uusi avuton

Kaikista parasta mun mielestä on: jauheliha johonka sekotetaan tacomix maustepussi, salsa kastike, juustoraaste, salaatti, sipuli, tomaatti, kurkku ja koko systeemin kruunaa ranskankerma. Nam!!!!

Voit laittaa periaatteessa ihan mitä vain. jauhelihaa, kanaa (pieniä paloja, paistettuna tai valm. grillattuna), suikalelihaa yms. Sitten lisäksi salaattia, taco/salsakastiketta, juustonpaloja, sipulia, mitä vain. Esim. tavallinen salaattivalkosipulikastike tai ranskankerma lisuukkeena kruunavat lopputuloksen.

Todella hyvää on myös jos esim. paistat kanafilettä pieninä palasina, purjo- ja punasipulia pieniksi hakattuna ja paljon juustoa. Sitten taitat ne keskeltä, jotta niistä tulee "puolikuun" mallisia. Sitten uuniin 200 astetta ja niin että juusto on sulanut ja tortilloista tullut hieman rapeita ja kauniin ruskeita. Sen jälkeen tarjoillaan lämpimänä esim. valkosipulidipin ja taco/salsakastikkeen kera. (näitä tortilloita sitten dippaillaan näissä kahdessa kastikkeessa) lisukkeeksi voi tarjoilla vähän vihreää eli esim. jäävuori salaattia, tomaattia ja kurkkua.

Täällä oli jo ehditty kertoa jauhelihan ja kananpalojen puolesta, joten lisätään joukkoon ylipäänsä porsaan fileet (ulko- tai sisä) suht pieninä paloina. Samoin voi kokeilla naudan file-osasto myös. Kalkkuna tai broisku käy yhtä hyvin.

Mun koukku on lisätä aluksi öljyä pannulle ja lisätä KAIKKI mausteet mitä haluan samalla siihen. Mausteet sekoittuvat lihaan ja vihanneksiin tasaisesti ja antavat täyteläisen maun. Vihannesosastosta lisäisin ehdottomasti valkosipulia, sipulia, tomaattipyrettä, hieman tomaattimurskaa ja paprikaa (eri värejä kehiin).

Salaattijutskaan laittaisin salaatteja, tomaattia, kurkkua, purjoa, paprikoita ja jalapenoja. Käytän toisinaan jalapenojen sijaan mietoja pepperoneja, aivan namia :)) Salaatin kanssa voi hyvin käyttää myös fetajuustoa tai emmentaalia.

Juustaraasteena olen käyttänyt yleensä voimakkaita juustoja, emmentaalit, parmesaanit, gryeret yms. Kastikkeena käytän maustamatonta (ja rasvatonta) jogurttia, johon lisään yleensä Esterellan tsaziki-dippipussin.

Vielä tortillasta: itse käytän näitä ns. soft-tortilloja. Pistän ne 30-40 sekunniksi täysillä mikroon ja sörsselit päälle ja eiku nauttimaan herkuista :))

Ruokajuoma on vapaavalintainen mutta tietty tequilashotti lime-viipaleella kuuluisi asiaan :))

Olen itsekkin kerännyt näitä muutamia kun on tarkoitus joskus pitää meksikolainen viikonloppu..

Tässäpäs olisi muutamia..

BROILERITÄYTE 4 annosta

400g hunajamarinoitu broileri
4 säilöttyä chiliä ohuina renkaina
2 tomaattia kuutioina
lehtisalaattia suikaleina
1 salaattisipuli ohuina renkaina
1 avokado pilkottuna

LIHATÄYTE 6 annosta

300g naudanpaisti suikale
1 pss taco-mausteseos
1dl vesi
50g purjoa ohuina suikaleina
3 persikan puolikasta kuutioina
1 jalapeno viipaleina
100g maustamaton tuorejuusto
salaattia suikaleina

naudanpaisti suikaleet ruskistetaan, lisätään purjo ja taco-mausteseos ja vesi lisätään ja seosta haudutetaan noin 5 minuuttia. Seos jäähdytetään kunnolla. Jäähtyneeseen seokseen lisätään kuutioitu persikka, jalapeno viipaleet, suikaloitua salaattia ja tuorejuusto ja seos sekoitetaan.

FETA-KASVISTÄYTE 6 annosta

1 sipuli
1rkl öljy
1/4 omena
1/4 paprika
100g tuore herkkusieni
30g tuorekurkku
50g fetajuusto
1dl kermaviili
1 valkosipulinkynsi
mustapippuria
salaattia

Sipuli silputaan tai leikataan ohuiksi renkaiksi ja kuullotetaan öljyssä ja jäähdytetään. Omena ja paprika kuutioidaan, herkkusienet leikataan viipaleiksi, tuorekurkku kuutioidaan. Salaatti leikataan ohuiksi suikaleiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Maustetaan mustapippurilla maun mukaan.

PESTO CHICKEN TÄYTE 10 annosta

800g broilerin filee suikale
1,5dl Mexican Special mausteseos
2dl vesi
3dl jasminriisiä ( kypsää!!)
150g paprika kuutioina
150g sipulia ohuina renkaina
3dl juustoraaste
Kastike: 5dl kermaviili tai ranskankerma
5rkl Santa Maria Pesto Genovese

Broilerisuikaleet ruskistetaan pannulla, lisätään mausteseos ja vesi ja haudutetaan noin 10 minuuttia.Jäähdytetään.
Lisätään seokseen riisi, paprika, sipuli ja juustoraaaste. Levitetään täyte tortilloille ja lisätään kastiketta. Rullataan.

BROILERI/ KALKKUNATÄYTE 6 annosta

250g kypsää broilerin tai kalkkunan jauhelihaa
1rkl Fajita mausteseos
200g paprika-sipulituorejuusto
100g hienonnettua sipulia freesattuna
50g punainen paprika kuutioina
25g jalapenoa hienonnettuna
300g jäävuorisalaattia ohuina suikaleina

ainekset sekoitetaan keskenään.

SAVULOHI TÄYTE 6 annosta

200g yrttituorejuusto
100g vihreä chili
350g kylmäsavulohi kuutio
50g paprikakuutio
200g rucola tai jäävuorisalaatti ohuina suikaleina

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään.

CHILI TÄYTE 6 annosta

150g kypsä broileri kuutio
150g Cantadou juusto
100g tuoreita herkkusieniä viipaleina
100g tomaatti kuutioina
50g punainen paprika suikaleina
50g punasipuli viipaleina
Kastike:
50g Ranskankerma
50g Sweet Hot Chili-kastike

KINKKUPEKONI TÄYTE 6 annosta

100g pekonia kuutioina
100g purjoa hienonnettuna
100g palvikinkkua kuutioina
200g maustamaton tuorejuusto
1 rkl jalapeno paloina
2 rkl taco kastike
300g jäävuorisalaatti ohuina suikaleina

Paista pekoni rapeaksi. Lisää purjo ja hauduta hekti. Jäähdytä. Lisää muut ainekset.

INTIALAINEN TÄYTE 6 annosta

100g paprikaa suikaleina
100g sipulisilppua freesattuna
2tl curry
200g kypsä broilerikuutio
75g mango chutney
100g omena kuutio
100g ranskankerma
200g rucolasalaatti

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään.

KREIKKALAINEN TÄYTE 6 annosta

200g fetajuusto
80g oliivi
100g punasipuli ohuina renkaina
50g paprika suikaleina
150g tzatziki
300g jäävuorisalaatti ohuina suikaleina

TROPICAL TÄYTE 10 annosta

1kf broilerinfilee suikale
1,5dl Lemon Chipotle Glaze-kastike
1-2rkl Fajita mausteseos
50g rasvaa paistamiseen

200g jäävuorisalaatti
500g tomaatti kuutio
300g kurkkukuutio
50g punasipulia ohuina renkaina
200 ananas lohko tai murska
3,5dl Cheddar Cheese kastike
5dl Chunky Salsa tai Taco-kastike

Broilerisuikaleet ruskistetaan pannulla ja mausteet lisätään. Haudutetaan noin 10 minuuttia. Jäähdytetään.

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään.



Siinä olisi muutama ohje.. En ole siis vielä itse niitä testannut mutta tarkoitus olisi jossakin vaiheessa alkaa testaamaan..