Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Kinkun suolaus

    Voisiko joku ystävällisesti selittää, mitä eroa on kinkun "suolauksella" ja "harmaasuolauksella"?

    Kuinka "harmaasuolaus" suoritetaan kotikonstein?
    32861
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 3

    Vanhimmat

    Harmaasuolaus tarkoittaa suolausta pelkällä suolavedellä. Eli kinkkuun ei tule teollista punaista väriä.

    Suolaus tehdään n. 10 % suolavedellä, jossa käytetään yleensä karkeata merisuolaa.

    Vesi keitetään, suola lisätään ja sulatetaan veten. Suolavesi jäähdytetään ja tuore kinkku upotetaan veteen.

    Kinkun on pysyttävä kokonaan suolavedessä, eli päälle on laitettava paino.

    Suolaus pitää tapahtua viileässä.

    Itse tein aikoinaan hiukan "tuimemman" suolaveden ja liotin kinkkua ennen paistoa n. vrk pelkässä kylmässä vedessä.

    Kinkku on myös muistettava ottaa aijoissa huoneenlämpöön ennen paistoa.

    Äänestä

    • Löytyykö ohjeita/vinkkejä?

      Äänestä

    • Possu rulaa! kirjoitti:

      Löytyykö ohjeita/vinkkejä?

      Lihakauppias tekee ruiskusuolauksen sun puolesta. Vie potsis sinne, tai kysy häneltä neuvoja. Ruiskuja löytyy ainakin apteekista.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    Syö sikaa, älä kana-parkaa kirjoitti:

    Voisiko joku ystävällisesti selittää, mitä eroa on kinkun "suolauksella" ja "harmaasuolauksella"?

    Kuinka "harmaasuolaus" suoritetaan kotikonstein?

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu