Vegaanimakkarat

Ei kai se mikään pakko olisi, mutta itse en ainakaan ole keksinyt parempia nimiä. Ajattelen nimien tulevan mieluummin tuotteiden ulkonäöstä, väristä tms. Seitania muuten sanotaan vehnälihaksi.

Elintarvikelaki määrittelee makkaraa näin: "... suoleen tai muuhun päällykseen tai muottiin tehtyä elintarviketta, jonka oleellisena valmistusaineena on liha". Laki antaa kuitenkin monia väljennyksiä makkaraterminologialle hyväksyen lopulta täysin lihattomankin makkaran makkaraksi. "Pötkömäinen ruoka, jossa useimmiten on lihaa sisällä", sanovat puolestaan Haapio-Vaahtera-Nurmi mainiossa kirjassaan "Nakit ja muusi". Mutta lisäävät, että "mikään ei estä tunkemasta putkeen vaikka kaurapuuroa ja kutsumasta sitä makkaraksi. Kun katselee maailmalla tarjottavia makkaroita ovat veijarit kyllä aika oikeassa: makkarasta on moneksi. Useat ns. gourmetmakkarat sisältävät mitä moninaisempia aineita: vihanneksia, ryynejä, mausteita, kalaa, mätiä, sieniä, tryffeliä, lihaa, sisäelimiä, äyriäisiä - ko. kirja esittelee jopa etanamakkaran reseptin. Varsinkin Keski-Euroopassa on paljon makkaroita, jotka sisältävät pelkästään juureksia, vihanneksia ja mausteita. Ja hyviä ovat! Makkara lienee niin demokraattinen ruoka, että tällä kohtaa minäkin sallin kaikkien kukkien kukkia, kunhan kukkien sisältö on vain mainittu tuotteessa luotettavasti ja rehellisesti. Makkara on Suomen suosituin vihannes!

Voisin muistuttaa, että makkara alunperin on täysin keinotekoinen nimi, joka itse asiassa on tehty peittämään tuon tuotteen todellinen sisältö. Makkaraanhan jauhetaan perinteisesti huonoimmat osat eläimestä. Huonoimman lihan ruhosta lisäksi siellä on myös esimerkiksi eläimen kynsiä, sukuelimiä jne. Otto von Bismarck sanoi aikanaan osuneesti aiheesta: "On parempi, että ihmiset eivät näe miten lakeja ja makkaroita valmistetaan."

yksvege kirjoitti:

Voisin muistuttaa, että makkara alunperin on täysin keinotekoinen nimi, joka itse asiassa on tehty peittämään tuon tuotteen todellinen sisältö. Makkaraanhan jauhetaan perinteisesti huonoimmat osat eläimestä. Huonoimman lihan ruhosta lisäksi siellä on myös esimerkiksi eläimen kynsiä, sukuelimiä jne. Otto von Bismarck sanoi aikanaan osuneesti aiheesta: "On parempi, että ihmiset eivät näe miten lakeja ja makkaroita valmistetaan."

Näkemyksesi ja historiantietämyksesi makkaroista on jäänyt sinne jonnekin Bismarckin tasolle. "...makkara alunperin on täysin keinotekoinen nimi, joka itse asiassa on tehty peittämään tuon tuotteen todellinen sisältö." Mihinkähän kieleen perustat näkemyksesi ja kukahan pahanilmanlintu on tuollaisen katalan juonen aikanaan suunnitellut? Jotain rotia vilkkaalle mielikuvituksellekin!

...mutta jos siinä kaupassa olisikin myynnissä eläinperäistä sisältäviä tuotteita niin sitten olen saanut väärää tietoa, ymmärtänyt väärin tai valikoimat ovat muuttuneet ja siinä tapauksessa pahoittelen väärän tiedon antamisesta. Olen kuullut kauppaa kutsuttavan vegaanikaupaksi, mutta tokihan sillä on voitu tarkoittaa sitäkin, että omistajat ja myyjät ovat vegaaneja. Luulisi kuitenkin, että pyrkimyksenä olisi myydä täysin vegaanisia tuotteita ja ainakaan omalle kohdalle ei olekaan osunut mitään eläinperäistä sisältävää. Ehkä on kuitenkin mahdollista, että myynnissä on pidettävä joitakin ovo-laktoillekin sopivia tuotteita, jotta kauppa kannattaisi ja mielestäni parempi sitten niinkin kuin kokonaan ilman kyseistä kauppaa. Vegaaneja usein syytetään pikkumaisuudesta, mutta omasta mielestäni monet ruokia valmistavathan pikkumaisia ovat, koska tunkevat tuotteisiin lisäaineita ja pieniä määriä muutakin eläinperäistä, joita ilmankin voisi olla. Mikähän tarkoitus kananmunan valkuaisjauheellakin on soijamakkaroissa, jösses!? Ilman sitä tuote voisi sopia myös kananmuna-allergisille.