Mätiä

Sipulinakin punaista tai hopeasipulia, ettei ole liian voimakas.

Lisäksi venäläisiä suolakurkkuja ja hunajaa.

Eihän sitä mätiäkään kukaan nyt sellaisenaan suuhunsa mätä.

Hyvää paahtoleipää alle. Ei kuitenkaan mitään jyväjuttuja.

Ja kunnon votkapaukku päälle, niin se vasta on A VOT HARASOO..

Mäti se vasta herkkua on! Eräänä jouluna sain ystävältäni kilon verran todella isokokoista merilohen mätiä, niin isoa en ole missään nähnyt. Ilmeisesti kansa karttaa liian suuria palleroita. Itse pidän siian- ja muikunmätiä niin järjettömän ylihintaisina tuotteina, että harvoin tulee ostettua. priimalaatuinen kirjolohenmäti on ihan sellaisenaan paahtoleivän ja voin kanssa nautittuna erittäin toimivaa.

Muikunmädistä vielä sen verran (kilohinta jotain 50 ja 80 euron välillä), että kerran s-marketista ostamastani vajaan kilon muikkupaketista tuli mätiä puolisen kahvikupillista. Voidaan pitää katetta kohtuullisena.

Enoni toi meille muinoin venäjältä kaviaaria ison lasitölkillisen josta kävimme sitä tasaisesti verottamassa ruokalusikoilla, noin satasen per lusikallinen. :-)

Oma kestosuosikkini on puolikas kananmuna, jossa nokare smetanaa, kirjolohenmätiä ja siinä päällä vielä pikku keko muikun, siian tai sammen mätiä. Nam. Sipulit ovat usein niin voimakkaita että peittävät kitkeryydellään mädin hienon maun allensa.