Pitäis tehdä n. 120 annosta juhliin kinkkukiusausta. Siis paistetaan etukäteen, pakastetaan.. On 3,2l foliovuokia. Niissä pitäis paistaa. Perunat kuoritaan ja pilkotaan itse, ei siis mitään kaupan valmis-juttuja. Tähän tarvis ohjetta, kuinka paljon kermaa suhteessa perunoihin, mitä muuta? Kauan uunissa ja mikä lämpö?
Olisin erittäin kiitollinen kaikista neuvoista, ohjeista ja vinkeistä :) Ja lisäyksenä vielä, et oon tehny jokunen vuosi sitten vastaavan urakan, että tiedän kyllä mihin ryhdyn :) ei vain muista enää ohjeita...
Kinkkukiusausta 120 hengelle!
juhliin-APUA!!!!
65979
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Arvostan suuresti sitä, jos joku jaksaa vääntää tommoselle joukolle sapuskat ihan itse. En ole laiska, enkä työtä vieroksuva, mutta isompiin juhliin olen aina tilannut vastaavia tuotteita paikkakuntani seurakunnan pitopalvelusta. Säästän omaa aikaani ja ne erilaiset piirakat, nimenomaan kiusaukset yms. ovat olleet todella laadukkaita. Ne on sitten kotiuunissa helppo lämmittää ja pistää tarjolle. Tuotteet toimitetaan nimenomaan foliovuoissa. Hintakaan ei päätä huimaa, eli olen laskenut sen siten, että kun ynnään materiaalikustannukset ja oman aikani, maksan mielelläni vähän ekstraa siitä, että joku tekee homman puolestani. Ylijäävän ajan voin käyttää muihin juhlavalmisteluihin. Mukavia juhlia!
No mutta kerrankos sitä. jos miettii että yhteen 3 litran vuokaa menis perunaa noin kilo, muutama sipuli , 250 gr palvikinkkua, 2 2 desiä kermamaitoa, 1 kananmuna, 1 tl suolaa ja mustapippurirouhetta, tästä kertomalla sitten saa oikeat määrät. Elikkäs aika paljon saat kyllä perunaa suikaloida :o) Saa olla uunissa semmoisen 40 minuuttia ja 175 astetta per loota. Yhdestä 3 l vuoasta tulee 5-6 annosta, ehkä on parempi laskea 5. Paljon helpommalla tiety pääsisit jos käytät valmista peruna-sipulisekoitusta, mutta jos pitää olla aitoa kamaa niin sitten sitä. Onhan se tietty eri makuista kun teolliset tuottet vaan käsiä saapi heilutella sitten melko paljon enempi :o) iloista perunateatteria !
Ehkä kaikkein varmin tapa olisi tehdä ennakkoon yksi vuoka valmiiksi ja laskea siihen menevät raaka-aineet jolloin kertolaskulla selviää helposti ja varmasti kuinka paljon tarviit mitäkin ainesosaa. Hienoa että joku vielä viitsii tehdä vapaaehtoisesti ja itse kunnon tarjottavat. Nykyihmiselle kun tuntuu olevan ylivoimaista valmistaa edes perheelleen ruokaa alkutekijöistään, vaan senkin pitää olla mieluimmin jo puolivalmistetta. Toivon sinun onnistuvan tilaisuuden järjestelyssä hienosti, lykkyä!!!
Kinkkukiusaus 120-lle. 24kg perunaa suikaleina 2,1kg sipulia hienonnettuna 5,4kg kinkkusuikaleita 30 ml suolaa 30 ml pippurisekoitetta 6l kerma-vesiseosta(hyla vispikermaa 3l ja 3l vettä) -perunasuikaletta vuoan pohjalle jonka päälle lisäät sipulia ja kinkkusuikaletta ,pippurisekoitusta ja päälle perunaa ja suolaa ja lopuksi kerma-vesiseosta siten ettei ihan perunat peity,noin puolilleen asti vuokaan.Paistetaan 150 asteessa 1,3-2 tuntia.folion voit laittaa päälle ruskistumisen jälkeen. luulisin että sulla menee 2kg perunaa/vuoka joten tarvitset 12 vuokaa.Mutta mittailet niin eiköhän se onnistu.Toivottavasti saat apua tästä!
mutta jos siellä juhlissa on paljon lapsia niin vähempikin määrä riittää.
Juu kiitos vastanneille. Oli kovasti apua ja koevedos onkin jo paistumassa uunissa :) Ja pitääpä vielä mainita, että minulle on kunnia-asia tehdä itse kaikki tarjottava juhliin. Toisille sillä ei ole merkitystä, enkä minä tuomitse niitä, jotka eivät tee itse. Tiedän kyllä, että pitopalveluilta saa tilattua. Leipomisessa ja ruuanlaitossa olen hyvä ja lopputulos on yleensä oikein maukas :) Nautin ruuanlaitosta, se on välillä jopa terapeuttista :) Hauskaa kevättä vain kaikille ja vielä kerran iso kiitos ohjeista!