Wapun kunniaksi

porkkanapää kirjoitti:

Tein eilen sankollisen vohvelitaikinaa, josta paistelin lätyt 8-henksiselle perheelle. Sin justiin palautteen että olivat "taivaallisen hyviä" joten jaan tässä reseptin kaiken kansan iloksi. Määrät ovat aika isoja, mutta puolittamalla tai jakamalla saa pienemmän satsin. Tästä tulee n 75 kpl 2 litraa punaista maitoa 2 litraa high carbonated vissyä 6 vatkattua kananmunaa 2 tl suolaa (vissyssä on suolaa joten ei liikaa..) 2 rkl leivinjauhetta 3 dl sokeria 3 rkl vaniljasokeria 2-2.5 kg jauhoja 3 dl sulatettua, haaleaa voita Ainekset sekoitetaan kesknään huolellisesti. Vissy kuohuu,sitä ei pidä säikähtää. Taikinasta saa tulla paksumpi kun letutaininasta, jauhoja voi lisätä tarpeen mukaan. Taikina saa turvota puolisen tuntia, jonka jälkeen kannattaa tarkistaa jauhojen määrä. jos taikina tippuu vispilästä, ei valu, lisää jauhoja. Paistellaan vohveliraudalla kullanruskeiksi. Paistunut vohveli nostetaan hetkeksi esim. uuniritilälle ennen pinoamista. Jos ne pinotaan lämpiminä niin silloin alimmaiset lötkistyy. Tarkoitus on että ovat pinottunakin kuohkean rapeita. Elleivät sitten mene parempiin suihin jo suoraan vohveliraudasta :o) Tarjolle lisäksi hilloa ja kermavaahtoa. Näitä voi tarjota myös suolaisilla pällysteillä, vaikkapa savulohitahnalla tai tuorejuustolla. hauskaa wappua :o)

kirjoitti:

Anonyymi

Kirjoita kommentti

5000

Lähetä