Kokeilen nyt ensimmäisen kerran tehdä keitettyä kanaa. Kuinkahan kauan kanan sulaminen kestää huoneenlämmössä vai kannattaako sulattaa se jääkaapissa? Milloin tietää että kana on kypsää ja meneekö se pilalle jos keittää liian kauan?
Vastaukset 18
- muttei nopeaa
Jos se on kana tosiaan, niin keittäminen kestää ja kestää jopa 3-4 tuntia. Luulen, että sinulla on pakastebroileri. Lue siitä niin tiedät kumpi. Ei sitä tarvitse sulattaa. Laita vaan vähän vihanneksia ja puolikas sipuli ja ruokalusikallinen merisuolaa ja currya jos pidät siitä kylmään veteen ja kokonaisia pippureita ja laakerinlehti. Broileri sinne ja keittele hiljaisella lämmöllä kunnes luu irtoaa nykäisemällä (jotain tunti tai puolitoista jos se on jäässä.) Siivilöi liemi ja heitä kasvisten rontot roskiin. Perkaa broilerin palat lämpiminä niin nahat ja luut irtoavat helposti. Itse jäähdytän liemen ja kuorin siitä pinnalle hyhmettyvän rasvan pois. Ei ole pakollinen vaihe jos haluaa heti jatkaa ruuan valmistamista. Sitä lientä kannattaa keittää kasaan jonkin aikaa, niin maku vahvistuu. Ai niin, alussa pinnalle muodostuu vaahtoa aina kun lihaa keitetään. Se kuoritaan pois. Itse lisään mausteet ja vihannekset liemeen vasta kun vaahtoa ei enää muodostu,.Siitä vaan keittelemään!
- kanailija
Kana se on. Ajattelin ensin rauhassa sulattaa ja poistaa suurimmat rasvat(jostain ohjeesta luettua)ja keittelen siis ainakin neljä tuntia. Broileri ei kiinnosta.
kanailija kirjoitti:
Kana se on. Ajattelin ensin rauhassa sulattaa ja poistaa suurimmat rasvat(jostain ohjeesta luettua)ja keittelen siis ainakin neljä tuntia. Broileri ei kiinnosta.
Joo, vastasin sinulle tuon aiemman viestin. Keittele rauhassa. Jos olet sulattanut sen, voit tosiaan leikellä niitä rasvoja pois. Jos maltat jäähdyttää liemen, niin rasvan voi siis kuoria pinnalta kovana kakkuna ja sitten jatkaa valmistamista vaikka seuraavana päivänä. Kananrasva ei ole kivanmakuista.Liemestä tulee oikein maukas. Katso netistä vaikka kukkoa viinissä vanha klassikko-ohje. Se valmistetaan perinteisesti juuri kanasta.
- fakta*
kanailija kirjoitti:
Kana se on. Ajattelin ensin rauhassa sulattaa ja poistaa suurimmat rasvat(jostain ohjeesta luettua)ja keittelen siis ainakin neljä tuntia. Broileri ei kiinnosta.
ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.
- kanailija
tinsku64 kirjoitti:
Joo, vastasin sinulle tuon aiemman viestin. Keittele rauhassa. Jos olet sulattanut sen, voit tosiaan leikellä niitä rasvoja pois. Jos maltat jäähdyttää liemen, niin rasvan voi siis kuoria pinnalta kovana kakkuna ja sitten jatkaa valmistamista vaikka seuraavana päivänä. Kananrasva ei ole kivanmakuista.Liemestä tulee oikein maukas. Katso netistä vaikka kukkoa viinissä vanha klassikko-ohje. Se valmistetaan perinteisesti juuri kanasta.
Olen aiemmin keitellyt broilerin reisikoipia ja siivilöinyt liemen ja kuorinut rasvat pois kun liemi on kunnolla kylmennyt. Ei tässä mitään kiirettä ole ja kokeilen nyt kanaa. Huoneenlämmössä se nyt sulaa ja laitan yöksi jääkaappiin. Sulaa sitten omaan tahtiinsa. Kanaviillokki mielessä.
fakta* kirjoitti:
ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.
Kyllä kanaakin löytyy joistain kaupoista - vaikka omasta kotokaupastani. Jopa kukonpoikaakin - sattuneesta syystä kun seudulla on kasvatuskanaloita ja kukonpojat karsitaan pois ja kaupan pakkastiskiin myyntiin. Ostan itse kanan vaalean perusliemen valmistukseen, keitän 4-5 tuntia yhdessä naudanlihan ja juuresten kanssa. Kanasta teen sitten viillokkia tms. vaikka paras maku onkin mennyt jo liemeen. Liemi siivilöidään ja purkeissa pakkaseen.
- Euralla
crudo kirjoitti:
Kyllä kanaakin löytyy joistain kaupoista - vaikka omasta kotokaupastani. Jopa kukonpoikaakin - sattuneesta syystä kun seudulla on kasvatuskanaloita ja kukonpojat karsitaan pois ja kaupan pakkastiskiin myyntiin. Ostan itse kanan vaalean perusliemen valmistukseen, keitän 4-5 tuntia yhdessä naudanlihan ja juuresten kanssa. Kanasta teen sitten viillokkia tms. vaikka paras maku onkin mennyt jo liemeen. Liemi siivilöidään ja purkeissa pakkaseen.
http://www.euransiipikarjateurastamo.fi/ ja Wanha kauppahalli Kirsti Markkanen myy http://www.wanhakauppahalli.com/WanhaKauppahalli_KirstiMarkkanen.html Muita putiikkeja http://www.wanhakauppahalli.com/kauppiaat.html Saksalaista Stockalta ja eksoottista Vii Voan
- painekattilassa 30 min
tinsku64 kirjoitti:
Joo, vastasin sinulle tuon aiemman viestin. Keittele rauhassa. Jos olet sulattanut sen, voit tosiaan leikellä niitä rasvoja pois. Jos maltat jäähdyttää liemen, niin rasvan voi siis kuoria pinnalta kovana kakkuna ja sitten jatkaa valmistamista vaikka seuraavana päivänä. Kananrasva ei ole kivanmakuista.Liemestä tulee oikein maukas. Katso netistä vaikka kukkoa viinissä vanha klassikko-ohje. Se valmistetaan perinteisesti juuri kanasta.
jonka jälkeen sen siivoat. Liemi siivilöidään ja lihat paloitellaan. Jatka : http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=616&posting=3000000000143493
- kanailija
fakta* kirjoitti:
ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.
Ostin sittarista ja kanana se mulle myytiin.
- puhutaan vain broilerista
kanailija kirjoitti:
Ostin sittarista ja kanana se mulle myytiin.
ja sitähän en syö. http://www.sulkahattuunsiipikarjalle.fi/reseptit.html Kanasta ei mitään mainintaa. http://www.euransiipikarjateurastamo.fi/tuotteet.htm http://fi.wikipedia.org/wiki/Kana http://www.siipi.info/index.html tässä ohjeessa selvästi "patavalmis kana" http://www.herkut.net/resepti.php?id=432
- puhut
fakta* kirjoitti:
ole. Kana nimittäin, mikäli olet sen suomesta ostanut. Meillä nääs myydään pakastebroileria, ei kanaa. Valitettavasti.
roskaa??? Tottakai kaupoista saa ostaa Chickin pakastekanaa, ja myös Chickin bpakastebroileria!
Sitä saa kyllä keittää tosi tosi kauan. Semmoinen nelisen tuntia on aika optimaali. Tiedät milloin on kypsää kun haarukka uppoaa lihaan hyvin. Kannattaa sulattaa se etukäteen, se vähän jouduttaa operaatiota. Varaa hyvää tekemistä ja lukemista siksi aikaa kun porisuttelet sitä hellalla. Ei siis ole mitenkään varsinainen pikaruoka ! keitinliemeen olen viipaloinut porkkanaa, juuriselleriä, ja palsternakkaa, lisäksi hieman merisuolaa , pari laakerinlehtä ja sitruunan lohkoja. jos keität liikaa niin liha hajoaa, mutta kanan kanssa tuskin sitä välitöntä vaaraa on.. !
- Piiuli1974
Minä näppäränä tyttönä oon laittanu broileria keitellessä sekaan pussin tai pari pakastevihanneksia tai keittojuureksia ja hyvää tulee. Lisäks sitten laakerinlehtiä, pippuria ja sitruunaa. joskus sitruunan unohtuessa kauppaan oon kipannu purkista sellasella 'hupsista' mitalla sitruunapippuria.
- keitetyn paistaa
se makean maistaa
http://www.etsiresepti.fi/e/kanakeitto-kokonainen-kana.html
Keittokana pakastealtaat
ruodi kana haaleana. Rintalihoista vatkuli ja muusta osin kunnon keitto, - ei ole kanan
rintapaloja.
Muuten hyvä keitos :
http://pilkkoenjapaistaen.blogspot.fi/2012/11/limen-makuinen-kanakeitto.html
Kananpoikaa sitten
http://www.kariniemen.fi/reseptit/hae?gclid=CIr70-yxlrkCFSR6cAodAEIAdw
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 971635
- 721264
- 901232
Jasmin vauhdissa
Kyllä pitää Jassulla kiirettä, kun yhtenään menoa mun äidin, isäpuolen ja Markon kanssa Ossianin ollessa tietysti sulois2781016- 95929
- 40914
- 80787
- 49787
- 55763
- 45705