Pörkölt vai Gulassi?????

Pihalla kuin kumi-lukko

Moi! Mulla on iso ongelma, en tiedä ovatko 1.) Pörkölt ja Gulassi sama asia?! 2.)molemmat ovat Unkarilaisia, mutta mitä eroa niillä on? Erään väitteen mukaan Gulassi on keitto, Pörkölt höyste joka tarjoillaan perunoiden kera. Onko näin? itse olen syönyt sekä keitto- Gulassia, että Gulassia jota syötiin perunoiden kera. Pörköltistä minulla ei ole kokemusta.

17

4685

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Istvan Puskas

      Pörköltillä ja gulassilla ei ole juuri muuta yhteistä kuin että molemmat ovat unkarilaisia ruokia. No toki käytetään osin samoja raaka-aineita ja mausteita, mutta eroja on enemmän. Pörkölt on unkarilainen lihapata/lihakastike ja gulassi on unkarilainen lihakeitto.

      • kun sellaista

        ei kysytty. Kysyttiin onko sma asia, ja vastaus on joko on taikka ei.

    • kapteeni ilmiselvä

      koska reseptit lukemalla näkee ne erot.

    • sör pörkölt

      Lisätään tähän kysymys:

      Tietääkö kukaan saako suomesta gulassitahnaa?
      Onko joku tilannut sitä kenties netistä, niin mistä?

      • Ei oo näkyny ...

        Hyvään tulokseen pääsee ilman tahnaakin; eihän unkarilaista gulassiakaan alun perin ole tuubitahnalla maustettu. Ei myöskään unkarilaisissa ravintoloissa käytetä valmiita tahnoja tuubista.

        Oleellista gulassissa on maukas ja paksu liemi. Gulassissa lihasta yritetään saada mahdollisimman paljon makua liemeen, siis päin vastoin kuin suomalaisessa lihakeitossa, jossa liha keitetään kokonaisena, jotta maku ei irtoaisi liemeen vaan pysyisi lihassa.

    • Maguar

      Ruoholahden metron K-marketissa on muuten yllättäen upea valikoima maustetahnoja. Löytyy esim. unkarilaista paprikatahnaa,


      Pag-putiikki
      Tuotevalikoimaan kuuluu myös mm. unkarilainen paprikatahna, kivoja mausteputkiloita, Gastronomi Leverantöretin herkkuja; mm. herkullista skottilaista toffeeta ...

      Unkari -myyjäiset oli marraskuussa Kaisaniemenkatu 10 tiloissa
      http://www.suomiunkari.fi/linkkeja/

    • Unkarin makuun.
    • Nuorempi kokki

      Unkarissa gulassi on keitto ja pörkölt on perunoiden tai galuskan kanssa syötävä höystö. Ruokaperinne on levinnyt naapurimaihin ja muuttanut muotoaan. Itävallassa gulassi on pääsääntöisesti pataruoka, samoin Saksassa. Jos saksankielisellä alueella tarkoitetaan alkuperäistä gulassin keittoversiota, se on gulaschensuppe, gulassikeitto.

      Tarinoiden mukaan gulassi on alun perin unkarilaisten karjapaimenten ruoka, joka tehtin padassa avotulella. Silloin ei ollut perunoita Euroopassa, ja tomaatit ja sipulitkin tulivat Unkariin vasta renessanssiaikaan 1500-luvulla, Matias-kuninkaan italialaissyntyisen Beatrice-kuningattaren mukana. Voi siis arvailla, millaista gulassi alun perin oli: jotain padassa ruskistettua naudanlihaa, johon lisättiin vettä ja keitettiin kypsäksi. Mausteina oli ehkä suolaa, pippuria ja paprikaa, villiä ruohosipulia ja yrttejä. Täyttävyyttä keitokseen saatiin vehnäjauhosta ja vedestä sekoitetuilla mykysillä, eli galuskalla.

    • Vähän selvennystä

      Siis mitä Suomessa käsitetään "gulassilla" (gulyász) on oikeastaan Unkarissa pörkölt. Unkarissa gulyász on keitto.

      Se, mitä ne sitten ovat kansainvälisissä keittiöissä on eri asia. Parempi olla puuttumatta asiaan.

      Ja ei ole mitenkään tarua, että gulyász on karjapaimenten ruoka. Gulyász tarkoittaa karjapaimenta. Gulya tarkoittaa karjalaumaa. Ja kirjoituksen gulyász vastaa yleisesti puheen gujaas.

      Tämä on niitä ensimmäisiä asioita Unkarin (ruoka)kulttuurista, joka vähänkin tutustumalla tulee ilmi. Tietysti nämä ruuat varioivat jonkin verran.

      • Axelll

        gulyász? Mikä asema on sillä ”z”-lla? Eikö gulyás riittää?

    • PIROS ARANY
    • sinne siis pyhänä

      Helsingin Suomi-Unkari Seuran myyjäiset 30.11.2014 11-15 UKTK Kaisaniemenkatu 10

    • josko tuolta

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Maatalous- ja yritystuet pois, työeläkevaroilla valtion velka pois

      Suomi saadaan eheytettyä kädenkäänteessä, kun uskalletaan tehdä rohkeita ratkaisuja. Maatalous- ja yritystuet ovat hait
      Maailman menoa
      130
      3807

    2. Hei! Halusin vain kertoa.

      En tiedä luetko näitä, mutta näimme n.4vk sitten, vaihdoimme muutaman sanan ja tunsin edelleen kipinän välillämme. Katso
      Tunteet
      8
      3079

    3. Riikka on siis suomalaisille velkaa 84 mrd

      Jos kauhukabinetti istuu vaalikauden loppuun. Keskimäärin yli 20 miljardia uutta velkaa rikkaiden veronalennuksiin jokai
      Maailman menoa
      32
      2844

    4. Miksi ikävä ei helpotu vuosien jälkeenkään?

      Tänään olin ensimmäistä kertaa sinun lähtösi jälkeen tilassa, jossa vuosia sitten nähtiin ensimmäistä kerta. Ollessani
      Rakkaus ja rakastaminen
      12
      2602

    5. Sanna on suomalaisille siis velkaa 24 mrd euroa

      Muistanette vielä kuinka Italian remonttirahoja perusteltiin sillä, että italialaiset ostaa suomalaisilta paidatkin pääl
      Maailman menoa
      132
      2403

    6. Teboili alasajo on alkanut

      Niinhän siinä kävi että teebboili loppuu...
      Suomussalmi
      41
      1828

    7. Tiesitkö? Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi seksuaalirikollinen

      Järkyttävää… Motin mukaan Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi yksityiselämässään syyllistynyt es
      Maailman menoa
      61
      1185

    8. "Sanna Marinin kirja floppasi", kertoo eräs median otsikko

      "Miljardien tappio - Sanna Marin vaikenee", kertoo toinen otsikko. Marin ei siis siinä kirjassaan kerro sanallakaan For
      Maailman menoa
      82
      1119

    9. Oot kyl rakas

      Et tiiäkkään miten suuri vaikutus sulla on mun jaksamiseen niin töissä, kun vapaallakin❤️. Oot täysin korvaamaton. En t
      Ikävä
      36
      1079

    10. Kirjoittaisit edes jotain josta tiedän

      Varmasti oletko se oikeasti sinä. Tänään tälläinen olo. 🫩
      Ikävä
      77
      1071
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt