseen. Jos jollakulla on kokemusta siitä, kun sekoittaa voita ja öljyä, mikä on suhde. Kysyn tätä siksi, että kolesteriarvojen alentamiseksi, pitäisi suosia kasvirasvoja, mutta kuten yllä kerroin, voi maistuu hyvältä, joten ajattelin, että voisi olla hyvä kompromissi, tehdä levitettä voista ja öljystä.